Za mnoge, torta "Anthill" povezana je s sovjetskom dobu, nostalgične sjećanja na sretno djetinjstvo. Ali oni koji prvi put probaju ovo prelijepo desert, postaju njegovi vjerni obožavatelji. Mistresses poput ove delicije ne samo za izvrsno okus, nego i za jednostavnu i pristupačnu tehnologiju kuhanja.
Kolač "Anthill" kolačića sa kondenziranim mlijekom najjednostavniji je recept
sastojci:
- kolačići keksa - 740 g;
- kuhano kondenzirano mlijeko - 525 g;
- seljak maslac - 220 g;
- matice bilo - 280 g;
- šećer u prahu - 100 g;
- makom i ribanom čokoladom za ukrašavanje.
priprema
Mješavina kolačića se priprema bez puno napora, jer ne zahtijeva dugi proces pripreme tijesta i buke sa svojim pecivom. U tom slučaju počinjemo s pripremom kreme. Za to, omekšani maslac pomiješan je sa šećernim prahom i zavaren dok ne bude glatka i prozračna. Zatim, nastavljajući raditi kao mikser, uvodimo malo kuhano kondenzirano mlijeko i udaramo masu do maksimalne jednolikosti.
Sada razbiti kolačiće na komade, mljeveno orasima na željenu veličinu i sve srušiti s pripremljenom kremom. Sada smo raspršili slatku slatku masu na jelo s graškom u obliku marmelade i izbrisali vrh s prženim sjemenkama maka i nasuknutom tamnom čokoladom.
Dajemo kolač na stajanje i natapanje u hladnjak za nekoliko sati i mogu pokušati.
Klasični recept za tortu "Anthill" s kondenziranim mlijekom
sastojci:
Za test:
- pšenično prosijan brašno - 580 g;
- granulirani šećer - 90 g;
- kiselo vrhnje - 210 g;
- maslac ili margarin - 210 g;
- sol velike - 1 mali štipak;
- hrana soda - 0,5 tsp žlice;
Za kremu:
- kuhano kondenzirano mlijeko - 390 g;
- seljak maslac - 190 g;
- Nuts od bilo kojeg izbora - okus;
- makom i ribanom čokoladom za ukrašavanje.
priprema
U zdjelu, pomiješajte prosijani brašno s granuliranim šećerom, dodajte meki maslac ili margarin i nježno ga trljajte. Sada dodajte kiselo vrhnje, ocat istrošenu soda, prstohvat soli i gnječite meko i apsolutno ne ljepljivo tijesto. Zatim ćemo ga morati pomicati kroz meso za mljevenje, presijecajući male komadiće slame koji izlaze iz rešetke i postavljaju ih na uljnu posudu za pečenje. Imamo praznine
Dok se gotovi kolačići hlade, mišićnom mješalicom razbijemo meki maslac za kremu i dodamo malo kondenziranog kuhanog mlijeka, postižući tako homogenu masu.
Kolačići su razbijeni na komadiće, jednostavnim za upotrebu s valjakom ili tolkushkom, a zatim smo miješali naknadno dobivenu mrvicu s kremom. Šaljemo slatku težinu na tanjuru s kliznom pločom, zalijevamo čokoladom i po želji maka i stavimo na policu hladnjaka nekoliko sati impregnacije.