U ovom ćemo članku razmatrati varijante recepata pečene rajčice. Za vas, detaljne preporuke o tome kako peći rajčice u peći s sirom ili mesom i kako ih pripremiti za zimu.
Punjena rajčica pečena sa sirom u pećnici - recept
sastojci:
- srednje velike rajčice - 3-4 kom .;
- češnja češnjaka - 2 kom .;
- tvrdi sir - 95 g;
- peršin (zelje) - mala hrpa;
- maslinovo ulje - 25 ml;
- soli veliki kamen i crni papar svježe mljeveno - po okusu.
priprema
Nevjerojatno pikantne su rajčice, pečene u pećnici sa sirom. Da biste pripremili jelo, odaberite srednje veličine ploda, operite ga, obrišite ga i polovite. Ako želite, možete skinuti kožu od rajčice. Izvadimo pola celuloze sa sjemenkama iznutra i napunimo kavitete ribanim sirom, prethodno umiješanim s češnjaka stisnutom tiskom. Ako je sir lagano slan, tada ulijte punjenje i, po želji, papar.
Pripremljene rajčice organiziramo na uljanoj ploči za pečenje i pustimo da kuhaju deset minuta na temperaturi od 210 stupnjeva. Sada posipajte proizvode na vrhu s malo sira i ostavite neko vrijeme u već ugasljenoj peći.
Nakon što se sir otopi, stavite rajčice na jelo, pospite sjeckanim peršinom i poslužite je za stolom.
Rajčice pečene s mljevenim mesom - recept
sastojci:
- velike rajčice - 3 kom .;
- mljeveno meso - 320 g;
- češnja češnjaka - 1-2 komada;
- tvrdi sir - 35 g;
- peršin (zelje) - okus;
- maslinovo ulje - 25 ml;
- soli veliki kamen i crni papar svježe mljeveno - po okusu.
priprema
Prvo pripremamo rajčice za nadjev. Moje rajčice i odrežite vrhove. Iskopamo meso iznutra, okrećemo radne dijelove prema dolje i pustimo da se tekućina isprazni.
U ovom ćemo trenutku ispuniti. Skuhajte mljeveno meso i luk zasebno pet minuta, a zatim pomiješajte sastojke u jednu tavu, dodajte meso od rajčice, dodajte sol i papar i pustite još deset minuta.
Nakon toga, dodajte punjenje stisnutog češnjaka i nasjeckanih zelenih površina, mljevenjem istog sira i napunite dobivenu masu žbuke od rajčice. Odložimo ih na pečenje za pečenje i ostavimo je u prethodno zagrijanoj pećnici od 195 stupnjeva za oko četrdeset minuta.
Pečene rajčice za zimu
sastojci:
Izračun za 1-litarski može:
- svježe rajčice - 2 kg;
- limunska kiselina - ½ tsp.
priprema
Nudimo kuhanje pečene rajčice za zimu. Za to su svježe rajčice izrezane i izrezane na pola. Stisnemo malo svaku polovicu da se riješimo unutarnje tekućine i sjemenke, ako je moguće. Sad postavljamo radne komade srezivanjem na lim za pečenje i poslati ga za pečenje u zagrijanoj peći na 205 stupnjeva dvadeset minuta ili dok koža ne potamne. Nakon toga uklonite rajčicu zajedno s posudom iz peći i neko vrijeme pokrijte ručnikom ili čistom krpom.
Čim se rajčica malo ohladi i postane topla, od njih izvadimo kožu, iscijedujemo s pinceta ili dvije vilice iznutra, ako su dostupne, i privremeno stavimo posude u zdjelu. Kada se svi rajčice očiste, napunite ih pripremljenom posudom, u koju prelijemo limunsku kiselinu. Dobro pritisnite polovice kako biste maksimalno pritegnuli posudu i ne ostavljali mjehuriće zraka između njih. Sad pokrivamo posude s poklopcima i stavimo ih u posudu s vodom za sterilizaciju. Nakon ključanja čuvamo radne komade četrdeset pet minuta, a zatim se namotavamo, pustimo da se ohladi i pošaljemo na drugo skladište.