Janjetina je sočan i vrlo ukusan meso, što izgleda sjajno na stolu. Restoran okus i poslužit će naše priuštive i jednostavne recepte, među kojima svaki obožavatelj loza može pronaći varijaciju po vašem ukusu.
Janjetina odrezak na kosti - recept s ružmarinom i povrćem
sastojci:
- krumpir - 500 g;
- janjetina - 2 kg;
- maslinovo ulje - 2 žličice;
- ružmarin - 2 grane;
- gljive - 6 komada;
- rajčice - 2 komada;
- češnjak - 3 češnja;
- šparoga - hrpa;
- javorov sirup - 1/4 tbsp.
priprema
Pećnica se zagrijava do 180 °. Isprani i sušeni krumpir su položeni na ploču za pečenje. Korejku (2 cjelovita komada) maskiramo uljem, pospite solom i trljajte s ružmarinom. Spread meso preko krumpira i staviti u pećnicu za 20 minuta. Nakon što prođe vrijeme, dodajte gljive, šparoge, rajčice i češnjak izravno u posudu za pečenje. Nastavljamo pečenje još 5-10 minuta, dok meso nije spremno.
Komadići janjetine su prekriveni folijom i ostavljaju se 10 minuta, a povrće se zalijevati s javorovim sirupom i kuhati još 10 minuta.
Jagoda sjeckana "Paprikash" u pećnicu - recept
Dugog vremena stečeno meso, doslovno se topi u ustima. Janjetina "Paprikash" nije iznimka. Neredi okusa gotove jelo mogu okrenuti glavu čak i najiskusnijim jedenjem.
sastojci:
- maslac - 30 g;
- maslinovo ulje - 2 tbsp. žlice;
- janjetina sjeckana - 6 komada;
- luk - 2 kom .;
- kumin - 1 čajna žličica;
- paprika - 1 1/2 tbsp. žlice;
- češnjak - 4 češnja;
- lišće leševa - 2 kom .;
- slatki paprika - 2 kom .;
- paradajz paste - 1 tbsp. žlica;
- rajčica u vlastitom soku - 400 g;
- goveđa juha - 375 ml;
- crno vino - 1 predmet;
- ocat crvenog vina - 1 1/2 tbsp. žlice;
- krumpir - 2 komada;
- peršin - 2 tbsp. žlica.
priprema
Pećnica se zagrijava do 170 ° C. Polovica maslaca rastopila se i pomiješala sa žličicom maslinovog ulja. Pecite janjetinu do zlatne kore na obje strane. Na preostalim uljima ispijte luk oko 10 minuta, dodajte joj kumin, paprika, češnjak i lovorovih lišća.
Stavili smo koreiku u brašno, ulijemo smjesu juha, vina, rajčice i paradajze, stavimo slatki papar i donijeli tekućinu kuhati na štednjaku. Nakon toga, pomičemo brašno u pećnicu na sat i pol. Nakon što je vrijeme završeno, dodajte krumpir i kuhajte još pola sata. Poslužimo jelo, prskajući se s peršinom.
Ako želite kuhati janjetinu na ovaj recept u multivarhu, upotrijebite način rada "Prigušivanje" 2 sata.
Jaganjčica na roštilju - recept
Posebno ukusno okreće se na roštilj. Brzo prženje omogućava da meso ostane sočno i nježno, malo ružičasto iznutra. Mesno meso savršeno odlijeva svježi umak od vrhnja s korijanderom.
sastojci:
- maslinovo ulje - 1 tbsp. žlica;
- mljeveni kumin - 1 čajna žličica;
- zemljani korijander - 1 čajna žličica;
- češnjak - 1 češnja;
- listopad - 12 komada;
- Grčki jogurt - 1 predmet;
- korijander svježe - 1 hrpa;
- sol, papar - okus.
priprema
Pomiješajte maslinovo ulje, mljevenu kumin, mljeveno korijander i češnjak, a zatim masom s morta. S dobivenom mirisnom mješavinom protrljavamo komadiće janjetine i dodamo se solom i paprom. Ostavite meso natopljeno okusom i mirisom u hladnjaku barem pola sata. Nakon što protekne vrijeme zagrijemo brašno i pržite meso na njemu 2-3 minute s obje strane, ako ste ljubitelj stupnja spremnosti "medija". Leptir je ostavljen spreman za odmaranje, au međuvremenu pripremamo jednostavan umak od grčkog jogurta (ili vrhnja), svježeg korijandera, soli i papra. Bon appetit!