Teško je zamisliti čovjeka koji ne voli pečenje. Jasno je da postoje dijete i mnogi ograničavaju unos ugljikohidrata iz raznih razloga, ali to ne sprječava većinu ljudi da pite i kolače, kolače i pecivo sa zadovoljstvom. Međutim, jedna od najboljih opcija za pečenje je još uvijek pite pečene u pećnici. Oni su puno korisniji od pržene, osim toga, ako kuhate tijesto ispravno, oni ne ustajale dugo vremena. Recite kako kuhati patties u pećnici.
Tijesto tijesta
Naravno, moderne trgovine i kuhanje pružaju širok izbor gotovih tijesta, a ako nema vremena i truda, možete koristiti poluproizvode. Međutim, bolje je samjeći tijesto, tako da ćete biti sigurni u kvalitetu sastojaka. Obično su pekari u pećnici pečeni sa tijesta od kvasca. Može biti slatko i ne slatko - to ovisi o punjenju i vašim željama.
Patties s krumpirom
sastojci:
- brašno u / s pšenicom - 5 čaša;
- voda filtrirana - 0,4 l;
- sol - 1 čajna žličica + 2 štipavka;
- šećer - 2 tbsp. žlice;
- kvasac - 25 g;
- biljno ulje - 50 ml;
- krumpir - 8 kom .;
- luk - 1 kom .;
- kopra - 1 mala skupina;
- kokošje jaje - 1 komad;
- crni papar - okus.
priprema
Kvasac je pomiješan sa šećerom i 2 žlice brašna, prelijte toplom vodom (temperatura vode - oko 40 stupnjeva) i pustite da se podigne (traje oko 15-20 minuta). Solim, prosijati dva puta brašno i dodati ga, zamijesiti tijesto. Kada postane gusta, postupno dodamo ulje, podmazujući ruke.
Dok je tijesto prikladno, mi smo uključeni u punjenje. Može se pripremiti na dva načina. Prvo: čistimo krumpir i luk, izrezati u male kocke, sol, papar i pomiješati s finom sjeckanom kopricom. Drugi: kuhati krumpir, sipati, pomiješati s prženim lukom i sjeckanim kopčom, solom, paprom.
Kada se tijesto dobro približilo, mi smo ga pomiješali i dali mu drugi put da se podigne, a zatim podijelimo u male grudice i izbacimo pita jastučiće. Na tijesto stavite punjenje, spojite rubove, podijelite ih na odgovarajući način i stavite ih u kalup ili na list za pečenje (ne zaboravite masti). Mastima treba odvojiti, a zatim ih masirati s pretučenim jaje i ispeći na srednjoj vrućini oko pola sata. Vrijeme kuhanja ovisi o veličini pite i temperaturi pa pogledajte izgled.
Također možete kuhati pite sa suhim sirom u pećnici, ako je sir je nezaslađen - samo dodajte sol i pomiješajte ga s koparom.
Patties od tijesta
Ako želite slatke pite, morate pripremiti tijesto drugačije. A punjenje za takve piteće će odgovarati drugome: sir s šećerom, rezanog voća ili bobica. Ako je vrijeme kratko, možete peći pite s pekmezom u pećnici.
sastojci:
- jaje - 4 komada;
- mlijeko - 0,4 l;
- svjež kvasac - 25 g;
- bijeli granulirani šećer - 130-150 g;
- sol - ½ tsp;
- kvaliteta pšeničnog brašna u / s - 1,2 kg;
- rafinirano biljno ulje - 50 ml;
- trešnja jamice ili jagoda - otprilike 1 čašu.
priprema
Umiješamo jaja i sol tako da potamnemo, a boja žumanjaka postaje zasićena, a zatim dodajte šećer i, ako želite, vrećicu od vanilina. Pomoću miksera postižemo homogenost i potpuno otapanje šećera, a zatim unosimo pire kvasac i toplo mlijeko. Umiješajte i postupno dodajte prosijanu brašnu. Na kraju, gnječenje tijesta,
Ne manje su ukusne i bujne pite na kefiru, kuhane u pećnici. Samo zamijenite mlijeko ili vodu kefirom i zamijesite tijesto. Punjenje može biti drugačije.