Danas ćemo se upuštati u slatkoću. Velika većina ljudi nije ravnodušna na čokoladu, med i obožavaju kolače. Ova majstorska klasa je za njih.
Malo je ljudi koji nikada nisu čuli za ovu slavnu poslasticu, ali malo ih može kuhati. Naučit ćemo vas kako napraviti tortu "Spartacus".
Osim činjenice da ćemo vam pružiti najiskusniju, klasičnu tortu "Spartacus", recept s fotografijom temeljito će ilustrirati redoslijed akcija. I kao bonus, naučit ćemo vam kako peći Spartak kolač s kiselim vrhnjem i dijeliti trikove koji će vam pomoći da ne pogriješite prilikom pečenja ove sve svoje omiljene poslastice.
Zato, zapamtite, jednostavne istine koje će vam pomoći da se izbjegnu pogreške početnika u tehnologiji kolača "Spartacus":
- Nemojte pretjerati s dodatkom brašna kada gnječite tijesto. Glavna stvar je da nije baš ljepljiva.
- Kako bi se osiguralo da su kolači manje ljepljivi, prije pokretanja valjajte malo tijesta.
- U postupku kotrljanja kolača, tijesto i valjak dodajte brašnom.
- Tekuća krema će uništiti vašu tortu. Provjerite je li dovoljno gusta i ne ispustite kolač.
- Ulje krumpira treba biti mekano.
Kolač "Spartacus" - klasični recept
sastojci:
kolači:
- maslac - 100 g;
- jaja - 2 komada;
- kakao - 4 žlice. žlice;
- med - 2 žlice. žlice;
- soda za piće - 1,5 tsp.
- pšenično brašno - 3,5 predmeta;
- šećer - 1 tbsp.
krema:
- maslac - 180 g;
- žumanjci jaja - 3 komada;
- kakao - 4 žlice. žlice;
- med - 2 žlice. žlice;
- mlijeko - 0,5 litara;
- brašno - 3,5 predmeta;
- šećer - 1 predmet;
- vanilin.
Čokoladni glazura:
- šećer - 4 tbsp. žlice;
- topla voda - 6 tbsp. žlice;
- kakao - 2 žlice. žlice;
- Maslac - 30 g.
priprema
Najvažnija stvar za dobivanje ukusnog kolača "Spartacus" jest pravilno ispeći kolače.
Mi rastopimo maslac na vatri, dodamo šećer, med, kakao, tukli jaja.
Bez zaustavljanja da se promiješa, promatramo jesu li granule šećera otopljene, ako da - stavljamo soda.
Nemojte se prestrašiti odmah s obilnom pjenom koja se pojavljuje. Umiješajte ga intenzivno, ne odstranite s ploče na još jednu minutu.
Sada možete dodati oko trećine brašna. I promiješaj. Ovdje treba biti elastično, umjereno debelo tijesto.
Ostatak brašna ulijeva se na stol i počinjemo lagano pomiješati u tijesto.
Izrezali smo 8 identičnih komada, a svaki od njih je izbačen, pokušavajući dati pravokutni oblik.
Valjani sloj se pažljivo prenosi na list papira za pečenje.
Nanesite matricu tako da slojevi našeg kolača budu jednaki i ravnomjerno. Obrezivanje viška.
Peći se na temperaturi od 180 krušaka oko 7-10 minuta. Neka spremni kolači malo ohlade.
Sada morate napraviti i kremšu.
Pripremite sve sastojke.
Trljamo žumanjke i dio šećernog pijeska bijelog. Ravnomjerno miješanje, ulijte malo brašna.
Tako malo po malo, ne zaustavljajući se miješati, sipati toplo mlijeko. Stavili smo malu vatru i napravili vrhnje.
Dodajte vanilin. Da se krema ne osuši, pokrivamo odozgo filmom i odlazimo. Neka se ohladi na sobnu temperaturu.
Šećer, koji je ostao, pobijedio je s maslacem. Počinjemo se miješati u istoj ohlađenom kremu, ali ne sve odjednom, u nekoliko prijema. Dobro pobijedite.
Ravnomjerno podmažite kolače.
Ostaje kuhati čokoladni glazura.
Vrlo je jednostavno. Spojimo sve komponente, i, uz miješanje, kuhamo na maloj vatri 2-3 minute, sve dok ne postane debela. Nježno sipati površinu kolača.
Kolač "Spartacus" - izvrstan i jedinstven, spreman! Stavili smo ga na hladno mjesto (po mogućnosti noću), tako da je pravilno natopljena.
Želite li svoj kolač svaki put imati jedinstven ukus? Nema ništa lakše - predstavljamo vam "Spartacus" torta - recept s kiselim vrhnjem.
Krema kiselo vrhnje
sastojci:
- kiselo vrhnje ne manje od 20% sadržaja masti - 750 g;
- Šećer u prahu - 200 g.
priprema
Mi smo tukli kiselo vrhnje i granulirani šećer u pjenu. Ako žitarice više nisu vidljive, zaspati se vanilija šećer. Sve su mješovite. Ne zaboravite uzeti sliku svog remek-djela, jer će u nekoliko trenutaka ostati samo lijepe uspomene.
Ako želite pripremiti druge klasične kolače za stol, preporučujemo da obratite pažnju na recepte za Pragu i Napolenon . Bon appetit!