Kolači na mlijeku - prekrasno jelo koje možete koristiti kao neovisni oblik i poslužite kao kruh za sva jela. Vrlo su mekane, mirisne i, naravno, ukusne.
Pripravci na kiselom mlijeku
sastojci:
- pšenično brašno - 240 g;
- prašak za pecivo - prstohvat;
- soda - patiti;
- sol;
- margarin - 60 g;
- sjemenke sezama za ukrašavanje;
- kiselo mlijeko - 180 ml.
priprema
Pećnica je prethodno zapaljena i zagrijana do oko 230 stupnjeva. U velikoj zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo, soda i sol. Sjeckano ulje sjeckajte nožem, postupno sipajte smjesu brašna i sve pomijesite do stanja velikih mrvica.
Zatim ulijte kiselo mlijeko, lagano umetnite tijesto šipkom i stavite ga na stol, pospite brašnom. Mi dobro pomiješamo masu, namjestimo tijesto valjkom na oko 2 centimetra debljine. Nakon toga, uzmite tanjur i izrezajte male kolače. Zatim ih prenesite na podmazanu listu za pečenje, kratku udaljenost jedan od drugoga i peći 15 minuta dok lagano namoči. Mi pripremamo gotove kolače na mlijeku bez topline kvasca, po želji sjemenke sezama.
Recept za kolače u mlijeku
sastojci:
- pšenično brašno - 1,5 proizvoda;
- sol - prstohvat;
- jaje - 1 komad;
- mlijeko - 0,5 predmeta;
- biljno ulje - 3 tbsp. žlica.
priprema
Mi dobro prosijamo brašno u zdjelu i pomiješamo ga s čokoladom soli. Zatim postepeno sipajte toplo mlijeko i dobro izmiješajte dok ne postane glatka. Zatim dodajte kokošje jaje, lagano tukli i širite komade maslaca, sjeckani komadi. Umiješamo homogeno strmo tijesto, ako je potrebno, ulijevamo brašno.
Sad ga skupljamo u kugli i, kako to treba, pobijedili smo stol 15 minuta. Nakon toga, prekriti tijesto s ručnikom i dati mu malo odmora, nakon čega smo opet tukli. Ponovite ovaj postupak još 2 puta kako bi tijesto glatko, homogeno. Zatim pokupimo mali komad od njega, podmazujemo ga uljem i stavimo ga u tanki sloj. Stavili smo kolač na mlijeko na suhu tava i pržiti s dvije strane u zlatnu boju. Zatim ga odmah podmazujte s kremastim ili rastopljenim uljem i dodajte gotove kolače s gomilom. Pokrijte ih ručnikom, dajte malo odmora i poslužite se na stolu umjesto kruha.
Kolači s mlijekom
sastojci:
- pšenično brašno - 2 predmeta;
- mlijeko - 100 ml;
- sir - 50 g;
- Maslac - 2 tbsp. žlice;
- sol.
priprema
Za pripremu tijesta za kolače na mlijeku, pšenično brašno se prosije solom u zasebnu zdjelu. Trgamo domaći sir u malu grilu. Omekšani krem maslac staviti u zdjelu brašna i samljeti sastojke u veliku mrvicu. U primljenoj težini izlijemo ribani sir i ulijemo u mlijeko. Sve temeljito miješamo i gnječimo mekano tijesto. Onda smo je raširili na stol, posipani brašnom, i prešli u sloj debljine 1 cm.
Uz pomoć stakla ili bilo kojeg drugog kružnog kalupa izrezati male krugove. Posuda je malo podmazana s kremastim
Kada se kolači od sira peku i prekrivaju zlatnom korom, nježno uklonite lim za pečenje iz pećnice, prenesite kolače od brašna i mlijeka u posudu i poslužite je na stolu. Ovo se jelo može pripremiti ne samo u pećnici već i uz pomoć konvencionalne dobro zagrijanog tava.