Malo ljudi zna da poznati kolač u različitim gradovima ima drugačije ime. Tako, na primjer, u kostromskoj regiji se cheesecakes zovu keljima, au Sibiru - vitrukhs. Ovako je uobičajeno zvati malu otvorenu pjenu ili ravnu tortu, koja je zapečaćena samo od rubova. Rezanci se tradicionalno koriste kao punjenje, ali se mogu zamijeniti pekmezom, a zatim ćete dobiti slatke peciva, ili krumpir, sir, pa čak i meso. Zato razmotrimo s vama nekoliko recepata za kuhanje kolača od sira, a sami odabirete najprihvatljivije i ukusnije.
Torta od sira - recept
Ovaj recept za izradu sira s curd je vrlo jednostavan, pobrinite se za to za sebe.
sastojci:
Za test:
- suhi kvasac - 10 g;
- mlijeko - 250 ml;
- šećer - 2 tbsp. žlice;
- brašno - 2,5 čaša;
- maslac - 50 g;
- sol - okus.
Za punjenje:
- sir - 500 g;
- žumance - 4 komada;
- šećer - 75 g;
- grožđice - 100 g;
- maslac - 50 g;
- kiselo vrhnje - 50 ml;
- brašno - 1 tbsp. žlica;
- Vanilin - za okus.
priprema
Kako peći kolač od kravljeg sira? Vrlo je jednostavno. Ulijte mlijeko u posudu i zagrijte ga na oko 40 stupnjeva. Mi otopimo kvasac, šećer u toplom mlijeku i pomiješamo sve. Trebali biste dobiti homogenu tekuću masu. Ostavite minuta za 20 da ustane. Nakon isteka vremena, dodajte rastopljeni maslac, brašno i umijesite homogeno glatko tijesto. Stavili smo ga u tavu, prekrili ga ručnikom i stavili na toplo mjesto. Tijesto bi se trebalo povećati približno 2 puta.
Dakle, naš se tijesto pojavio. Kako pravilno ispeći cheesecakes da su se pokazali mekom i prozračnim? Podijelite tijesto na 15 komada i oblikujte iste lopte. Širimo ih na lim za pečenje pokrivenu pergamentom i ostavimo 30 minuta. Bez gubljenja vremena počinjemo pripremati punjenje za buduće kolače s grožđicama i sir.
Mi smo mljeveno sir kroz sito, dodati ga kiselo vrhnje, šećer, žumanjci, rastopljeni maslac, grožđice, brašno i vaniliju. Sve temeljito miješamo. Uzmite čašu, posipajte ga brašnom, tako da se tijesto ne lijepi i na sredini svake kuglice čine utor. Podmažite rubove maslacem i ispunite utore punjenjem. Pecimo sir sa sirom u pećnici na temperaturi od 180 stupnjeva oko 25-30 minuta, postavljamo posudu hladne vode na dnu peći.
Također možete malo promijeniti ovaj recept i napraviti jedan veliki cheesecake sa svježim sirom. Da biste to učinili, nemojte podijeliti tijesto na 15 komada, ali jednostavno zavrtite jednu veliku kuglu i širite je na ladicu za pečenje. Napravite žlijeb s ravnom pločom i širite cijeli nadjev, ispeći, a dobivate izgled pržene kolače. Obradite ih svojim rođacima i prijateljima - samo ste lizali prste!
Recept za kolač od jabuka
Kolač od jabuka s pekmezom - vrlo brzo, ukusno i jednostavno pripremiti recept. Na drugi način, čak se može nazvati i receptom za lijeni kolač od jabuka. Zašto lijen, pitate? Da, jer ovo jelo možete kuhati vrlo brzo i jednostavno. Započnimo!
sastojci:
- brašno - 2 predmeta;
- maslac - 100 g;
- šećer - 3 tbsp. žlice;
- sol - 1 čajna žličica;
- kiselo vrhnje - 2 tbsp. žlice;
- jaje - 2 komada;
- džem - za punjenje.
priprema
Maslac maslac sa šećerom. Zatim dodajte brašno, kiselo vrhnje, jaja, sol i zamijesite glatko tijesto rukama. Podijelimo ga u 10 identičnih dijelova kako bismo napravili mnoge kolače ili ispeći jedan veliki kolač od jabuka. Prosijite na ploči za pečenje, napunite utor i napunite ga s džemom. Podmažite rubove kolača od žumanca i šalite ga u pećnicu zagrijavanu do 180 stupnjeva 30 minuta.