Nedaleko je par Novogodišnjeg, a uz to i obilje mandarina od kojih se glava vrti. Naravno, svečani agrumi su dobri sami, ali se ne mogu usporediti s neusporedivim mandarin pite: mirisni, topli i vrlo ukusni.
Recept za tortu s konzerviranim mandarinima
sastojci:
Za test:
- maslac - 125 g;
- šećer - 50 g;
- kolač od kobasica - 150 g.
Za punjenje:
- želatina - 1 čajna žličica;
- voda - 45 ml;
- jaja - 3 komada;
- šećer - 150 g;
- sok od limuna - 2 žlice. žlice;
- narančasti oguliti 1;
- konzervirane mandarine - 600 g;
- sok od mandarina - 250 ml;
- narančasta žele - 80 g.
priprema
Pećnica se dovodi do temperature od 180 stupnjeva. Pomiješajte rastopljeni maslac s mrvicama kolača i šećera. Dobivena masa se ravnomjerno raspodjeljuje uz dno kalupa i njegovih zidova, a onda rezultiramo bazu 10 minuta.
Želatina se razrijedi u vodi i ostavlja da se nabubri. Na vrhu posude kipuće vode stavimo zdjelu u koju vozimo dva žumanjka, dodamo 100 g šećera i sok od limuna. Stalno se miješajući žumanjke, umutite ih do guste kreme. Pomiješajte krema otopinom želatine i dodajte zest naranče.
Proteini triju jajnih stanica pretučeni su s preostalim šećerom dok se ne formiraju kruti vrhovi. Pomiješajte prozračne bjelančevine s toplom kremšom i ulijte smjesu u ohlađenu bazu za kolač. Ostavite sve u hladnjaku 3 sata. Ukrasimo tortu s komadićima mandarine u limenkama. Zagrijte sok od mandarina i pocrljajte narančastu marmeladu u njemu. Napunite žele preko lobula mandarina i ponovno namjestite sve da se zamrznu u hladnjaku.
Pijesak s jabukama i mandarinom
sastojci:
- kratko tijesto;
- jabuke - 5 kom .;
- šećer - 3/4;
- maslac - 5 tbsp. žlice;
- konzervirana mandarina - 150 g;
- škrob - 1 1/2 st. žlica.
priprema
Pećnica se zagrijava do 210 stupnjeva. Kolač (već smo ga pripremili u receptima više puta) izbačemo i stavimo u zaluženu posudu za pečenje. Višak tijesta na rubovima odsječen, baza je zabodena s vilicom i prekrivena listom pergamenta. Na vrhu tijesta ulijte sloj graha, grašaka ili bilo koje druge žitarice, koji će štititi naše tijesto od otekline tijekom pečenja. Pecimo bazu od 5-7 minuta sve dok se ne začepi rubovi, a zatim uklonimo pergament i nastavimo s pečenje još 10-12 minuta kako bi se baza dohvatila.
Rezane jabuke su valjane u škrob i pomiješane sa šećerom, rastopljenim maslacem i komadićima mandarina. Prosijite punjenje u bazu kratkog tijesta i pecite 20 minuta ili dok se jabuke ne omekšaju.
Pita s mandarinom u multivarhu
sastojci:
- jaja - 3 komada;
- šećer - 220 g;
- brašno s uzgojem - 300 g;
- kefir - 280 g;
- zedra mandarin - 1 tbsp. žlica;
- biljno ulje - 125 ml.
Za ukras:
- mandarine - 300 g;
- krema za šišanje - 1 predmet;
- šećer u prahu - 2 žlice. žlice;
- džem od mandarina - 300 g.
priprema
Za kolač od spužva, tukli jaja s šećerom i dodajte biljno ulje, kefir, i postupno zalivši samozatajno brašno, gnječite debeli tijesto. Dopunjavamo tijesto mandarinom kora za karakterističan okus citrusa. Rezultirajuće tijesto pretočite u kalup u uljnoj posudi višesmjernog pokrova, uključite "način pečenja" i zaboravite na kolač sat vremena.
U međuvremenu, vršite kremu sa šećerom u prahu, podijelimo mandarine na kriške i uklonimo sve membrane. Hladna keksa se izravnava preko cijele površine, prekrivena slojem mandarinskog pekmeza i šlagom, nakon čega širimo mandarinski lobul kao dekor i poslužimo jelo na stol.