Za doručak, ručak ili poslijepodnevnu čajnu zabavu tijekom vikenda, dobro je kuhati za kuće i goste neke kolače. I dok se svatko ne želi provući već dugo. Jednostavno i brzo pečenje jednostavnog i ukusnog "Zebra" kolača, poznate su mnoge varijante takvih receptura, tijesto se obično kuha na vrhnjem i / ili kefiru ili nezaslađenoj jogurtu. Naravno, za stvaranje "zebra efekta" koristimo kakaov prah ili kerob.
Kolač "Zebra" - recept s testom kiselog vrhnja
Sastojci
:- pšenično brašno visoke kvalitete - 1, 5 šalice ili nešto više;
- piletina od jaja - 3 komada;
- šećer - 5 tbsp. žlice;
- prirodni kiseli vrhnje - 150 ml;
- maslac - 50 g;
- soda - 1 trzaj;
- konjak ili rum - 1 tbsp. žlica;
- vanilija ili cimet - 2 prstohvat;
- kakao u prahu ili rogača - 2 tbsp. žlice;
- orasi sjeckani orasi ili lješnjaci - 1 staklo.
priprema
Mješavina čokolade. Pomiješajte u zasebnom spremniku 2 žlice. Žlice šećera, vanilije ili cimeta, prah kakao. Dodajte 1 jaje i nekoliko žličica kisele vrhnja. Pažljivo izmiješajte i namazajte (bolje miješanje).
Tijesto. Prosijite brašno u zdjelu, dodajte šećer, preostalu kiselog vrhnja i 2 jaja, omekšani maslac, konjak i soda. Mi umijesimo tijesto, mikser je bolji.
Podijelimo tijesto na dva dijela (to jest, ulijevamo u različite zdjele). U jednom od jela dodajte čokoladnu smjesu i temeljito promiješajte. Sad imamo lagano i tamno tijesto.
Podmažite ulje kalupom i ulijte lagano tijesto u spiralu i ispunite praznine čokoladom. Probudimo se s orasima. Ili na drugi način: ulijte sloj laganog tijesta na dno, a zatim na vrhu nuts i sloj čokolade, možete ponoviti. Još uvijek možete napraviti dodatne manipulacije, za lijepe miješanje slojeva, ali se ne miješajte u potpunosti. Pecite Zebra tortu u pećnici oko 45 minuta, najbolja temperatura je oko 220 ° C. Spremnost se određuje širenjem arome, boje i strukture kore i / ili probijanja šibice u sredini (ona bi trebala ostati suha). Nakon uklanjanja iz kalupa, prelijte kolač s kremom ili čokoladnim glazura i posipajte maticama.
Recept za kremu "Zebra" napravljenu od kiselog vrhnja ili debelog nezaselenog jogurta
sastojci:
- kiselo vrhnje ili jogurt - 100 ml;
- kakao u prahu - 1 tbsp. žlica;
- šećer u prahu - 2 žlice. žlice;
- aditivi za okus u varijanti (rum-vanilija ili konjak-cimet) - u količini od 1 žličice;
- vodena jako zasićena želatinska otopina - 20 ml.
priprema
Otopiti 1 žlicu želatine u 50-80 ml lagano zagrijane vode i ostaviti 40 minuta, zatim procijediti kroz sito. Pomiješajte želatinoznu otopinu s kiselim vrhnjem i 1 žlicom šećera u prahu, sezoni s rumom s vanilije. Ulijte ovu smjesu u dvije šalice u jedan od njih, dodajte kakao prah pomiješan s preostalim šećerom u prahu. Imamo laganu kiselo vrhnje (ili kremu s jogurtom) od dvije boje. Ostaje lijepo ukloniti kreme prekrasne uzorke na površini kolača "Zebra", lagano posipajte maticama i stavite na sat ili dva u hladnjak.
Usput, ako se kolač ispostavilo da je visoka, možete ga rezati s bočne strane u dvije kolače, posipati donju tortu s maticama, prekriti kremom, staviti drugu na vrh, a zatim raditi iznad površine.
Možete pripremiti kolač "Zebra" na kefir, otprilike slijedeći gore spomenuti recept (vidi gore), jednostavno zamijenite kiselog vrhnja kefirom. Još je bolje kuhati na nezaslađenom jogurtu, pa je kolač osobito nježna i lagana.
Gornji recept za tortu "Zebra" prikladan je za kuhanje u multivarku.
priprema
Pomičite se kroz upute određenog uređaja, pročitajte o načinu rada "pečenje". Umjesto obrasca koristimo radnu zdjelu višesmjernog okvira. U zdjelu ulijemo dvije vrste tijesta (vidi gore). Postavite način rada "Pečenje" i vrijeme - za 60 minuta. Nakon automatskog isključivanja uređaja i signala, pričekajte 10 minuta, a zatim uklonite kolač.
Mi služimo "Zebra kolač" s čajem, kavom, rooibos, carcade ili kiselo mlijeko pića.