Preporučujemo pripremu receptura za ukusno i mirisno pekmez od dunja. Ako imate najmanje najmanje prilike da ga pripremite kod kuće, svakako ga koristite. Takva poslastica će zauzeti jedno od časnih mjesta u asortimanu vaših domaćih priprema.
Kako napraviti džem džem - jednostavan recept
sastojci:
- dunja - 1,5 kg;
- filtrirana voda - 350 ml;
- pijesak šećera - 1,7 kg.
priprema
- Odlučili smo napraviti zrelu dunju, ispirati i riješiti se srca sjemena.
- Tijelo je izrezano na kriške ili kocke i izlivalo u vruće džem od vrelišta šećera.
- Za njegovu pripremu miješamo pročišćenu vodu i šećer šećer i, uz stalno miješanje, dovedemo do kuhati i otapamo sve kristale.
- Ostavite dunje u sirupu dok se potpuno ne ohladi i još pet sati da biste potopili kriške.
- Sada imamo radni dio na štednjaku, pustimo da kuhamo s čestim miješanjem i kuhamo na minimalnoj vrućini dok ne poželimo gustoću i probavu dunja kriški.
- Hot jam je pakiran u unaprijed pripremljene staklene posude, kotrlja ih s kuhanim poklopcima i pretvori ih pod "kaput" za prirodnu sterilizaciju i postupno hlađenje.
Jam iz dunja s limunom
sastojci:
- dunja - 1,5 kg;
- limun - 240 g;
- filtrirana voda (ako je potrebno) - 350 ml;
- granulirani šećer - 1,5 kg.
priprema
- U tom slučaju, za pripremu zamrljana i uklonjena od jezgri s dunjacima, sklapa kocke, stavite u zdjelu ili posudu zacrvenu i odmah pokrivenu šećerom.
- Ostavimo djetinjske kriške u šećeru sve dok se sok ne odvaja nekoliko sati ili preko noći.
- Ako je sokovnost plodova dovoljna i sok se dodjeljuje puno - voda se ne može dodati. Inače, sipati filtrirani vodichku do dunja sa šećerom i staviti posudu na peć.
- Zagrijte sadržaj stalno miješajući do kuhanja, kuhajte pet minuta i uklonite s ploče.
- Ostavite bazu džema da se ohladi i ulijte nekoliko sati.
- Ponovite postupak zagrijavanja, kuhanja i hlađenja tri puta.
- Na kraju kuhajte, dodajte kuhanom prethodno kuhani zasebno dvije minute, a zatim sjeckani fino limun.
- Vruće smo raširili dunja i ukusan s limunom na sterilnim i suhim posudama, zapečatili ih kuhanim poklopcima i stavili sterilizirani pod "kaput" prije hlađenja.
- Sličan način za pripremu i džem od dunja s narančinom, koji se mora zamijeniti u receptu za limun.
Ukusno pecivo od dunja i jabuka s orasima
sastojci:
- dunja - 1,2 kg;
- jabuke - 0,5 kg;
- orašasti plodovi (orasi) - 1,5 šalice;
- filtrirana voda - 450 ml;
- granulirani šećer - 1,7 kg.
priprema
- Da biste napravili ukusni pekmez iz jabuka i dunja, potonji se prvo treba malo kuhati u maloj koliini vode.
- Da bismo to učinili, uklonimo isprane plodove iz srednjih sjemenki, ali ih nemojte odbaciti.
- Pulpa se isjecka kocke ili kriške, sipa vodu i kuha na umjerenoj vatri deset minuta.
- Prenesite lobule u posudu za kuhanje džema i filtrirajte juhu, dodajte dvije trećine ukupne količine granuliranog šećera, kuhajte sirup i ulijte do dunja.
- Jabuke se opiru, čiste sjemenke, sjeckani, poput dunje, i zaspaju s preostalim šećerom u odvojenoj zdjeli.
- Nakon nekoliko sati, šećerne jabuke se prenose u posudu s dunju u sirupu, a na posudi imamo posudu.
- Zagrijte bazu džema s čestim miješanjem dok ne kuhate, kuhajte pet minuta i ostavite da se ohladi.
- Ponavljamo postupak još dva puta. Prije posljednjeg kuhanja dodajte zdrobljene matice na džem.
- Jezgre ostavljene djetetom sjemenkama kuha se u malim količinama vode, a zatim filtriraju i prelijevaju juhu u žbuku.
- Na posljednjoj vrenju, kuhajte pekmez od dunja i jabuka s maticama do željene konzistencije, zatim prelijte sterilizirane prve posude, pokrijte ih sterilnim kapama i stavite pod "kaput" za sterilizaciju i sporo hlaenje.