Okus domaćeg kruha ne uspoređuje se s onim što ste kupili u trgovini. Prije svega kuhajte i zamijesite rukama i uvijek znate što se stavlja u tijesto. Danas ćemo vam reći kako kuhati domaće ukusno i okusno kruh u multivarhu i moći ćete sami realizirati tu ideju pomoću svog pomoćnika kuhinje.
Brzo kruh raži u multivarhu na kefiru bez kvasca
sastojci:
- prosijan pšenično brašno - 245 g;
- raženi brašno - 85 g;
- Herkulove pahuljice - 55 g;
- kefir s udjelom masti od 3,2% do 240 ml;
- soda za pečenje - 2 žličice;
- ocat ili sok od limuna - 15 ml;
- pijesak šećer - 25 g;
- maslac - 65 g;
- sol, velika - 1 čajna žličica;
- krušne mrvice mali (po želji) - 1 nepotpunu umjetnost. žlica.
priprema
U otopljeni krem maslac uliti kefir, dodajte ga ugasiti soka od limuna ili soda od peciva za ocat i dobro promiješajte. U zasebnoj posudi kombiniramo prosijani pšenični i raženi brašno, dodamo zobene pahuljice i pomiješamo. Uvesti suhu smjesu u masu kefira i proizvoditi meko i elastično tijesto.
Multicast temeljito mljeveno maslac, po želji posipajte krušne mrvice s malim mrvicama i stavite u njega pripremljeno tijesto. Postavite uređaj za funkciju "Pečenje" i podesite tajmer trideset minuta. Nakon signala, okrenite kruh uz pomoć kuhinjske mješavine ili spremnika za pari na drugoj strani i ponovite prethodni program za isto vrijeme.
Na spremnost smo pustiti kruh ležati ispod ručnika za tridesetak minuta i mogu pokušati.
Kako peći bijeli kruh u multivarijatu?
sastojci:
- pšenično prosijan brašno - 560 g;
- cijela mlijeka ili pročišćena voda 330 ml;
- suhi kvasac - 2 tsp;
- ulje bez okusa povrća - 35 ml;
- pijesak šećer - 20 g;
- sol velike kuhinje - 10 g.
priprema
Prvo što radimo je aktiviranje suhog kvasca. Da biste to učinili, zagrijte do 45 stupnjeva čiste vode ili cijelog mlijeka, otopite šećer i sol u njemu i zatim pomiješajte suhi kvasac. Odstranimo posudu u vrućini oko trideset minuta.
Nakon nekog vremena, dodamo kvasac smjesu brašna, prosijan pšenice, povrće bez okusa, i dobro miješati tijesto za petnaest minuta, ako je potrebno, zalivši više brašna.
Kao rezultat toga, tekstura testa ne bi smjela biti ljepljiva, ali budite sigurni da ostanete mekani. Prvo ga stavimo u zdjelu, a zatim na stol, vratimo tijesto u zdjelu, pokrimo ga filmom i ručnikom i ostavimo ga tri sata radi dokazivanja i starenja. Nakon toga, mi smo ga gnječiti i stavili u uljni kapacitet multi-uređaja. Ispitajmo ponovo da se već sat vremena digne u multicastry, nakon čega smo postavili uređaj u način "pečenja" i pekli kruh pedeset minuta. Nježno okrenite proizvod s rešetkom na drugu bačvu i pustite da se smeđe još deset do petnaest minuta u istom načinu rada.
Priprema domaćeg talijanskog kruha u multivarijatu
sastojci:
- prosijan pšenično brašno - 420-440 g;
- pročišćena voda - 210 ml;
- kvasac suho - 2 žličice.
- pijesak šećer - 25 g;
- maslinovo ulje - 55 ml;
- sol, velika - 1 čajna žličica;
- mješavina suhog mirisnog talijanskog bilja - 1 prstohvat;
- suncem sušene rajčice i masline - okus.
priprema
U toploj, očišćenoj vodi aktiviramo suhi kvasac, otapajući ih zajedno sa šećerom i solom i stavljamo ih na trideset minuta u toplinu. Nakon toga ulijte maslinovo ulje, dodajte prosijanu brašnu i napravite masku od neprilagođenog tijesta. Smjestimo ga u prikladnu posudu i stavimo je oko sat i pol toplinom i udobnošću.
Nakon toga namjestimo tijesto i pržimo u zdjelu, a zatim podignemo masirane maslinove ruke na ravnu tortu od pet do sedam milimetara. Širili smo njegovu površinu mirisnim uljem od suncem sušenih rajčica, sezonom sa suhim biljem, iscijediti sušene rajčice i masline i okrenuti sloj s valjcima. Iz nje se formira kohlea, koju stavljamo u uljanu multikasturu i pustimo da se odvojimo trideset minuta, uključujemo minute za pet "grijanja". Sada podesite uređaj u način "pečenja" i ispeći talijansko okusno kruh u dva seta: trideset minuta s jedne strane i petnaest s druge strane, uredno okrepljujući proizvod s rešetkom.