Buns na mlijeku

Ako želite probati prave kolače na zraku, kuhajte čaše na mlijeku. To su ti kolači koji se odlikuju prozračna, ali elastična mrvica, prekrasna aroma i, naravno, zanimljiv okus.

Domaće krušne pecivo na mlijeku

sastojci:

• brašno - 4 1/2 stavke;
• mlijeko - 1 predmet;
• maslac - 1/2 tbsp;
• šećer - 1/3 stoljeća;
• suhi kvasac - 7 g;
• jaja - 2 komada;
• sol - 1/2 tsp;
• grožđice - 3/4 tbsp.

Za punjenje:

• smeđi šećer - 1 1/4;
• maslac - 2/3 stavke;
• kukuruzni sirup - 3 tbsp. žlice;
• mljeveni cimet - 1 1/2 tsp.

priprema

Izmiješajte 2 šalice prosijanog brašna s toplim mlijekom, 1/2 šalice rastopljenog maslaca, šećera, kvasca, jaja i soli. Namjestite smjesu dok ne postane glatka, dodajte grožđice i preostali brašno. Tijesto prenesemo na radnu površinu i gnječimo ga 3-5 minuta dok ne postane glatka i elastična. Tijesto za pecivo u mlijeku je spremno, stavite u zdjelu, podmazanu maslacem, prekrivajte filmom i ostavite 1-1 1/2 sata.

Svi sastojci za punjenje, osim cimeta, se miješaju zajedno. Polovica smjese se distribuira na dnu posude za pečenje, au drugoj polovici dodamo cimet. Komadići tijesta jednake veličine valjani su u pravokutnike, podmazani mješavinom ispuna i kotrljeni u valjak. Namotajte role s spiralom i stavite ih na pladanj za pečenje, blizu jedno drugom. Ostavite tijesto da idete još jedan sat. Prije pečenja, mastrirajte vrhove peciva s mlijekom.

Pecimo slatke kolače na mlijeku u prethodno zagrijanoj peći na 180 stupnjeva 20-25 minuta.

Muffin recepti na kiselom mlijeku

sastojci:

• kiselo mlijeko - 300 ml;
• prašak za pecivo - 2 žličice;
• brašno - 370 g;
• biljno ulje - 50 ml;
• šećer - 3-4 tbsp. žlica.

priprema

Lagano zagrijano mlijeko se miješa s biljnim uljem. Prosijamo brašno zajedno s praškom za pecivo i dodamo suhu smjesu sa šećerom i prstohvatom soli. Sada, postupno zalivši mlijeko u suhu smjesu, miješamo tijesto koje ne drži ruke. Podijelite tijesto u 10 jednakih dijelova i stavite ih u kuglice. Buni se raspršuju na uljnoj ploči za pečenje i pecite na 200 stupnjeva 20-25 minuta.

Spremni kolačići na kiselom mlijeku bez kvasca, možete posuti šećer ili uliti karamele, dok su još vrući, tako da se mogu upiti i postati još ukusniji.

Slani valjci na suhom mlijeku

sastojci:

• brašno - 350 g;
• mlijeko u prahu - 2 žlice. žlice;
• šećer - 4 tbsp. žlice;
• sol - 1/2 tsp;
• jaje - 1 komad;
• kvasac - 1 tsp;
• voda 120 ml;
• maslac - 30 g;
• poriluk - 1 komad;
• sjemenke maka;
• Osušeni chili - 2 tsp.

priprema

Pomiješajte prosijani brašno sa šećerom, solom, mlijekom i kvascem. Dodajte suhim sastojcima jaje i protrljajte sve zajedno s rukama. Čim se tijesto počne skupljati, dodajte toplom vodom i temeljito promiješajte. Pokrijte tijesto vlažnim ručnikom i ostavite 10 minuta. U tijestu, vozite u mekom maslacu, sjeckanom poriluku i čili. Opet ostavite tijesto još 10 minuta. Zagrijavamo ga 3-4 minute, a zatim ostavimo ponovno.

Opet, zamijesite tijesto, pustite ga na jedan sat i podijelite u 10 jednakih dijelova od oko 100-105 grama. Stavili smo kolače na pladanj za pečenje, blizu jedan drugome. Za sjajnu površinu mogu se podmazivati ​​jaje s mlijekom. Pospite čašama s makom i stavite u predgrijanu pećnicu na 180 stupnjeva 20 minuta.

Pripremite pecivo, a mogu se nalaziti u slatkoj inačici, zamjenjujući čili i poriluk s cimetom, sušenim bobicama ili čokoladom . Prije posluživanja, pustite da se buns potpuno ohladi.