Ako ne možete shvatiti što kuhati za zalogaj na blagdanskom stolu, lignje će biti najljepše rješenje ovog teškog zadatka. Iznenađujuće okus, jednostavnost kuhanja i novina jela - to je sve što će ostati u sjećanju vaših gostiju nakon što kušate ovo jelo. Neka nam brzo saznamo razne zanimljive recepte za pripremu ukiseljenog lignje.
Marinirani lignje na korejskom
sastojci:
- lignje trupla - 4 komada;
- začin za mrkve na korejskom - za okus;
- luk - 1 kom .;
- jabučni ocat - 3 tbsp. žlice;
- šećer i sol - okus;
- biljno ulje - 3 tbsp. žlica.
priprema
Uzimamo trupla lignje, temeljito isprati pod hladnom vodom, obrađivati i kuhati u malo slanoj vodi. Zatim pažljivo izvadite, ohladite i izrežite tanke prstenove. Stavili smo ih u tavu i pažljivo zaspali zalogaje mrkve na korejskom. Luk se ljušti s ljuske i izreže u polu-prsten, ukiseljenu u šećeru, sol i jabučni ocat. Zatim pomaknite luk na lignje, dodajte biljno ulje i temeljito promiješajte. Stavimo u hladnjak i hladi se oko 2 sata. To je sve, lignje u marinadi na korejskom!
Lignje s marinadom limuna
sastojci:
- klaonice - 3 komada;
- maslinovo ulje - 70 ml;
- sol - 0,5 tsp.
- začina za ribu - 0,5 tsp.
- crni pepper - 5 kom .;
- sok od limuna - 1 tbsp. žlica.
priprema
Uzimamo trupla lignje, temeljito isprati pod hladnom vodom, obrađivati, očistiti film i izrezati na tanke prstenove. Prebacimo ih u prekrasnu duboku zdjelu i počnemo pripremati marinadu za lignje. Da biste to učinili, uzmite loncu, ulijte maslinovo ulje i zagrijavajte na maloj toplini. Dodajte sol, crni papar, začini i sok od limuna. Dobro se miješamo i dovedemo do kuhati, kuhajte oko pet minuta. Napunite rezultirajuću marinadu s lignjima, zatim se ohladite i podesite 5 sati u hladnjaku. Na stolu poslužujemo mariniranu lignju, posipanu fino usitnjenim biljem.
Marinirani lignje sa začinima
sastojci:
- lignje trupla - 10 kom .;
- lisnata lišća - 4 kom .;
- suha oregano - 1 čajna žličica;
- crni papar grašak - 1 čajna žličica;
- sjemenke korijandera - 1 tbsp. žlica;
- crveni papar - 3 kom .;
- bijeli ugriz - 300 ml;
- voda - 300 ml;
- maslinovo ulje - 3 tbsp. žlice;
- koristan, limun - za ukras;
- sol - okus.
priprema
Uzimamo trupla lignja, temeljito isperemo pod hladnom vodom, tretirimo ih, uklonimo ih iz filma i izrežimo ih u prstenove debljine od oko 1 cm. Prelijte vodu u lonac, bacamo lijevu listu i stavimo je na slabu vatru. Skuhajte i lagano stavite lignje u vodu, kuhajte oko 7 minuta. Zatim izlijte svu vodu i ohladite trupla. U drugom loncu za umak dodajte 300 ml vode, dodajte origano, korijander, grašak crne papra i sol.