Zimi glavni izvori vitamina su citrusi. Dok lokalni voće, jabuke i kruške gube korisna svojstva, predstavnici agruma zadržavaju ih u potpunosti.
Korisna svojstva agruma
Korisna svojstva agruma, naranči i mandarina šire se cijelim tijelom:
- sadrže veliku dozu vitamina C, što poboljšava tjelesnu obranu i posjeduje onkoprotektivna svojstva;
- imaju antivirusna svojstva, ali za vrijeme gripe i prehlade je bolje piti sok od agruma, a ne konzumirati plodove;
- pomažu mozgu;
- ton i daju energiju;
- zasititi tijelo s važnim vitaminima i mineralima: kalij, fosfor, vitamini B;
- imaju povoljan učinak na probavni sustav;
- poboljšati stanje krvnih žila;
- imaju antioksidacijska svojstva, usporavaju starenje tijela;
- ojačati nokte, kosu, desni;
- sudjelovati u metaboličkim procesima;
- kontrolirati razinu kolesterola;
- poboljšati raspoloženje, pomoći u prevladavanju depresivnih stanja;
- imaju nisko kalorijski sadržaj, pa se mogu koristiti tijekom prehrane;
- sudjeluju u procesima hematopoeze.
Korisna svojstva ljuske citrusa
U agrumima korisna svojstva nisu samo meso, već i koža fetusa, kao i filmovi koji odvajaju lobule tijela. Dakle, vitamin C u filmovima sadrži više nego u celulozu. Međutim, još više askorbinske kiseline i drugih vitamina u citrusa oguliti. Ali zbog prisutnosti eteričnih ulja s gorućim okusom, citrusa ne treba konzumirati u velikim količinama. Mnogo je bolje potopiti i iz nje izraditi kandirano voće, koje gube gorčinu tijekom kuhanja i čine ga okusom dobrim.