Klasični kurik obično se priprema pomoću žitarica, a glavni su heljda i riža. Unatoč tomu, dobivaju se još više ukusnih pita s punjenjem na bazi krumpira. To možete sami uvjeriti pripremom kurik prema sljedećim receptima.
Kako kuhati kurik s krumpirom i piletinom?
sastojci:
Za test:
- kefir - 1 predmet;
- brašno - 500 g;
- margarin - 1 pakiranje;
- sol - prstohvat;
- soda - 1/2 tsp.
Za punjenje:
- piletina - 400 g;
- krumpir - 4 kom .;
- luk - 2 kom .;
- gljive - 300 g;
- sol, papar - okus;
- maslac - 1 tbsp. žlica.
priprema
Za tijesto pomiješajte soda čašom tople kefire i ulijte smjesu u duboku zdjelu. Zatim ulijte rastopljeni margarin i dodajte prstohvat soli. Prosijamo brašno i ulijemo u tekuće sastojke u dijelovima. Mi umijesimo tijesto koje ne drži ruke. Pokriti spremnik s testnim filmom i ostaviti ga da se odmori za vrijeme pripreme punjenja.
Za punjenje, luk su izrezani u tanke prstenove, i gljive - po pločama. Prolite luk i gljive u biljnom ulju dok vlaga ne isparava u potpunosti. Pileći se izrezati na trake i pržiti sve dok se meso ne zgrabi, ne dovodeći je do svoje pune spremnosti. Krumpir se čisti, mljeveno i izrezati u velike kocke, kuhati gomolje na pola pripravka u slanoj vodi.
Završeno tijesto podijeljeno je u 2 dijela, od kojih je jedan odložen u sloj za podnožje, na kojem stavljamo slojeve punjenja na vrh, a drugi sloj zatvara kurik odozgo. Učinite rupe u testu da biste izašli iz pare i stavili kurik u prethodno zagrijanu pećnicu od 190 stupnjeva i pekli dok ne postane zlatno smeđa.
Recept za kurik s krumpirom
sastojci:
Za test:
- sol - 1 čajna žličica;
- brašno - 5 predmeta;
- mlijeko - 375 ml;
- margarin - 1 pakiranje;
- soda - 1 čajna žličica;
- sok od limuna - 1 tbsp. žlica;
- biljno ulje.
Za punjenje:
- piljevina - 1 kg;
- krumpir - 5-6 gomolja;
- luk - 2 kom .;
- sol, papar - okus;
- Maslac - 3 tbsp. žlica.
priprema
Pileće mljeveno začin. Luk je rezan u biljnom ulju do zlatnog. Krumpir se utrlja na veliku rešetku i
Za tijesto pomiješajte mlijeko s otopljenim margarinom i dodajte soda koja se gasi sokom od limuna. Brašno se prosije, pomiješa sa soli i ulijeva u tekuće sastojke, stalno miješajući tijesto. Ostavimo gotovom tijestu sat vremena u hladnjaku, a zatim ga podijelimo na pola i uvucimo u dva sloja. Na glavnom sloju položite slojeve punjenja i maslac, a drugi zatvori kolač. Podmažite površinu kolača biljnim uljem i stavite sve u pećnicu. Kornik iz krumpira i mljevenog mesa kuha se 30-40 minuta na 180 stupnjeva.