Želimo podijeliti s vama neobičan, ali vrlo zanimljiv recept za krastavce, konzerviran u Adzhika za zimu! Takav će predjelo savršeno odgovarati svim toplim jelima i izazvati divljenje vaših prijatelja.
Krastavci u Adjika za zimu
sastojci:
- svježi krastavci - 4 kg;
- češnjak - 180 g;
- rajčica zrela - 1 kg;
- ulje - 250 g;
- sol - 3 tbsp. žlice;
- šećer - 150 g;
- ocat - 150 ml;
- tijesto rajčice - 3 tbsp. žlice;
- čili paprika - 2 kom.
priprema
Krastavci su isprani, ulili hladnu vodu i ostavili 2 sata. Ovaj put čistimo češnjak, vruće paprike i mljeveno ih nožem, a rešetamo rajčice u kaši. Nakon toga, prelijte masu rajčice u tavu, dodajte rezane krastavce i položite sve ostale pripremljene sastojke: tijesto od rajčice, češnjak, papar, maslac, začine i šećer. Dobro promiješajte, stavite na srednje topline, a nakon 30 minuta ulijte u ocat i gulaš još 15 minuta. Zatim stavite vruću masu u pripremljene staklenke, ostavite malo da uzorak i zamotajte ih. Okretujemo očuvanje naopako, omotamo je u pokrivač i pustimo da se ohladi, a zatim ga premjestimo u hladnjak.
Krastavci u Adzhika za zimu bez sterilizacije
sastojci:
- svježi krastavci - 5 kg;
- rajčice - 2 kg;
- Bugarski papar - 5 kom .;
- vruće chili paprike - 2 kom .;
- češnjak - 150 g;
- biljno ulje - 200 ml;
- ocat - 200 ml;
- šećer - 200 g;
- soli fino - 3 žlice. žlica.
priprema
U unaprijed pripremamo poklopce i staklenke: oprati ih, sterilizirati ih i ostaviti da se ohlade. Krastavci se ispiru, suše i izrezuju u polukrugove. Pomiješajte rajčice komadiće, a papar obrađuje i sjeckani kriške. Češnjak se očisti i uvuče sve povrće kroz meso mlinu. Rezultirajuću masu izlijemo u duboku posudu, ulijemo ocat, bacamo šećer, sol, dodamo biljno ulje i dobro promiješamo. Sve dovodimo do kuhanja, izvadimo vatru i provodimo 15 minuta. Očistite staklenke koje ne ispunjavamo previše gusti krastavci, popunjavamo vruću ajiku, prekrivamo pokrivače i namotajemo. Nakon toga okrenimo očuvanje naopako i ostavimo da se potpuno ohladi. Količina vruće paprike i češnjaka možete promijeniti u bilo kojem smjeru, usredotočujući se na želje okusa. Ako želite, salatu možete dodati lovor od lisnatog bilja ili grašak crnog papra. Uklonimo gotovu salatu od krumpira u podrumu ili hladnjaku i poslužimo kao zalogaj za jela od mesa ili povrća.
Salata od kozice s ajikom za zimu
sastojci:
- svježi krastavci - 1 kg;
- boja kupusa - 500 g;
- voda - 2 1;
- tikvice - 500 g;
- stolni ocat - 1 l;
- šećer - 250 g;
- rajčica - 500 g;
- sol fino - 100 g;
- mljeveni đumbir - 20 g;
- brašno - 30 g;
- prašak praška - 20 g;
- kurkuma - 10 g.
priprema
Dakle, sva povrća temeljito se isperu i fino usitniti. Zatim namjestimo rajčicu mesnim mesom i izlamo