Za ljubitelje neobičnih priprema predlažemo da odaberete Physalis. Plodovi su začinjeni i vrlo ukusni.
Marinated physalis s češnjaka - recept za kuhanje za zimu bez sterilizacije
sastojci:
Izračunavanje za četiri stakla volumena od 0,5 litara:
- Physalis - 1,2 kg;
- pileći veliki - 4 kom .;
- granulirani šećer - 40 g;
- sol nije jodizirana velika - 20 g;
- ocat (9%) - 20 ml;
- grašak crnog i slatkog papra - 4 kom .;
- pupoljci od karanbe - 12 komada;
- mali mali suncobrani - 4 kom .;
- list hrena - 1 kom;
- lisnatog lišća srednje veličine - 4 kom .;
- lišće trešnje i ribizla - 4 kom .;
- filtrirana voda - 1-1,2 l.
priprema
Za kiseljenje, možete koristiti bilo koju vrstu jestive fizikalne masti, ali najčešće za to uzmite povrće. Moraju se riješiti "svjetiljki" i nakon toga temeljito oprati toplom vodom iz ljepljive masne ploče.
Pripremite spremnik za žetvu. Spremnici s pola litre se pažljivo steriliziraju bilo kojim prikladnim postupkom. Na dnu svakog staklenog kora bacamo oguljenu i izrezanu čašu, grašak od crnog i mirisnog papra, lisnatog lišća, suncobrana, trešnje i ribizle te slatkog lišća hrena. Dodamo i tri pupka od karanfena i napunimo plovila s gusto pripremljenim fisalis plodovima. U svakoj staklenoj kapi ulijte sol i granulirani šećer i ulijte svu strmu kipuću vodu. Pokrili smo radne komade s poklopcima, kuhani u kipućoj vodi pet minuta unaprijed i ostavili dvadeset minuta da se ispune. Nakon nekog vremena, voda se isprazni, dovede do kuhanja i zatim se izlije u limenke. Još jednom, slanu vodu isušujemo i kuhamo, nakon čega dodamo ocat u svaku posudu i ponovno napunimo slanom vodom. U ovom trenutku spremnici su zapečaćeni i umotani u "kaput" za prirodnu sterilizaciju i postupno hlađenje.
Kako kiseliti povrće s rajčicama bez octa?
sastojci:
Izračunavanje za četiri stakla volumena od 0,5 litara:
- Physalis - 1,2 kg;
- pileći veliki - 4 kom .;
- granulirani šećer - 40 g;
- sol bez jodizirane velike - 40 g;
- grašak crnog i slatkog papra - 4 kom .;
- grančice celera - 4 kom .;
- mali mali suncobrani - 4 kom .;
- korijen hren - okus;
- lisnatog lišća srednje veličine - 4 kom .;
- Ukusni lišće - 4 kom .;
- sok od rajčice - 1,4 litre.
priprema
U tom slučaju pripremamo marinadu odmah od svježe stisnutog soka od rajčice, u koju se ulijeva sol i šećer, bacamo grašak slatkog i crnog papra, lovorovca i kuhamo sve uz miješanje deset minuta.
Na dnu sterilnih stakala širimo zelje, hren i češnjak, a zatim napunimo spremnike s pripremljenim fisalis voćem. Moraju se čistiti, oprati i dodatno natopiti u kipućoj vodi nekoliko minuta. Sada Physalis ispečemo kipućom rajčicom, pečemo ga sterilnim poklopcima i ostavimo ga steriliziranom naopako ispod "kaputa".