Jedna riječ "med" odmah uzrokuje mnoge udruge, na primjer: sunčano ljeto, pčelinjak, svježe mlijeko i kora svježeg kruha, na vrhu slatkog nektara. I također - medeni mjesec, slatko vrijeme, nevjerojatne tradicije.
Medeni pčelinji sadrže onoliko varijacija kao što postoje biljke meda u prirodi. Svaka biljka utječe na kemijski sastav meda, njegova svojstva i daje ime - lišće, heljda, akacija, cvjetni, livada. Pčele skupljaju pelud od rajčice, kestena, senfa, suncokreta, repice, maslačaka itd.
Prekrasna medicina poznata je od pamtivijeka, naši preci nisu ga koristili samo kao poslastica. Sakupljači divljeg meda u drevnom Rusu zvanom bortnikami. U nacionalnom gospodarstvu ovaj je zanat bio vrlo cijenjen, a Rusija je bila poznata po izvrsnim zalihama meda kvalitete daleko izvan svojih granica. Med je bio dio mnogih hrane i pića, osvježavajućeg i opojnog.
Korisna svojstva
Sastav prirodnog meda nije bez razloga zvan "tekuće zlato", ljekovita svojstva koja su liječnici koristili tijekom rata. Koristi se prilikom nanošenja zavoja na rane, kao lijek s antibakterijskim, baktericidnim, protuupalnim svojstvima.
Kompozicija pčelinjeg sastava pod mikroskopom
Znanstvenici su temeljito proučili ne samo fizički sastav meda nego i kemijski. Prema njihovim podacima, med sadrži oko 450 sastojaka komponenti potrebnih za ljudsko zdravlje, ali na mnogo načina med ostaje misterij. Proizvod slatkog pčela sadrži mnoštvo elemenata u tragovima, njegov sastav prema koncentraciji i omjeru je sličan onom ljudske krvi.
Sportaši primjećuju prednosti meda i nudimo ga kao poseban proizvod:
- uz pomoć meda, brzo možete vratiti energiju potrošenu na sat treninga;
- povećati izdržljivost;
- smanjiti vrijeme prilagodbe fizičkom stresu;
- poboljšati cirkulaciju krvi;
- ubrzati proces metabolizma ;
- povećati brzinu čišćenja mišića mliječne kiseline;
- poboljšati koncentraciju;
- normalizirati apetit i spavati;
- prilagoditi aktivnost probavnog trakta;
- koristiti kao sredstvo za obnavljanje, s problemima povezanim sa smanjenim imunitetom;
- spriječiti pojavu multiple skleroze.
Sastav meda ima važnu osobinu - tijelo ga može apsorbirati gotovo 100%, dajući snažnu energiju.
Med je visoko hranjivi proizvod, primjena od 100 grama će omogućiti odraslu osobu deset posto dnevne energetske potrebe. Jedna žlica meda je oko 55 kcal i oko 17 g.
Što je u sastavu meda i kakva je njegova upotreba?
Sastav meda uključuje ugljikohidrate, koje tijelo učinkovito apsorbira, posebno nakon fizičkog napora. Med dijeli dobro i lako, ulazeći u probavni sustav postupno, i na takav način da razina glukoze u krvi ostane ujednačena. Ovisno o vrsti meda, sadržaj šećera varira, jednostavni su glukoza - do 35%, fruktoza do 40% i složeniji prema strukturi - disaharidi, tri-saharidi itd.
Sadrži u medu kiseline:
- jabučna;
- limun;
- mlijeko;
- jantara;
- vino;
- oksalna;
- mrav.
Sastav vitamina u 100 g meda:
- vitamin B1 (tiamin) - 0,01 mg;
- B2 (riboflavin) - 0,03 mg;
- B3 (niacin, nikotinska kiselina) - 0.20 mg;
- B5 (pantotenska kiselina) - 0,13 mg;
- B6 (piridoksin) - 0,10 mg;
- B8 (biotin) - 0,04 mg;
- B9 (folna kiselina) - 15,00 mcg;
- C - askorbinska kiselina - 2,0 mg.
Svi ovi vitamini utječu na metabolizam proteina i ugljikohidrata u ljudskom tijelu. Njihov sastav ovisi o tipovima biljaka iz kojih pčele skupljaju nektar, od vremena prikupljanja, uvjeta i uvjeta skladištenja meda.
Mineralni sadržaj:
- kalij - 25 mg;
- kalcij - 4 mg;
- magnezij -2 mg;
- natrij - 25 mg;
- željezo - 1,1 mg.