Kakvu ukusnu juhu kuhati ako se uobičajena tradicionalna juha repertoara hrani? Odluke i mogućnosti, naravno, puno, na primjer, možete pripremiti švicarsku juhu s sirom po tradicionalnom receptu. Takvo neobično jelo na našim mjestima definitivno raznosi vaš uobičajeni jelovnik.
Treba napomenuti da je ova juha vrlo kalorijska i daje dugu sitost i stoga je vrlo dobra za doručak ili ručak prije aktivne tjelesne aktivnosti, planine ili skijaške šetnje ili samo pješačenje u prirodi sa svježim i hladnim vremenom.
Recepti švicarske juhe od sira, vrhnja i krutona
sastojci:
- jaka mesna juha (najbolja govedina) - oko 1 litra;
- krem prirodni mliječni proizvodi - oko 200 ml (1 staklo);
- Sir je težak (idealno švicarsko podrijetlo, takve vrste kao što su Emmental, Gruyer, Shabtsiger i drugi takve vrste) - oko 150-200 g;
- maslac kremasti prirodni klasični (i po mogućnosti domaći) bez aditiva - oko 20-30 g;
- svježe bilje (peršin, ružmarin, bosiljak i bez komora);
- sjemena od kumin i, ako vam se sviđa, korijander;
- bijeli kruh - 2 kriške;
- Začini za zemlju (slatki i crni papar, karanfil, muškatni oraščić, šafran).
priprema
Meso meso u tavi staviti na vatru i odmah dodati sjeme od kumin i korijandera. Čim juha lagano kuhati, odmah smanjite vatru na najslabije i, pokrivajući poklopac, pričekajte 8 do 19 minuta, tako da sjeme kumin i korijander daju juhu svoj specifičan okus i miris.
Kruh izrezati na male kocke ili duguljaste ploče i osušiti na pećnici za pečenje u pećnici (tj. Napraviti krustava, ili jednostavno staviti, croutons, tost ). Sir utrlja na srednjoj ili velikoj gratlera. Sjeckali smo zelje.
U zadnji tren, juha bujona ulijeva se s kremom i začinjena mušmuršem i šafranom. Prosijite u juznim čašama ili tanjama malo krutona i sipajte vreli juhu, napunjenu vrhnjem.
Zaspavamo u svakoj juvenoj šalici dio ribanog sira. Možete poslužiti sir (i zelje) na zasebnoj ploči - neka svatko to učini sami. Pospite paprom (idealno - svježe tlo iz mlina). Vrh s posipanom biljem.
Uživajte u tradicionalnoj švicarskoj juhi s sirom. Za ovaj ukusni jelo dobro je poslužiti kao aperitiv za autentično švicarsko piće: rakije, kirsch, čašu Appenseler Apelbittner ili švicarsko stolno vino, koje su vrlo zanimljive.