Još jedna varijanta rižine juhe koju si jedva znao - juhu od riže i jaja. Ovaj jelo pripremamo u dvije varijante: tajlandski i grčki stil.
Tajlandska riža juha s jajima
sastojci:
- riža - 100 g;
- pileća juha - 500 ml;
- Škampi - 8 komada;
- lišće korijander - 1 tbsp. žlica;
- slomiti celer - 1 tbsp. žlica;
- Osušeni đumbir - 1 čajna žličica;
- bijeli papar - 1/4 tsp.
- jaje - 1 kom.
priprema
Školjke koje očistimo s dorzalnog kanala, ukoliko želite, izvadite školjku iz repa, ali nije potrebno, možete ga ostaviti kao ukras za posluživanje. Pržite škampi 2 minute.
Kuhajte rižu u pileći juhu 10 minuta kako ne bi izgubio oblik, ali bio je mekan. Dodajte malo sušenog đumbira.
U Tajlandu, jaja se malo kuhati, tako da se samo zgrabite izvana i ostaju praktički vlažne unutra, ali ih možete kuhati na vlastiti ukus. Da biste to učinili, nježno tukli jaje u vruće, ali ne vreli, juhu s rižom, tako da žumance ostaje netaknut. Zapravo, pripremamo rižinu juhu s jajašom. Kad jaje dosegne željeni stupanj spremnosti, uklonite juhu iz vatre, ulijte u tanjur i poslužite s škampima, zelenim sjeckanim celerom, pospite bijelim paprom.
Riža juha s jaja na grčkom
Gusta i zadovoljavajuća rižina juha ima bogatu kremastu juhu samo dodavanjem pretučenog jaja tijekom kuhanja. Okus juha naglašen je laganom kiselinom sokova limuna, ali ako želite osjetiti stvarno citrusnu svježinu, dodajte je limunovim sokom.
sastojci:
- pileća juha - 4 predmeta;
- piletina - 1 komad;
- češnjak - 1 češnja;
- smeđa riža - 1/4;
- kuhano slanutak - 1/2 st .;
- jaje - 1 komad;
- sok od limuna - 2 žlice. žlice;
- kopar;
- sol, papar - okus.
priprema
U tavi, ulijte u pileća juha, stavite piletinu, sjeckani češnjak i rižu. Dovedite bujon na kuhanje, a zatim smanjite topline i kuhajte juhu 35-45 minuta, sve dok zrna riže nije spremna.
Uzimamo gotove pileće file od bujona i rastavimo ga u male kriške s vilicom ili rezati nožem. Vratimo filet u juhu, a zatim ulijemo sok od limuna i jaje. Sve mješovite, sipajte kuhane slanutak i sjeckani kopar. Kuhamo juhu s rižom i jaje na laganoj vatri 2-3 minute, a zatim poslužite, prethodno začinjeno solju i paprom. Bon appetit!