Hummus, čiji recept može varirati ovisno o upotrijebljenoj bazi i pratećim sastojcima, ima izvorni ukus, nevjerojatnu aromu i neusporedivu pikantnost. Predjelo će biti neophodno za mršav izbornike, a svakodnevni stol s takvom hranom igrat će se novim bojama.
Humus je klasični recept
Klasična tjestenina od slanutka - humus, čiji recept je naveden u nastavku, jedna od rijetkih sadrži u svom sastavu cjelovit popis sastojaka koji se koriste u dobivanju zalogaja od davnih vremena najboljih kuhara Dalekog istoka. Preostale varijacije formulacija preuzimaju drugačiji popis sastojaka, do promjene glavnih proizvoda, koji određuje ne samo okus i okus hrane, već i njezinu teksturu.
Hummusov recept od slanutka
Tradicionalni humus, recept za kuhanje kod kuće koji je kompliciran dugim pripremanjem i kuhanjem neophodnih grašaka puretine, može se napraviti od konzervirane u vlastitom sokovom proizvodu. Možete kupiti jedan u bilo kojem velikom supermarketu. Prije uporabe, grašak se treba očistiti od vanjskog svjetla. Za to, grašak, smješten u duboku zdjelu s toplom vodom, lagano se utrlja između dlanova. Nepotrebne ljuske će tada plutati na površinu.
sastojci:
- kuhani slanutak - 360 g;
- sezamna pasta (tahini) - 95 g;
- sok od limuna - 15 ml;
- češnja češnjaka - 1-2 komada;
- maslinovo ulje - 75 ml;
- menta (lišće) - 5 kom .;
- biljna juha - 195-220 ml;
- paprika, papar, kumin, sol - prstohvat.
priprema
- U početku mljevenje grašaka i pola servira od povrća bujon u miješalica uz dodatak od ljušteno češnjaka, lišća od metvice i sve začine.
- Upoznajte maslinovo ulje (pola posluživanja), pecivo od sesame, sok od limuna i juhu u količini potrebnoj za postizanje željene teksture.
- Prije posluživanja, širite hummus klasik u zdjelu, prelijte preostalo ulje i pospite mljevenom paprikom i crvenom paprikom.
Cibovni humus
Cibovni humus prije svega čudi s nevjerojatnom svijetlom bojom. Za okus ove vrste snack ne zaostaje iza izvornika. Naprotiv, sastav je toliko skladan da čak i oni koji ne koriste originalne proizvode odvojeno, nakon kušanja ove hrane ostaju u ugodnoj zbrci iz primljenog užitka. Pripremiti ovu poslasticu je gotovo jednako jednostavna i brza kao i prethodna, pogotovo ako uzmete gotove slanutak.
sastojci:
- repa - 520 g;
- slanutak - 190 g;
- sezamna pasta - 85 g;
- sok od limuna - okus;
- češnja češnjaka - 2-3 kom .;
- maslinovo ulje - 35 ml;
- paprika, korijandar, čili, timijan, sol.
priprema
- Repu su kuhane ili pečene dok se ne pripremaju i čiste.
- Kuhajte natopljenu slanutak prema mekoći ili jednostavno steknite potrebnu količinu gotove konzerve u svom sokovom proizvodu.
- Na mješalici izmiješajte naizmjenično slanutak i repa sa češnjakom, po potrebi dodajte vodu.
- Kombinirajte dvije vrste pire krumpira, ubrizgajte, sok od limuna, maslac, smjesu od sezama, sve začine i još jednom sve.
