Luda pita je prevedeno ime za tortu koju su Amerikanci digli i nazvali Crazy Cake. Prije toga, pripremljena je isključivo na vodi, ali ne bi se moglo pitati o sadržaju jaja ili maslaca u njoj; jer je prošla teška 30 godina stoljeća. No, unatoč takvoj "maloj masti" popisu sastojaka, pita se ispostavilo da je iznenađujuće nježno, prozračno, malo mokro i ukusno ukusno. Srećom, vrijeme ne prestaje i sada se recept za ludu pita često mijenja dodavanjem više kalorija. Stoga vam danas nudimo nekoliko recepata za ovu ukusnu čokoladnu poslasticu, a vi sami odabirete koju ćete kuhati.
Američka luda čokoladna torta "Luda torta" - recept
sastojci:
- brašno - 550 g;
- kakao - 4 žlice. žlice;
- granulirani šećer - 280 g;
- suncokretovo ulje (rafinirano) - 120 ml;
- voda za piće - 500 ml;
- soda za pečenje - 1 čajna žličica;
- stolni ocat - 2 žličice;
- Vanillin - 1 paket.
priprema
Za početak pripremite suhu smjesu: promiješajte dok ne postane homogena brašna s potrebnom količinom kakao i granuliranog šećera. Sada ga napunite zagrijavanjem do 40 stupnjeva vodom i miješajte sve dok ne otopite kuglice od brašna i šećer. Zatim dodajte profinjeno suncokretovo ulje i pomiješajte ga u ukupnoj masi. Na kraju pripreme našeg testa uvodimo vanilin i soda za pečenje, koju ugasimo s ocem. Budući da je tijesto izlazilo prilično tekućom, izrezali smo pergament uzduž promjera dna kalupa, pokrijte ga, a zatim ulijte tijesto. U pećnici kuhamo luda, stvarno čokolada, ukusna kolača na 180 stupnjeva u trajanju od 40 minuta.
Luda pita na kefir s bobicama
sastojci:
- pšenično brašno - 750 g;
- granulirani šećer - 400 g;
- šećer vanilije - 1 tbsp. žlica;
- kefir (2,5%) - 500 ml;
- Ulje od suncokreta - 150 ml;
- soda za pečenje - 1,5 tsp.
- kakao u prahu - 5 žlica. žlice;
- ribizle - 150 g;
- bobice od guske - 150 g;
- škrob - 2 žlice. žlica.
priprema
U kefiru, sipajte soda za pečenje i pomiješajte (tako da ga ugasimo bez korištenja octa). U zdjelu s visokim stranama sipati obični šećer, mirisni šećer od vanilije i umiješajte ih u dodatni kakaov prah. Također prosijimo pravu količinu pšeničnog brašna, koja je također pomiješana s već kombiniranim suhim sastojcima. Njima dodamo kefir, a zatim suncokretovo ulje i svežemo sa žlicom sve dok se ne dobije homogeno, tekuće tijesto. Stavite ga u pripremljeni prikladan papir za pečenje prekriven papirom za pergament .
Dobro isprati dvije vrste bobica su kombinirane zajedno, škropljene škroba, pomiješane i širene na vrhu cijele površine tijesta. Sada stavite oblik na centar grijani na 185 stupnjeva peći i ispeći ludi kolač s ukusnim plodovima 35 minuta.
Ludi mliječni pita u multivarijatu
sastojci:
- brašno (najviša ocjena) - 450 g;
- mlijeko - 400 g;
- fino šećer - 270 g;
- instant kava - 2 žličice;
- kakao u prahu - 4 tbsp. žlice (s kliznikom);
- prašak za pecivo - 1 pakiranje;
- Vanilin - 1 paket;
- suncokretovo ulje (bez mirisa) - 100 ml;
- maslac - 30 g.
priprema
Ulijte u duboku zdjelu prosijanu kroz prosijani brašno, kojemu dodamo fino šećer, tamni kakao i vrećicu vanilija s praškom za pecivo. Mješavamo sastojke žlicom sve dok se masa ne dobije jednakom bojom kave. U zagrijanom toplom mlijeku, otopimo kavu, ulijte ulje ovdje, promiješamo i ulijte sve u posudu s labavom masom. Da biste dobili homogenije i glatko tijesto, kombinirane sastojke pobijedite s miješalicom. Dno i zidovi zdjela multivarka pažljivo podmazuju s mekim maslacem, a zatim premjestite naše tijesto u nju. Namjestite način rada "Pečenje" 1 sat i 10 minuta.