Kušajte domaće kolače, a mi ćemo vam reći jednostavne i razumljive recepte za pite od kvasca s jabukama.
Pita s jabukama od umaknutog kvasca
sastojci:
- kolač od tijesta - 350 g;
- svježe jabuke slatkih i kiselih sorti - 400 g;
- pijesak šećer - 75 g;
- limun - polovina;
- cimet - prstohvat;
- žumanjak jaja od piletine - 1 kom.
priprema
Odrezali smo jabuke sitnim slamom, iscijedili sok od limuna. Dodajte cimet, šećer i promiješajte. Tijesto malo rastopljeno prirodno. Sada ga zakotite slojem od oko 3 mm. U sredini smo rezati. Stavili smo izravno na njih punjenje. Pokrijte ga sa bočnim dijelovima tijesta bez rezova, rubovi se zatvaraju. Nježno okrenite kolač i stavite je na pladanj za pečenje, zalijevajte vrh s prevrnutim žumanjcima i pecite sve dok crveno.
Otvorite kvasac s jabukama
sastojci:
- pšenično brašno - 550 g;
- sol - prstohvat;
- mlijeko - 160 ml;
- granulirani šećer - 130 g;
- kokošja jaja - 3 komada;
- svjež kvasac - 20 g;
- prirodno ulje ili margarin - 80 g;
- slatke i kiselo jabuke - 400 g.
priprema
U malo zagrijanom mlijeku (ali ne i vrućem), otopite svježi kvasac, stavite oko 50 grama šećera, toliko brašna, promiješajte i pustite neprozirnu pojavu. Nakon toga dodajte preostali šećer, rastopljeni maslac, brašno, sol, jaja i zamijesite tijesto. Također ga stavite u toplinu za podizanje. Za napunjavanje mojih jabuka čisti smo i izrezani na trake ili kocke i posuti sokom od limuna. Prihvaćeno tijesto mijesiti i izvaljati do debljine 10 mm. Oko polovice dijela ostaje za ukrašavanje. Dakle, stavite sloj u kalup, rasporedimo punjenje odozgo. Iz malog dijela testa napravili smo pruge i stavili ih na rešetku na vrhu punjenja. Dajemo pite oko četvrt sata. Nakon toga, maslina je s jaje i peći na 200 stupnjeva na 200 stupnjeva. A zatim pospite šećerom u prahu , nakon hlađenja, izrežite pizzu i pozovite sve za čaj.
Zatvorena pita s jabukama od tijesta kvasca
sastojci:
Za test:
- kravlje mlijeko - 300 ml;
- prosijan brašno - 600 g;
- pijesak šećer - 75 g;
- svjež kvasac - 20 g;
- margarin ili ulje - 80 g;
- kokošja jaja - 2 komada;
- sol.
Za punjenje:
- svježe jabuke - 600 g;
- cimeta;
- šećer;
- krumpirov škrob - 40 g.
priprema
Prvo pripremite tijesto za pite od kvasca s jabukama i cimetom. U toploj vodi, otopite svježi kvasac i pustite masu da se pojavi. Kada se pojavi pjenasti poklopac, pogurite jaje, ulijte šećer, sol, omekšani maslac i mlijeko. Umiješajte masu i postupno sipajte brašno, prethodno prosijano. Mi gnječimo tijesto, pokrivamo ga i ostavimo da se podignemo na sat vremena. Zatim ga razdijelite na 2 jednaka dijela i izvucite je. Stavili smo jedan od dijelova u podmazani oblik, namočili škrob i širili jabuke na grater s cimetom i šećerom. Pokrijte s ostatkom testa, zakrčavamo rubove. Vrh kolača propušta se pretučenim jaje i peku oko pola sata.