Mnogi su navikli shvatiti heljda kao proizvod žitarica, što znači da sadrži najviše ugljikohidrata. Međutim, među svim krupicama, ovaj protein sadrži prilično puno proteina (ovo je drugi naziv proteina) zbog čega je tako popularan među sportašima i ljudima koji slijede svoju figuru. Iz ovog članka saznat ćete koliko je količina proteina heljde i kako možete koristiti ovaj proizvod s zdravstvenim blagodatima.
Koliko grama bjelančevina u heljdu (croup)?
Ako govorimo o sirovoj kruni, a ne o kuhanom popratnom jelu, brojke će se pokazati prilično velikom: energetska vrijednost je 330 kcal, od čega 12,6 g su bjelančevine, 64 grama ugljikohidrata (s 0 grama šećera!), 3,3 g - masti.
Poznavajući koliko je proteina sadržano u sirovom heljdu, vrijedi zapamtiti da se u procesu kuhanja taj proizvod tresti tri puta, a svi njegovi pokazatelji pate značajne promjene.
Koliko se proteina kuha u heljde?
Govoreći o tome koliko je bjelančevina u heljdu, koja je već spremna za potrošnju, možete vidjeti da su sve brojke smanjene trostruko: energetska vrijednost je 110 kcal, a protein u 4,2 grama, ugljikohidrati - 21,3 g, masnoća - 1,1 g. Dakle, kuhana heljda je koristan, hranjivi proizvod koji lako i trajno sates i donosi velike koristi za tijelo.
Vitamin-mineralni sastav heljde
Kukovica heljda, koju mnogi vole od djetinjstva, bogata je raznim vitaminima i mineralima. Među vitaminima u njemu najviše E i PP, a također postoji dovoljna količina beta-karotena, A, B1, B2, B6 i B9. Mnogi napominju da s uključivanjem heljde u prehrani poboljšava stanje kose, noktiju i koži - taj je učinak zbog bogatstva vitamina.
Osim toga, u heljde sadrži mnogo elemenata u tragovima - magnezij, kalij, kalcij, natrij, klor, sumpor, fosfor, jod, željezo, cink, bakar, mangan, fluor, selen, silikon i neki drugi. Ovo je savršen doručak i bočica za jela od mesa!
Kako je korisnije jesti heljde?
Za sve hrenovke dijetama, koristi se vrlo zanimljiv recept za kuhanje heljde: staklo isprane žitarice stavlja se u termos, ulije s tri čaše strke kipuće vode, zatvoreno je i ostavljeno cijelu noć. Sljedećeg jutra dobivate cijeli termos ukusne, mrvice heljde. Vjeruje se da je s ovom pripremanom da krupica zadržava maksimalnu korisnu tvar i može donijeti najveću korist cijelom organizmu.