Što bi moglo biti bolje od uživanja u dijelu sladoleda na vrućem ljetnom danu! Da ne sumnjate u kvalitetu proizvoda i da ne brinite o kemikalijama koje proizvođači dodaju analogima u trgovini, bolje je savladati recepte domaćeg sladoleda od regularnog mlijeka. A budući da nije teško napraviti ovu ukusnu poslasticu, nadamo se da će vam i vaše domaćinstvo voljeti ove savjete.
Kako brzo napraviti sladoled mlijeka?
sastojci:
- masna krema (više od 35%) - 500 ml;
- žumanjci - 5 kom .;
- mlijeko - 100 ml;
- šećer - 150 g;
- vanilije;
- prstohvat soli;
- kukuruzni škrob - 1 čajna žličica.
priprema
U velikom lončanici od emajla zagrijte mlijeko s čipkom soli, ne dovodeći kuhati smjesu. Uz tanki proklet, dodajte šećer u vruće mlijeko, stalno miješajući. Kad se šećer otopi, ukloni mlijeko iz vrućine i ulijte žumanjcima. Odmah mučite mamac i ponovno stavite na polaganu vatru. Kuhajte kremu dok se ne zgusne. Obavezno promiješajte masu tako da žumanjci ne budu kuhani. Otopiti škrob u maloj količini mlijeka i sipati smjesu u kremu. Promiješati. Zahvaljujući dodatnom zgušnjavanju, sladoled će dobiti taj nezaboravan ukus "od djetinjstva".
U velikom spremniku, stavite slomiti led i stavite lonac vrhnje tamo. Zamahnite kremastu kremu na debelu meku pjenu i nježno protresite kremšu. Stavite posuđe sa sladoledom u zamrzivač. Svakih 20 minuta izvadite posudu i stavite kremu. Što češće ponovite ovaj postupak, to će biti ukusnije. U posljednjim fazama možete dodati dodatke za sladoled na ukus. Za nekoliko sati punjenje će biti spremno.
Kako napraviti običan sladoled bez vrhnja?
Ovaj lagani sladoled savršeno je u kombinaciji s raznovrsnim kolačima, na primjer sa savijačima ili charlotteom, a također kao solo kao desert. I nije ga teško napraviti kod kuće.
sastojci:
- mlijeko - 1 l;
- šećer - 2 šalice;
- žumanjci - 5 kom .;
- maslac - 100 g;
- škrob - 1 čajna žličica.
priprema
Stavite tavu s mlijekom na sporo vatru. Dodajte maslac u mlijeko i pustite da smjesa kuhati. U ovom trenutku trljati žumanjke sa šećerom i sipati škrob. Promiješajte masu dok ne postane glatka. Dodajte malo mlijeka u smjesu jaja, tako da masa izgleda kao tekući kiselo vrhnje. U kuhanom mlijeku u malim obrocima ulijte gotovu masu. Nastavite mješanje mlijeka, tako da se žuljevi ne zavijaju. Nakon što je misa u tavi opet kuhana, izvadite spremnik iz vatre i stavite je u hladnu vodu. Umiješajte dok ne postane malo toplo. Ostavi smjesu da se ohladi.
Stavite masu u zamrzivač ili ulijte u kavu sladoleda. Ako nemate sladoled, a zatim svaka 3-4 sata izvadite hladnjak i pomiješajte ga. Pokušajte to učiniti barem 2-3 puta. Ako želite, prije zamrzavanja možete dodati plodove, plodove, komadiće čokolade ili kakao u plombir.
Kako napraviti sladoled od mlijeka u prahu?
Plombir iz suhog mlijeka podsjeća na sladoled iz sovjetske prošlosti - tada su sve vrste proizvoda napravljene uz uporabu zgušnjivača i posebno suhog mlijeka.
sastojci:
- mlijeko - 400 ml;
- suho mlijeko - 25 g;
- kukuruzni škrob - 10 g;
- šećer - 80 g;
- vanilije.
priprema
Pomiješajte mlijeko u prahu, vaniliju i šećer u malom tavanu. 350 ml mlijeka ulije u smjesu i otapa u njemu suhe sastojke. U preostalom mlijeku, razrijedite škrob. Dodajte otopinu škroba u mlijeko, pomiješajte dok ne postane homogena i dovedi smjesu do kuhanja. Stalno se promiješajte dok se smjesa ne zgusne i izgleda kao mliječno mlijeko. Osvježite masu u hladnjaku. Stavite hladnu marmeladu u posudu i stavite je u zamrzivač. Dobijte žele svaki 20 minuta i snažno ga miješajte s mikserom. Prije posluživanja, ostavite sladoled da se malo otopi.
Kako napraviti sladoled od kozjeg mlijeka?
Mlijeko je manje alergično od kravljeg mlijeka i sadrži više korisnih mikronutrijenata. Ovaj sladoled je vrlo neobičan i zaslužuje titulu delicije.
sastojci:
- kozji mlijeko - 1 l;
- žumanjci - 3 komada;
- šećer - 150 g;
- brašno - 1,5 tbsp. žlica.
priprema
Pripremite krema: protrljajte žumanjke šećerom i brašnom, dodajte malo mlijeka. Ostatak mlijeka se zagrijava u tavi i prelijte masu žumanjaka. Umiješajte i nastavite miješati dok se krema ne zgusne. Cool krema i stavite ga u sladoled za kavu (kako to zamijeniti je rekao gore).
Bon appetit!