Bundeve juhe postale su jedna od prvih souped juha, koje su stekle popularnost u našim otvorenim prostorima. Od tog vremena prošlo je dosta vremena i stvorene su stotine različitih recepata bundeve juhe, a neke od suvremenih inačica ovog prvog jela odlučili smo pričati o sljedećem.
Slatka juha od bundeve
sastojci:
- biljno ulje - 15 ml;
- bijeli luk - 55 g;
- češnja češnja - 2 kom .;
- mljeveni đumbir - 6 g;
- gljive kamenice - 240 g;
- biljna juha - 780 ml;
- kokosovo ili soje mlijeko - 440 ml;
- Bundeve od pirea - 190 g;
- sok od limete - 35 ml;
- Ramen rezanci - 90 g;
- svilenkasti tofu - 380 g.
priprema
Stavili smo brašno na srednju vatru i zagrijali je u ulju. U vrućem ulju, stavite luk s češnjakom, malo đumbira i pržite sve 5 minuta, stalno miješajući. Nakon dodijeljenog vremena dodamo sjeckane gljive kamenice ili bilo koje druge omiljene gljive i nastavimo kuhati još nekoliko minuta. Sada ostaje samo ispuniti osnovu za juhu s mješavinom kokosovog mlijeka, juha od povrća, pire od bundeve i sok od limete. Za okus, možete dodati juhu vruće umak poput shirucha.
Nakon 3-4 minute upotpunjavamo posudu s kockicama svilenog tofu, kuhanim rezancima, miješamo sve i poslužimo.
Usput, ova bundeva juha može biti izrađena u multivarijatu. Najprije pržite bazu za posuđe pomoću "Pečenje", a zatim ulijte tekućinu i prebaci se u "Soup" način 15 minuta.
Bundeva juha s kozicama
sastojci:
- bundeva (celuloza bez sjemenja) - 720 g;
- češnja češnja - 1 kom .;
- škampi - 55 g;
- ribani đumbirski korijen - 3 g;
- biljna juha - 550 ml;
- sok od naranče - 120 ml;
- škampi - 380 g;
- maslac - 10 g;
- maslinovo ulje - 15 ml.
priprema
Prije nego što napravite juhu od bundeve, uzmite pulpu bundeve i izrežite je na kožu. Raspršite je uljem, sezom i rasporedite na posudu za pečenje. Bundu treba peći u pećnici prethodno zagrijanoj do 195 ° C sve dok nije mekana (oko pola sata). S gotovim bundevnim rezom odrežite oguliti, a pulpa se pročišćava.
Prosijite ribani đumbir s češnjakom i kozicama, dodajte bundu i napunite juhu. Zatim stavite bundevicu, temeljito promiješajte, sipajte sok od naranče i kuhajte još 6-7 minuta.
U međuvremenu, u maslacu, možete imati vremena za prženje repova škrpiljke. Stavite škampi u juhu i poslužite.
Pumpkinova juha s đumbirom - recept
sastojci:
- biljna juha - 1 l;
- đumbirski korijen - 20 g;
- curry (prašak) - 5 g;
- češnja češnja - 2 kom .;
- bundeva - 380 g;
- bijeli luk - 75 g.
priprema
Pecimo bundu u pećnici, a zatim trljajte s miješalicom. Zagrijte 15 ml maslaca u tavi i umetnite na ribani đumbirski korijen lukom i češnjakom. Kada smjesa ispušta miris, a komadići luka postaju prozirni, vrijeme je da sve sipe s juhu i dodaju ranu pripremljenu pire. Pomiješajte sve sastojke zajedno i kuhajte juhu od bundeve đumbirom još 6-7 minuta.
Pumpkinova juha s pilećim receptom
sastojci:
- Bundeve od pirea - 460 g;
- kukuruzne zelje - 85 g;
- pileća juha - 2,5 litre;
- krumpir - 230 g;
- vruće paprike;
- brašno - 15 g;
- krema - 60 ml;
- meso od piletine - 180 g.
priprema
Na dnu vilice stavili smo oguljene kockice krumpira i kukuruznog zrna, pospite ih malom količinom ulja, pospite se brašnom i pomiješajte s kapuljačom tekućinom. Zatim stavite komade sirove piletine i malo pikantnog papra. Napunite sadržaj broilera s bujonom i stavite je na slabu vatru, pustite da vrišti pola sata, tako da se krumpiri omekšaju, a meso je potpuno kuhano. Dalje je za mala, nakon svega potrebno je dodati samo našu bundevu juhu s kremom, vrhnjem i bundevom kaše izravno.