Georgijski suluguni su već dugo bili česti gosti na našem stolu. Salate, grickalice i glavna jela sa svojim sudjelovanjem već su postali poznati jelovnik. Razmijenite svoj arsenal recepata s ovim divnim sirom koje ćemo poduzeti. Zapiši!
Recept za suluguni s roštilja
sastojci:
- suluguni - 500 g;
- kefir - 1 predmet;
- jaje - 1 komad;
- crni papar - trzaj;
- brašno - 1 predmet;
- kruh - 3 predmeta;
- biljno ulje.
priprema
Prije kuhanja sirutka od sira, izrežite ga s prosječnom debljinom brusochkami. Umiješamo domaći kefir s jajima i prstoh crnog papra, prosijimo brašno u zasebnu zdjelu i zasebno ulijemo krušne mrlje. Prve štapiće sira treba se kotrljati u brašno, zatim umočiti u jaje i nakon toga kotrljati u krušnim mrvicama . Stavili smo pripremljene štapiće na list papira i pričekali da se biljno ulje zagrije. Pržite štapić od nekoliko komada na vrijeme dok zlatno smeđe apsorbira višak ulja s papirnatim ručnikom. Servirajte prženi sir s pikantnim umakom od rajčice ili pikantnom majonezom.
Pečenje s Suluguni sirom
Recepti khachapuri s sirom suluguni morali smo raspravljati više od desetak puta, tako da takvo zaraženo jelo vjerojatno neće nadoknaditi zbirku recepata. Umjesto toga, predlažemo da obratite pažnju na sir od siruguna i tikvica.
sastojci:
- tikvice - 2 kom .;
- sol - 1 čajna žličica;
- maslac 3 tbsp. žlice;
- brašno - 1/4 stavke;
- mustard powder - 1 čajna žličica;
- mlijeko - 1/4 stavke;
- usitnjeni suluguni sir - 1/2 stol;
- ribani tvrdi sir - 2 tbsp. žlice;
- jaja - 4 kom.
priprema
Tikvice su trljale na malu gratet, pospite sol i ostavite da stoje 30 minuta. Pažljivo stisnuta višak tekućine.
U loncu, rastopiti maslac i pržiti brašno i senf u prahu na njemu. Napunite sadržaj posude s mlijekom i kuhajte mješavinu do guste. Dodajte umak natakani tikvice i mješavinu sireva. Zasebno pobijedite žumanjke i dodajte ih u smjesu tikvica.
Preostali bjelanjci pretučeni su u teške vrhove, a zračna masa nježno intervenira na tikvice. Mi položiti souffle na pojedinačne forme i peći u preheated do 180 stupnjeva peći za 20-25 minuta.
Salata s suluguni sirom
sastojci:
- rajčice - 4 komada;
- crveni luk - 1 kom .;
- sok od limuna - 1/4 stoljeća;
- maslinovo ulje - 6 tbsp. žlice;
- sol, papar - okus;
- bosiljka, peršin - 1 snop;
- Suluguni sir.
priprema
Izrežite rajčicu na kriške i stavite na ravnu posudu. Na vrh stavljamo crvene luk kruške i kockice sira. Mi smo tukli sok od limuna maslacem i nadopunjavamo preljev soli i papra na okus. Ulijte salatu s preljevom limuna i ukrasite sjeckanim peršinom i bosiljkom.
Posudica sa suluguni sirom
sastojci:
- suluguni - 400 g;
- krem sir - 200 g;
- vruće paprike - 1 komad;
- češnjak - 1 glavu;
- sok i kora 1/2 limun;
- crni papar - prstohvat.
priprema
Rešetanje pećnice na 200 stupnjeva. Češnjak s maslinovim uljem i omot
Suluguni je trljao na finu gratet i pomiješan s kremastim sirom. Dodamo sjeckani papar, tjesteninu od pečenih češnjaka, malo soka od limuna i čašu i crni papar. Pomoću miješalice ili vilice temeljito promiješajte dok ne postignete uniformu.
Rezultirajuća zrna sira može se širiti na toasts, može se koristiti kao umak za čips i krekeri, a možete voziti nekoliko jaja i dodati punjenje od kolača.