Neki ljudi ne zanima kakva će se kava piti, ako je nekako varka, bilo je uobičajeno kušati. Zato često pije tekućinu za kavu, jeftino loše pomiješano, ustajalo, loše pripremljeno, pa čak i potpuno topivo (namijenjeno marširanim uvjetima). Organoleptička osjetljivost je individualna.
Postoje, međutim, i drugi ljudi - oni vole pravi ukusnu, snažnu mljevenu kavu, općenito, za mnoge zemlje i ljude, priprema i pijenje kave je tradicionalni kulturni ritual.
Sada čak i znalci i poznavatelji kave mogu popiti prilično pristojno i ukusno okrepljujuće piće, pripremljeno u modernim aparatima za kavu, napredne kućne aparate za kavu, aparate za kavu za gejzir i kave za kavu.
Reći ćemo vam kako je moguće kuhati ukusnu kavu u turskom - ovaj je put jedan od najstarijih i naj tradicionalnijih u mnogim zemljama, vjerojatno najboljim. Turka (druga imena - jezva ili ibrik) - poseban kontejner s ručkom za izradu kave (poželjno je imati nekoliko Turaka različitih volumena na farmi - 1-2-3-4 šalice).
Kava za kuhanje u Turskoj
Poželjno je da je kava za kuhanje u Turku bila dovoljno fino mljeti, iako to nije pravilo. Glavna stvar je da kava treba biti svježe tlo. U tu svrhu ručni mlinovi (uključujući i one koji nisu tvornički proizvedeni) savršeno su prilagođeni mogućnostima podešavanja finoće brušenja: u takvim uređajima radni dio se sastoji od glodalice. Dok ručno pržite kavu, meditirajte u očekivanju - dobar početak dana, taj postupak stvara radno poslovno raspoloženje.
Međutim, trenutno možete kupiti dobro mljevenu kavu u malim pakiranjima. Na prodaji postoje čak i paketi na kojima je naznačeno da je to fina mljevena kava za kuhanje u turku. Najbolje je pripremiti kavu polako, na metalnoj paleti s pijeskom, koja se grije odozdo. Međutim, kod kuće ova metoda nije vrlo prikladna. Samo stavite kavu na minimalnu vrućinu.
Kako kuhati kavu u turskom?
priprema
Napunite tursku vodu - oko 3/4 volumena. Donesite kuhati. Pomaknuli smo Turk i stavili kavu žlicom. Približan izračun: 1 malu žlicu "s klizačem" na standardnoj maloj šalici kave i dodatnom žlicom za ukupni volumen. Ako želite, možete dodati šećer. Pomičemo Turk na vatru i pričekamo dok se pjena ne podigne. Zatim skinemo Turca iz vatre i izbacimo pjenu mješanjem, nakon čega smo Turku stavili u dno u posudu hladnom vodom - važno je da je dno u hladnoći - temperaturna razlika će osigurati brzu i točnu padalina. Donijemo nekoliko kapi hladne vode iz žlice do turca. Nakon 2-3 minute ulijemo kavu u šalice i poslužimo.
Kako kuhati ukusnu kavu u turskom?
priprema
Pravilnu količinu kave stavili smo u Turk. Ulijte pravu količinu vode (ako je potrebno, dodajte šećer). Pomiješajte i kuhajte, nakon čega premjestimo Turca iz vatre i izbacimo pjenu miješanjem žlicom. Ako želite da kava bude jača, nakon prvog pušenja pjene, ponovite zagrijavanje (ne radite više od 2 puta, što će pogoršati okus kave).
Zatim nastavite kako je opisano u prethodnom receptu (vidi gore). Međutim, to nije nužno, možete odmah uliti kavu u čaše.
Nedavno je sve popularniji recept, kada se u kavi, kuhani u prvoj ili drugoj opciji, dodati malo cimeta (ponekad vanilije ili crvenog papra). Dakle, piće stječe nove tonove okusa, osim toga, cimet promiču koncentraciju pozornosti i gori spaljivanje masnoća. Također, u kavi ponekad dodajte i druge začine : šafran, vaniliju, kardamom, đumbir - bolje,
U nekim zemljama služi čašu hladne vode za šalicu jake kave (možete staviti nekoliko kapi sok limuna u čašu vode). Piti kavu s hladnom vodom sasvim je prava akcija, osobito na vrućim i suhim danima, jer kava potiče oslobađanje tekućine iz tijela.
Nemojte, ako želite dodati mlijeko ili vrhnje u kavu , stavite kavu s mlijekom u turski - dodajte u šalicu.