Kako marinirati đumbir kod kuće?

Nedavno je u Rusiji i drugim post-sovjetskim teritorijima vrlo popularna paneuropska kuhinja (to jest, kineski, japanski, vijetnamski i ostale zemlje u Pacifiku i Aziji).

Korijen đumbir je korijen usjeva s vrlo specifičnim aromatičnim mirisom i oštrim okusom, jednim od tradicionalnih proizvoda u paneuropskoj kuhinji.

Marinirani đumbir, kao i svježi, ima ljekovita svojstva, topli u hladnom vremenu, blagotvorno djeluje na cijelo ljudsko tijelo i sustavno koristi, izvrsno čisti pupoljke prije konzumiranja mesa, ribe i morskih plodova.

Možete marinirati korijen đumbir i kod kuće, reći vam kako to pravo i ukusno to možete učiniti.

Kako marinirati đumbir u rižu ili octu octa?

Ova se metoda može smatrati klasičnim.

sastojci:

priprema

Korijte korijenje i osušite ga ubrusom, odrežite je s povrtnim ljušturama, rastrgajte tako da se dobiju tanke tanke komadiće, poput latica. Malo prisalivaem đumbir i staviti da kuhati vodu u tavi (komadići đumbira neka malo slane tijekom ovog vremena). Kuhajte komadiće đumbira u kipućoj vodi 1 minutu i naslonite se na cjedilo.

Kuhamo marinadu: pomiješajte votku, vino, ocat i šećer, iskuhajte. Šljiva vino ili dragi Martini lako će zamijeniti slavno vino Bouquet moldavske ružičaste boje. Ne možete kuhati smjesu, već samo 20 minuta zagrijati u vodenoj kupelji kako bismo zadržali sva korisna svojstva sastojaka koji čine marinadu.

Stavimo đumbir u čistu staklenu ili keramičku posudu i napunimo vrućim marinadama. Zatvorite poklopac i ohladite je, a zatim ga stavite na policu hladnjaka 3 dana.

Boja gotovog đumbira može biti bliža onima ili drugim nijansama ružičaste ili žute boje.

Za pohranu đumbira, ukiseljeno prema ovom receptu moguće je unutar 3 mjeseca u hladnjaku u zatvorenom spremniku.

Kako marinirati đumbir s običnim ocatom?

Vrlo je jednostavna: umjesto rižinog octa upotrijebite bilo koji voćni prirodni ocat. Koristite stolni ocat proziran, možete, ali to će biti neukusan (koristeći suštinu samo ne slijedi). Također možete zamijeniti rižinu votku s običnim (naravno, smanjenjem iznosa 2 puta).

Kako marinirati đumbir kod kuće - alternativni recept

sastojci:

priprema

Isprani i osušeni korijeni đumbira se čiste s povrćem i fino usitnjenim (kao da, latice). Kuhamo đumbirove kipuću vodu 1 minutu i odbaci u cjedilo.

Stavili smo tanke ploče đumbira u staklenu ili keramičku posudu.

Napravimo hladnu marinadu: kombiniramo sok od limuna, sok od limete, umak od soje, med, rum i začini. U marinadu možete dodati više od 100 ml vode. Napunite ovu smjesu đumbirom, zatvorite kontejner i pošaljite ga u hladnjak najmanje 24 sata.

Đumbir, mariniran kod kuće pod ovom receptu je dobar s jelima vijetnamske, kambodžanske, tajlandske, filipinske i indonezijske kuhinje.