Kozinaki kod kuće

Kozinaki je tradicionalna poslastica gruzijske kuhinje. Njihov klasični sastav uključuje orasi, puni med. Okus kozinaka poznat je svakome od nas od djetinjstva. Oni su dobro uspostavljeni u Rusiji i CIS-u, a uživaju ih s odraslih i djece. Ali obično, u trgovinama nudimo ne klasičnu verziju kozinaka, ali pojednostavljeno - sjemenke prekrivene karamelom.

Otkrijmo danas kako pripremiti pravi orijentalni slatkiš prema različitim receptima, a ti ćeš moći ugoditi svojim gostima ovom divnom poslasticom.

Kozinaki iz sjemena suncokreta - recept

sastojci:

priprema

Kako napraviti kozinaki iz sjemena suncokreta? Za kuhanje kozjika kod kuće uzimamo odcijepljene sjemenke suncokreta, osušimo ih u suhoj tavi 5 minuta i prenesemo na ploču. Ako vrijeme dopušta, onda je najbolje da ih sipati na lim za pečenje i poslati 10 minuta u zagrijanoj peći na 100 ° C. Tako će postati mirisniji. Zatim izliti šećer u tavi, dodati kuhanu vodu, nekoliko kapi sok od limuna i kuhati karamel, stalno miješajući. To bi trebalo biti ugodna zlatno smeđa boja. Sada dodajte osušeni sjemenki na karamele i sve temeljito izmiješajte. To činimo vrlo brzo, bez uklanjanja tave od vatre, kao karamel odmah stvrdnjava. Zatim, vruća smjesa pažljivo je položena na pergament i ravnomjerno raspoređena. Minuta kroz 3 oštra noževa čine sitne rezove, tako da je nakon otvrdnjavanja pogodno za vas da razbijete kozinaki.

To je sve, ukusna poslastica naziva domaće kozinaki je spremna!

Kokinaki od zobenih pahuljica

sastojci:

priprema

Za kuhanje kozinak od zobenih pahuljica, uzimamo maslac, širimo je u vruću posudu za kuhanje i otopimo na niskoj vatri. Zatim sipati šećer, zobene pahuljice i pečene kikirikije. Sve se temeljito izmiješajte dok ne postignete glatku i kuhajte sve dok ne zamračete mase. Mi smo uklonili iz vatre i stavili više vruće mase na ploči. Zatim ga uvucite u sloj i podijelite ga u kvadrate. Dajemo kozinake iz zobene pahuljice potpuno ohladiti i poslužiti ih vrućem čaju.

Kozinaki od kikirikija i lješnjaka

sastojci:

priprema

Kako kuhati maslac od kikirikija kod kuće? Matice su postavljene na lim za pečenje i sušene 10 minuta u pećnici na temperaturi od 100 °. Iz ovoga će imati nevjerojatnu aromu i meku će biti bolje očistiti.

Onda ulijemo med u zdjelicu i postavimo na slabu vatru. Jednom kada postane vruća, dodajte ljušteno oraha i stavite žlicu šećera. Dobro promiješajte, tako da je šećer potpuno otopljen, a matice prekrivene mješavinom. Prebacujemo masu na prethodno pripremljenu površinu i namočimo s valjkom. Nakon što je sve zaplijenjeno, izrezati u dijelove i poslužiti s mirisnim jakim čajem.

Vidite, nema problema kod pripreme kozjika kod kuće - sve je vrlo brzo, ukusno i što je najvažnije - korisno je za djecu! Da, i proces kuhanja traje dosta vremena, ali gosti iz takve nevjerojatne delicije doći će jednostavno do zanosa. Uživajte u čajnoj zabavi!