Kao da nisam htio prekršiti čaroliju lijepih francuskih izreka, ali naravno narančasta hrana nam je pekmez, ili pak gusti pekmez s cijelim komadićima citrusa. Raspon korištenja ovog slatkiša je sličan: pečenje, deserti, dodavanje žitarica i mliječnih proizvoda ili jednostavno šalicu čaja ili kave.
Recept za konfekciju naranče
sastojci:
- naranče - 2 kg;
- šećer - 6 čaša.
priprema
Narančasta ogulina (narančasti dio) protrljala je na rešetku. Bijela mesa citrusa odrezana je nožem, pokušavajući sakupiti cijeli sok od naranče koji se spuštaju u tom procesu. Sada, narančasta pulpa treba odvojiti od membrane s oštrim nožem.
U zdjelu, mjesto zest, meso, sok i šećer. Stavite zdjelu na vatru i ponesite je do kuhanja. Ostatak od rezanja pulpne membrane i sjemena sadrži ogromnu količinu pektina, što će zgušnjavati našu hranu, tako da smo odrezali ostatke u gazeću vrećicu i poslali ga u posudu. Kuhajte na temperaturi od 104 stupnjeva na 5 minuta, a zatim stavite kap na ohlađenu ploču: pripremljena hrana će se održati ravno po prstu.
Sada se hrana može poslužiti na stolu, ili se kotrljati u sterilizirane staklenke.
Ako želite kuhati gorko narančasto voće, onda koristite za recept nije jednostavna, ali crvena gorka naranče.
Odstranjivanje jabuka i naranče
sastojci:
- naranče - 3 komada;
- jabuke - 3 komada;
- voda - 1/2;
- šećer - 1 ½ st .;
- cimet - 1/2 tsp;
- muškatni oraščić - 1/4 tsp.
priprema
Naranče su očišćene prema shemi iz prethodnog receptuma, skupljamo obrezivanje u gazeću vrećicu. Jabuke se čiste i izrezuju u kocke. Stavimo narančastu zest, vrećicu, celulozu i komadiće jabuka u lonac za umak, ulijte vodu. Čim se tekućina kuha, dodajte šećer i začine u posudu. Kuhajte 1 minutu, stalno miješajući. Čim jabuke postanu mekane, uklonite konfitiju od vatre i poslužite je za stolom. Sve naše naranče je spremno!