Crostini je klasični talijanski obrok, koji savršeno odgovara vinu. To je mali sendvič napravljen od komadića prženog kruha s raznim ispunama. Razmotrimo s vama neke recepte za kuhanje ovog jela, a vi odabirete najprikladnije!
Kroštini s rajčicama
sastojci:
- bijela vrećica - 200 g;
- zrelih rajčica - 2 kom .;
- žarulja - 1 komad;
- bosiljak - okus;
- češnjak - 2 češnja;
- maslinovo ulje - 20 ml;
- balsamic ocat - okus;
- začini.
priprema
Pomidchiki se opere i izreže u male kocke. Čista se žarulja i češnjak, shinkey isti. Basil ispire, tresti i isjeckati nož u male komadiće. Zatim stavimo sve pripremljeno povrće u zdjelu, pomiješamo ga, napunimo maslinovim uljem, začinima i balzamovim ocatom. Baguette se izrezati u komadiće zamrznute nožem, lagano prženu u suhoj teglji, a zatim posaditi povrće na vrh svakog komada i hraniti crozin na stol.
Kroštini s tunom
sastojci:
- konzervirana tuna u vlastitom soku - 150 g;
- maslinovo ulje - 3 tbsp. žlice;
- limun - 1 komad;
- žarulja - 0,5 kom .;
- kapara - 1 tbsp. žlica;
- začini;
- tijesto od rajčice - na okus.
priprema
Trljamo limu na malu gratet, kombiniramo s tonom i miješamo sve u procesoru za hranu sve dok ne dobije homogenu tijesto. Zatim ulijte ulje i umutite opet. Žarulja se čisti, fino usitniti i pomiješati s tijestom od rajčice i kaparima. Začinite se s mirisima i poslužite na vrućem prženom kruhu, rešetkom češnjaka i pospite maslinovim uljem.
Crostini s lososom
sastojci:
- žarulja - 1 komad;
- maslac - 1 tbsp. žlica;
- riža - 250 g;
- bijelo suho vino - 50 ml;
- krema - 50 ml;
- wasabi - 2 tbsp. žlice;
- dimljeni losos - 300 g.
priprema
Žarulja se ljušti iz ljuske, fino usitnjena i širiti do prozirnog u maslacu od vrhnja. Zatim dodajte rižu, ulijte bijelo vino i filtriranu vodu. Kuhanje, miješanje, sve do spremnosti, a zatim uvodimo kremu i stavimo wasabi. Izvadite posuđe s ploče i ostavite da se ohladi. Sada postavljamo na kruhove isječke dimljenog lososa i pripremljenu nadjev i poslužimo je za stolom.
Recept za crozin s pesto umakom
sastojci:
- bezdozhzhevoy lisnato tijesto - 200 g;
- rajčica - 5 kom .;
- mozzarela sir - 350 g;
- maslinovo ulje;
- bosiljak.
Za umak:
- cedar matice - 100 g;
- Parmezanski sir - 100 g;
- bosiljka - 1 hrpa;
- maslinovo ulje - 200 ml;
- začini.
priprema
Dakle, tijesto je odmrznuto na sobnoj temperaturi. Ovaj put pripremamo umak: pinjolima, ribani sir, bosiljak, začini i maslinovo ulje u miješalicu dok se ne dobije homogena masa. Namjestimo tijesto, izrezamo pravokutnike, maskiramo svaki sa umakom od pestera, širimo rajčice, izrezamo na tanke kriške i prekrivamo tanjurima od sira. Pospite svega s bosiljkom, posipajte uljem i pošaljite peći u pećnici oko 20 minuta.
Crostini s dimljenom ribom i kremastim sirom
sastojci:
- raženi kruh - 300 g;
- maslinovo ulje - 1 tbsp. žlica;
- dimljeni losos - 200 g;
- maslinovo ulje - 1 tbsp. žlica;
- kopar - 1 hrpa;
- krem sir - 120 g;
- svježi krastavac - 1 kom.
priprema
U tavi zagrijavamo malo maslinovog ulja na srednjoj vrućini, raspršimo kriške kruha i pržimo ih na jednoj strani dok se ne formira koru. Rascvjetujemo ribu s vilicom u male komadiće s vilicom, i skuhamo fino nožem. Zatim spojite losos s vrhnjem sira i kopra. Sve pomno pomiješajte i širite smjesu ribe na kruh, ukrašavajući kriške krastavaca.