Zimi, kada su mnogi osjetljivi na prehlade i zarazne bolesti, češnjak dolazi u pomoć, koji ima snažan antibakterijski učinak. Jedva je svježa i ukiseljena. Stoga se postavlja pitanje kako je ukusni češnjak koristan. Činjenica je da toplinskom kulturom ova kultura povrća ne gubi jedinstvena svojstva. Upotreba ukiseljenog češnjaka je da ima mekši okus, a koncentracija phytoncides u njoj nije niža od svježeg. To su oni (phytoncids) da češnjak duguje njegovu oštrinu i specifičan miris. Također ove tvari imaju antibakterijski učinak, koji je koristan češnjak uz svježe.
Korisna svojstva kiselog češnjaka
Uz antibakterijska svojstva, češnjak se preporučuje za osobe koje imaju visoki kolesterol u krvi. Smanjujući svoju razinu, češnjak sprječava pojavu kolesterola.
Korisni ukiseljeni češnjak i bolesni, koji pate od poremećaja prehrane zbog nedostatka apetita. Malo češnjak stimulira izlučivanje želučanog soka, što uzrokuje apetit.
Ova kultura povrća je također dobra za prevenciju kardiovaskularnih bolesti. Marinirani češnjak ima niski sadržaj kalorija , samo 46 kalorija po 100 grama, što znači da se preporučuje ljudima koji su na dijeti. Ali vrijedi se sjetiti o tome kakvu štetu može donijeti pretjeranu ludost takvom češnjaku. Aktivne supstance koje ubijaju patogene bakterije mogu negativno utjecati na stanice ljudskog tijela. Oni iritiraju sluznice, što može dovesti i do opeklina.
U velikim količinama, ove tvari, koje utječu na stanice mozga, mogu uzrokovati inhibiciju aktivnosti mozga. Za češnjak treba liječiti kao preventivnu medicinu i stoga ne prelazite dozu.