Vrlo popularno povrće je kupus, a juznu borsku iz toga ispada kraljevska, i ugasiti ga, i sol, marinirati i sirovi koristiti. Najzanimljivije i ukusnije salate od kupusa zauzimaju vrijedno mjesto na našim stolovima. Jednostavna salata od svježeg kupusa može se pojesti ako želite nešto prehrambene, a možete dodati kalorijsko preljevanje i više vruće paprike i uzeti grickalice za gurmane.
Ovo čuveno povrće u svom sirovom obliku sadrži puno vlakana, pa često priprema "čaše salate" za čišćenje crijeva. Salate od mladog svježeg kupusa bogate su folnom kiselinom, a posebno atraktivne su masnoće plamenika, zbog čega su salate od svježeg bijelog kupusa toliko popularne.
Svaka osoba koja nema kulinarske sposobnosti može pripremiti salatu svježeg kupusa, ali pripremiti ukusnu salatu svježeg kupusa, dijelit ćemo s vama trikove.
- Najveća prednost salate je njegova juiciness, tako da morate rasturati kupus tako da ne izgubi dragocjeni sok;
- rastopiti kupus velik i vrlo oštar nož;
- pokušajte ne rušiti krhki i sočan sjeckani kupus, inače će izgubiti sok i postati slab;
- ako se kupus ukoči, naprotiv, neće ga spriječiti da se slomiti, pa čak i malo trljati slanom da bi napravili sok;
- Salate salate neposredno prije jela, inače će izgubiti puno soka;
- kupus se ne kombinira s kiselim vrhnjem;
- ako je kupus krut i, štoviše, gorak, a zatim izrezati kupus može biti opaljen kipuću vodu u cjedilo.
Salata od mladog svježeg kupusa
sastojci:
- kupus mlada, mala glava - 2 kom .;
- brynza - 250 g;
- masline bez jama - 70 g;
- krastavac - 100 g;
- maslinovo ulje - 4 tbsp. žlice;
- sok od limuna - okus;
- sol - okus.
priprema
Namakani sir, ili bilo koji meki sir sličan sira, izrezati u kocke. Kupus je rasturen u velikim trakama. Sve - u salatnoj zdjeli, dodajte sok od limuna, maslinovo ulje i sol.
Začinjena svježa salata od kupusa
Za ljubitelje oštrenja, nudimo vam još jedan vrlo zanimljiv recept, koji je, zapravo, već predjelo.
sastojci:
- bijeli kupus - 500 g;
- šunka - 200 g;
- zeleni luk - 30 g;
- maslinovo ulje bez mirisa - 10 g;
- umak od soje - 20 g;
- vinsko vino - 15 g;
- šećer - 10 g;
- čili papar - okus;
- sol - okus.
priprema
Kupus tanko rastrga, podsalivaem, dodajte ocat i lagano ruke. U ovoj salati poželjno je rezati sve proizvode tanko i dugo, uključujući zeleni luk rajčice, salata će izgledati vrlo lijepo.
Kombiniramo kupus i druge sastojke, kombiniramo s maslacem, umakom od soje i šećerom. Na samom kraju, pažljivo sipajte čili paprike za ljubitelje "vruće".
Pripremite salatu ne samo od bijelog kupusa, već i od crvenog kupusa .
Svježa salata cvjetača
Bijeli kupus ima mnogo rođaka. Možda je najpopularniji od njih cvjetača. Podijelit ćemo s vama "za zalogaj" originalnu salatu od nje.
sastojci:
- mladog cvjetača - 1 glavu;
- kiselo vrhnje 25% - 100 g;
- sir s kalupom - 25 g;
- češnjak - 4 češnja;
- mažuran - 1 čajna žličica;
- kopar - 1 čajnu žlicu.
priprema
Kupus se temeljito opere u hladnoj vodi i podijeli se na cvjetove. Ako su cvjetovi preveliki - odrežite ih na pola. Pljusujemo strmom kipućom vodom, a opet uronimo u hladnu vodu.
Svi začini, kiselo vrhnje i sir su tlo dok se ne dobije homogena pasta. Uvučemo u ovu tijesto, kao u klarit, svaka cvjetnica i lijepo ukrašena u salatnoj zdjeli. Pospite koparom i jedite s užitkom. Zamah sira i kiselo vrhnje može se zamijeniti umakom od kremastog sira .