Predlažemo vam da ispeći neusporedivu tortu s tortom "Suze anđela", i kako pravilno pripremiti ga detaljno ćemo reći u nastavku.
Recepti za tortu "Tears of an Angel" u pećnici
sastojci:
Za test:
- pšenično brašno - 280 g;
- maslac (82,5%) - 90 g;
- granulirani šećer - 2,5 tbsp. žlice;
- jaje - 1 komad;
- prašak za pecivo - 1,5 tsp.
Za punjenje:
- masni sir - 550 g;
- kiselo vrhnje - 120 g;
- žumanjci jaja - 3 komada;
- granulirani šećer - 120 g;
- krupica - 1,5 desertna žlica.
Za soufle:
- bjelanjka - 3 kom .;
- šećer u prahu - 3,5 tbsp. žlica.
priprema
Pšenično brašno s praškom za pecivo prosije se u posudu s ohlađenim maslacem. S nožem sjeckamo maslac s brašnom do homogene mase, premjestimo ga u prikladnu posudu. Uvest ćemo ovdje kuhane jaja s šećerom i umiješati tijesto. Zamotali smo ga u hranu i poslali ga na policu hladnjaka 30 minuta.
U drugu zdjelu, širi masni sir, kiselo vrhnje, žumanjke, mango i granulirani šećer. Lijepo, miješamo cijelu masu žlicom, uronimo miješalicu i 2-3 minute, sve šipke.
Tijesto dobro valjane u centimetarski sloj i stavite ga u visokom obliku, tako da rubovi leže na svojoj strani. Ravnomjerno napunite nježnim punjenjem i stavite sve u središte, zagrijavajte na pećnici od 185 stupnjeva, tijekom 25 minuta. Zatim uklonimo kolač i stavimo na nju suh zraka, pre-whipped od ohlađenih svježih proteina i prosijan šećer u prahu. Pecite kolač u pećnici oko 15 minuta, a zatim, kad se hladi, promatramo kako se na pečenim površinama pojavljuju najfinije kapljice, potvrđujući suštinu imena ove serije - "Suze anđela".
Recept za tortu s kravljem sirom "Suze anđela" u multi-
sastojci:
Za test:
- visoko kvalitetni brašno - 260 g;
- prašak za pecivo - 1 čajna žličica;
- dobar maslac - 80 g;
- fino šećer - 3 tbsp. žlice;
- kiselo vrhnje - 1 tbsp. žlica;
- žumanjak jajeta - 1 kom.
Za punjenje:
- sir - 520 g;
- kiselo vrhnje - 3 tbsp. žlice;
- žumanjci - 2 komada;
- fino šećer - 90 g.
Za soufle:
- bjelanjka - 3 kom .;
- fino šećer - 90 g.
priprema
Ulijte šećer u rastopljenu ulja u mikrovalnoj pećnici, dodajte gustu kiselkastu kremu i namjestite sastojke žlicom. Dalje uvodimo u ovaj maseni prašak za pecivo, kvalitetno brašno i umijemo homogenim tijestom. Pokrijte ga s rezom hrane film i položiti za 20 minuta na hladno.
U zdjelu miješalice postavimo potrebnu količinu sastojaka za pripremu punjenja i napunimo ih oko 3 minute.
U svojstvu multivarke položili smo tanki valjani hladan tijesto, rubovi kojih su položeni na zidove zdjele. Na njemu ravnomjerno raspodijelite punjenje zraka iu načinu rada "pečenje" pripremamo laganu tortu 45 minuta. Zatim otvorite poklopac i položite na površinu tave koja je svježe prevrnuta od hladnih bjelančevina i male šećerne juhe. Postavite mjerač vremena još 10 minuta i ispeći tortu.