Gljive krave se također nazivaju bikovi ili jaddocks. Mogu se naći svugdje u mješovitim šumama Amerike i Euroazije. U srednjim gljivama šešira od pješčane boje koja se na kraju ispravlja. Oni su slični izgledu kao i bijele gljive.
Gljiva staja je jestiva ili ne?
Mnogi se boje, postoje valui, jer smatraju da su otrovni i štetni. Ove se gljive smatraju jestive, ali ih je potrebno pravilno tretirati prije uporabe. Sastav krava uključuje takav kemijski spoj, zvan kvinin. Ova tvar nije u potpunosti probavljena u tijelu, pa su mnoge gljive u velikim količinama. Prije termičke obrade, valuvia treba natapati nekoliko dana, a redovito mijenjati vodu. Mogu ih jedino marinirati, za prženje i pečenje ne mogu se uklopiti. Razumijevanje je li moguće jesti staje od gljiva, vrijedi reći da je kapica gljiva poput spužve koja brzo upija različite štetne tvari iz zraka. Zato se ne preporučuje sakupljanje krave u blizini cesta i industrijskih objekata.
Prednosti i štete stajama gljiva
Kemijski sastav ove hrane je prilično velik, jer ima različite vitamine , na primjer A, skupinu B, PP itd. U gljivama postoje i različiti mikro i makro elementi. Sve to uzrokuje niz korisnih svojstava vala.
Što su korisni rakovi gljiva?
- Ovaj proizvod sadrži puno prirodnih proteina, što je više od mesa i jaja. Kao što znate, protein je glavni građevinski materijal. Većina tog kemijskog spoja nalazi se u suhim gljivama.
- U šumama postoje aminokiseline koje potiču probavu hrane, a također se opiru taloženju kolesterola u tijelu. Stoga se može zaključiti da staje imaju pozitivan učinak na stanje probavnog i kardiovaskularnog sustava.
- Kalorični sadržaj gnijezda
Mala i na 100 g samo 29 kcal. Usprkos tome, proizvod brzo zasiti i ugasi glad. Stoga može sigurno uključiti u prehranu ljudi koji kontroliraju svoju težinu. - Staje sadrže ß-glukane, koji podupiru imunitet.
- Nedavno su znanstvenici mogli saznati da stočari uključuju puno ergotioneina - snažnog antioksidansa , što smanjuje rizik od raka.
Kao što je već spomenuto, krave sadrže tvari koje mogu dovesti do trovanja, stoga ih treba pažljivo obraditi.