Zima je samo iza ugla, što znači da je vrijeme da uživate u šalici čaja s ukusnim keksa ili pekmezom. Standardno jamstvo od jagode, marelice i maline nije iznenađenje pa preporučujemo da isprobate inovativni recept za pekmez od bundeve s citrusima.
Bundev džem s narančinom i cimetom
sastojci:
- bundeva - 500 g;
- šećer - 250 g;
- narančasto - 1 komad;
- cimet - 1/2 štapići.
priprema
Bundu se čisti od sjemena i oguliti, i izrezati u male kocke. Stavite kriške bundeve u zdjelu zdjelu i pokrijte šećerom, ostavite 2 sata. Tijekom tog vremena bundeva će imati vremena dati dovoljno tekućine, u kojoj će se onda kuhati.
Izrežemo narančastu narukvicu u vrlo male komadiće i dodamo je u bundu zajedno s cimetom.
Stavili smo posudu na vatru i ponijeli njegov sadržaj na srednje topline, kuhati budući jamac, stalno miješajući, sve dok tekućina ne isparava, a dijelovi bundeve neće početi kuhati.
Sada se zalihe mogu uliti u limenke ili ih odmah konzumirati.
Ako vam se ne sviđa cimet, zamijenite ga s nekoliko aniznih zvijezda.
Bundeve s jabukama, limunom i narančom
sastojci:
- bundeva - 1 kg;
- jabuke - 500 g;
- šećer - 400 g;
- narančasto - 1 komad;
- limun - 1 komad;
- đumbir - 1/2 tsp.
priprema
Prije nego što kuhate pekmez od bundeve s narančinom, očistite bundu, izrezati u kocke i staviti u zdjelu zdjelicu, dodajući 1/2 šalice vode, prekriti poklopcem i pirjati na maloj vatri 10 minuta.
Polovica jabuke utrljala je na rešetku, a druga polovica odrezana u kockice. Dodajte jabuke na bundu i nastavite s gašenjem bez poklopca. Čim jabuke i bundeve postanu mekane, dodajte šećer, ponesite smjesu do kuhanja, smanjite toplinu i gulaš 40 minuta, sve dok većina tekućine ne isparava i smjesa se zgusne.
U zapečini dodajte ribani đumbir, limun i narančasti korijen. Donijeli kuhanje, smanjiti toplinu i kuhati još 5 minuta. Sada možete ispuniti posude steriliziranim limenkama.
Bundeve džem od naranče i oraha
sastojci:
- bundeva - 500 g;
- šećer - 30 g;
- orasi - pola stoljeća;
- naranča - 3 kom.
priprema
Trljamo oguliti naranče i istisnemo sok. Na temelju šećera i soka pripremamo sirup, u koji stavljamo kocke pročišćene buče. Dodajte malo vode i kuhajte dok se ne zgusne dodatkom orašastih plodova. Čim se komadi bundeve postanu mekani, može se staviti u bocu narančasto pekmez s bundom.
Bundeve džem od naranče u multivarhu
Unatoč svim udobnostima i vremenskim uštedama koje nam je višekratnik dao, nije baš prikladno kuhati džem u njemu. Prvo, uz pomoć kuhinjskog radnika, dobiva se relativno mala količina dobara (otprilike jedna četvrtina ukupnog volumena), a drugo, multivarijat ne priprema samostalno, budući da se pekmez treba povremeno mijenjati.
sastojci:
- bundeva - 500 g;
- narančasta - 2 komada;
- šećer - 250 g.
priprema
Bundu se očisti i isjecka, stavlja u zdjelu multivarka i zaspati sa šećerom. Nakon bundeve i poslanih narančastih dijelova, od kojih prvo morate ukloniti sjeme, možete ostaviti koru. Sada uključite "pečenje" i postavite vrijeme na 60 minuta.
Tijekom kuhanja potrebno je ukloniti parni ventil kako bi se omogućio neometan pristup sadržaju zdjele.
Također, nemojte zaboraviti izmjeriti točno 1/4 volumena sastojaka od ukupnog volumena multivarka, inače će se džem prokuhati. U delikatesnoj bundevici s narančama, možete dodati i začini.