Hummus iz grašaka
Tradicionalno, najukusniji orijentalni snack pripremljen je od turskih slanutki, ali čak i ako se zamijeni s običnim rogovima, jelo će i dalje biti mirisno, pikantno i zasićeno. Humus od grašaka, čiji recept se može realizirati, nakon što pročitate preporuke u nastavku, ima nižu cijenu jer je glavni proizvod u ovom slučaju jeftiniji od slanutka, ali zadržava glavnu paletu okusa. Samo najstrože gurmane primijetit će zamjenu.
sastojci:
- oguljene grašak - 210 g;
- tahini pasta - 95 g;
- ružmarin - 2 prstohvat;
- sok od limuna - okus;
- češnja češnjaka - 2-3 kom .;
- maslinovo ulje - 25 ml;
- paprika, chili, kurkuma, sol.
priprema
- Grašak je prethodno namočen, temeljito ispran i kuhan do mekanog.
- Razbiti kuhanu masu zajedno s ljuštenom češnjakom, sokom od limuna i svim začinima sve dok ne postane glatka.
- Stavite tijesto iz sezama i ponovno promiješajte masnoću dok ne postignete uniformu.
- Prije posluživanja, zalijte vodu u posudu s uljem i pospite mješavinom paprike i mljevenog čilija.
Hummus od graha - recept
Ako ste već umorni od humus maslaca od orašastih orašastih orašastih receptora, recept će vam omogućiti da ažurirate svoj jelovnik i pripremite nove boje okusa i okusa. Grah, kao i grašak se mogu konzervirati u vlastitom soku u staklenku ili upijati unaprijed i kuhati dok mekano, solju na kraju. Savršeno zasjenjuje okus mahunarki u ovom slučaju, grana svježeg ružmarina, ali ako vam se ne sviđa okus ove začine, možete to učiniti bez nje.
sastojci:
- grah - 210 g;
- tahini 95 g;
- ružmarin - 2 prstohvat;
- sok od limuna - 15-25 ml;
- češnja češnjaka - 2 kom .;
- maslinovo ulje - 25 ml;
- paprika, vruća paprika, šećer, sol.
priprema
- Bijeli grah je natopljen u vodi nekoliko sati, kuhani i tuku do paste u miješalici s češnjakom.
- Dodajte sezam kasi, ružmarin i ostali sastojci za okus i još jednom masovnu šipku.
Hummus brašna od slanutka
Ako nema vremena za dugu pripremu slanutka ili jednostavno nema miješalice u kuhinjskom arsenalu kako biste ga samljeti u tijesto, možete napraviti brz humus brašna od slanutka, čiji je recept prikazan u nastavku. U ovom slučaju valja uzeti u obzir da je brašno načinjeno od sirovog proizvoda i morat ćete ga skuhati s određenom količinom vode sve dok se ne postigne željena tekstura.
sastojci:
- brašno od slanutka - 155 g;
- tahini - 70 g;
- voda - 490-560 ml;
- limun - 85 g;
- češnja češnjaka - 1 kom .;
- maslinovo ulje - 15 ml;
- paprika prah - 10 g;
- sol.
priprema
- Brašno je pomiješano s dvije nepotpune šalice pročišćene vode, mljevene grlićima i zagrijavajte smjesu neprekidnim miješanjem sve dok se ne zgusne, ako je potrebno ulijevanje malo više vode.
- Prebacite pripremljenu masu u mješalicu, dodajte češanj češnjaka, sok od limuna, sezamovu tijesto, papriku i sol i udarajte masu do uniforme.
- Ako nema miješalica, možete jednostavno dodati češnjak začinima i miješati s mikserom.
- Konačno, ulje se doda i miješa.
Uz što jedete hummus?
Nakon što ste pročitali recepte, naučili ste kako kuhati humus. Međutim, također je važno pravilno dostaviti, dopuniti ga odgovarajućom pratnjom kako bi se povećala i naglašavala okus hrane.
- Židovski nacionalni jelo hummus je u savršenom skladu s kruhom i kolačima .
- Vrlo je ukusno jesti apetitnu tjesteninu s čipsima, krekeri, prženice ili bilo koji nezaslađen kolačići.
- Dodavanje snack vegetarijskog asortimana u obliku rezanja, možete uživati u predivnom okusu hrane i ne oštetiti lik.