Recepti sa Suluguni sirom

Georgijski suluguni su već dugo bili česti gosti na našem stolu. Salate, grickalice i glavna jela sa svojim sudjelovanjem već su postali poznati jelovnik. Razmijenite svoj arsenal recepata s ovim divnim sirom koje ćemo poduzeti. Zapiši!

Recept za suluguni s roštilja

sastojci:

priprema

Prije kuhanja sirutka od sira, izrežite ga s prosječnom debljinom brusochkami. Umiješamo domaći kefir s jajima i prstoh crnog papra, prosijimo brašno u zasebnu zdjelu i zasebno ulijemo krušne mrlje. Prve štapiće sira treba se kotrljati u brašno, zatim umočiti u jaje i nakon toga kotrljati u krušnim mrvicama . Stavili smo pripremljene štapiće na list papira i pričekali da se biljno ulje zagrije. Pržite štapić od nekoliko komada na vrijeme dok zlatno smeđe apsorbira višak ulja s papirnatim ručnikom. Servirajte prženi sir s pikantnim umakom od rajčice ili pikantnom majonezom.

Pečenje s Suluguni sirom

Recepti khachapuri s sirom suluguni morali smo raspravljati više od desetak puta, tako da takvo zaraženo jelo vjerojatno neće nadoknaditi zbirku recepata. Umjesto toga, predlažemo da obratite pažnju na sir od siruguna i tikvica.

sastojci:

priprema

Tikvice su trljale na malu gratet, pospite sol i ostavite da stoje 30 minuta. Pažljivo stisnuta višak tekućine.

U loncu, rastopiti maslac i pržiti brašno i senf u prahu na njemu. Napunite sadržaj posude s mlijekom i kuhajte mješavinu do guste. Dodajte umak natakani tikvice i mješavinu sireva. Zasebno pobijedite žumanjke i dodajte ih u smjesu tikvica.

Preostali bjelanjci pretučeni su u teške vrhove, a zračna masa nježno intervenira na tikvice. Mi položiti souffle na pojedinačne forme i peći u preheated do 180 stupnjeva peći za 20-25 minuta.

Salata s suluguni sirom

sastojci:

priprema

Izrežite rajčicu na kriške i stavite na ravnu posudu. Na vrh stavljamo crvene luk kruške i kockice sira. Mi smo tukli sok od limuna maslacem i nadopunjavamo preljev soli i papra na okus. Ulijte salatu s preljevom limuna i ukrasite sjeckanim peršinom i bosiljkom.

Posudica sa suluguni sirom

sastojci:

priprema

Rešetanje pećnice na 200 stupnjeva. Češnjak s maslinovim uljem i omot folija. Peći češnjak za 25-30 minuta. Oštro paprivo probušeno je vilicom i ispaljeno na plinskom plameniku. Uklonjena je pocrnjela kora, a pulpa je pročišćena iz sjemena.

Suluguni je trljao na finu gratet i pomiješan s kremastim sirom. Dodamo sjeckani papar, tjesteninu od pečenih češnjaka, malo soka od limuna i čašu i crni papar. Pomoću miješalice ili vilice temeljito promiješajte dok ne postignete uniformu.

Rezultirajuća zrna sira može se širiti na toasts, može se koristiti kao umak za čips i krekeri, a možete voziti nekoliko jaja i dodati punjenje od kolača.