Vareniki s kupusom su jedna od inačica jela ukrajinske kuhinje. Proizvodi se pripremaju od jednostavnih i pristupačnih proizvoda, ali su nevjerojatno ukusni i zalijevaju. Poslužite vareniki s kiselim vrhnjem, majonezom ili dodatkom prženim povrćem, squashom, slaninom.
Kako kuhati knedle s kupusom?
Domaće vareniki s kupusom ne idu u usporedbu s trgovinom, pogotovo ako ih kuhate sa svim zahtjevima i pravilnim preporukama.
- Tijesto se umiješa na vodu uz dodatak prosijanog brašna, soli i ulja.
- Važno je dobro izmiješati temelje i nemojte je previše zasušiti brašnom, tako da proizvodi postanu nježni i istodobno dobro održavaju oblik.
- Nakon gnječenja, kvasna brašna ostavlja se 30-50 minuta pod filmom, a tek tada nastavi stvaranje proizvoda.
- Punjenje za vareniki s kupusom može se pripremiti od svježeg, kiselog kupusa ili ukrašenog povrća.
- Za piquant okus u punjenju često se dodaje bilje, luk, rajčica, sve vrste začina, te za prehranu, meso, masnoće, šunku, slaninu.
Tijesto za knedle s kupusom - recept
Klasične knedle s vareniki s kupusom umijemo na vodu bez praška za pecivo. Prije dodavanja vode, prethodno je pomiješano s uljem, što će olakšati doziranje i čine bazu elastičnijom. Zdjelica će postati nježnija, ako umjesto jaja uzme samo žumanjke, tako da je tako smanjio dio korištene brašna.
sastojci:
- jaja - 3 komada;
- brašno - 1 kg;
- voda - 0,5 l;
- šećer - 0,5 tsp.
- biljno ulje - 3 tbsp. žlice;
- sol - 1 čajna žličica.
priprema
- Prosijite brašno.
- U vodi se otopi sol i šećer, te se doda ulje.
- U brašno dodajte tučeno jaje ili žumanjake, sipajte u vodu, napravite masku.
- Rezultirajući klod lijevo je ispod filma pola sata.
- Izvadite tijesto, izrezati krugove staklom.
Recept za vareniki sa svježim kupusom
Za knedle sa svježim kupusom ispostavilo se da je slava, sjeckani bijeli viljušni vilica treba biti pirjan dodatkom luk i mrkve. Umjesto paste od rajčice, možete dodati prženu svježu ili konzerviranu rajčicu, umak, ketchup ili uopće upravljati laconic set jela: mljevenog papra i soli.
sastojci:
- tijesto za vareniki - 1 dio;
- kupus - 1-1,5 kg;
- luk i mrkva - 1 kom .;
- tijesto od rajčice - 3-4 tbsp. žlice;
- biljno ulje - 2 tbsp. žlice;
- sol, papar, lovor.
priprema
- Mijesiti tijesto.
- Pecite mrkve s lukom u ulju.
- Sjeckani kupus prilično mali, dodajte povrće.
- Stavite rajčicu, odrežite povrće, grickajte ispod poklopca sve dok mekano.
- Omogućuju da se viška vlage isparava, povećava toplinu i otvara poklopac.
- Od tijesta i punjenja formirajte ukusnu vareniki s kupusom i kuhajte ih u vodi 2 minute nakon što se nanesete površine.
Vareniki s pirjanim kupusom - recept
Pripremite vareniki s pirjanim kupusom, dodajte malo sitno sjeckani i prženi pršut ili kobasica na punjenje. Zdjelu će ponekad postati više aromatično, hranjivo, što će posebno cijeniti muškom publikom. Po želji se kobasica može poslužiti odvojeno, šireći se preko varenika u ploči.
sastojci:
- tijesto za vareniki - 1 dio;
- kupus - 1 kg;
- luk i mrkva - 1 kom .;
- rajčice - 3 kom .;
- šunka - 250 g;
- biljno ulje - 4 žlice. žlice;
- sol, papar, timijan.
priprema
- Mijesiti tijesto.
- Ugasiti kupus, dodajući rezanje u preljevu u ulju od lukova i mrkve.
- U procesu gašenja dodatnih rajčica bez kože, začin.
- Zasebno pržite fino usitnjeni pršut, dodajte kupus.
- Oblik vareniki s pirjanim kupusom, kuhati u vodi 2 minute nakon vrenja.
Vareniki s Pekinese kupusom
Ukusna i sočna proizvodnja varenikija s Pekinškim kupusom. Listovi ove vrste povrća su mekše i nježnije, ne zahtijevaju dugotrajno gašenje. Dodatna prehrambena vrijednost će se dodati u zdjelu, dodano u punjenje, kuhana i kuhana jaja. Nemojte biti suvišni ovdje će biti perje zelene luk i svježe bilje.
sastojci:
- tijesto za vareniki - 1 dio;
- kupus Peking - 1 vilica;
- jaja - 3 komada;
- zeleni luk - 1 hrpa;
- peršin i kopar - svaka dva grana;
- biljno ulje - 2 tbsp. žlice;
- sol, papar.
priprema
- Mijesiti tijesto.
- Dok su čekali na provjeru baze, stavili su mali kupus na ulje.
- Dodajte kuhana jaja, zelene luk i peršin.
- Salati punjenje, papar, nadopunite ga krugovima tijesta, zakrpe rubove.
- Kuhajte vareniki sa kupusom i jajima dok se ne pripremite, poslužite s kiselim vrhnjem.
Vareniki s kiselinama - recept
Posebno zasićeni, vareniki s kupusom dobiveni su, ako koristite kiseli kupus za punjenje ili kombinirajte obradni dio s brusnim svježim rezom povrća. Bacon se može isključiti iz receptu, zamjenjujući ga s dijelom povrća ili maslaca i dodavanjem začinjenim začinima po vašem izboru.
sastojci:
- tijesto za vareniki - 1 dio;
- svježi kupus - 250 g;
- kupus, kiselo - 450 g;
- slanina - 200 g;
- mrkve i luk - 2 kom .;
- sol, papar, ulje.
priprema
- Mijesiti tijesto.
- Prokuha slaninu, pržite.
- Dodajte luk, mrkvu, svježi nasjeckani kupus i gulaš sve dok mekano.
- U međuvremenu, neka kiseli kupus ublaži iz slane vode.
- Miješane su dvije vrste kupusa, oblikovane od punjenja i tijesta proizvoda.
- Kuhajte vareniki s kiselim kupusom 2 minute nakon što se nanesete na površinu.
Vareniki s krumpirom i kupusom
Vareniki s kupusom je recept koji se može poslužiti s krumpirom. Posebno relevantna tehnologija bit će kada ne postoji svježi kupus vilica, ali postoji samo piljena građa. Pire od krumpira će izgladiti prekomjernu kiselost punjenja i omogućiti vam da kušate naj harmoničnije jelo.
sastojci:
- tijesto za vareniki - 1 dio;
- krumpir - 1 kg;
- kupus - 1 kg;
- luk - 2 komada;
- krem i biljno ulje - 2 tbsp. žlice;
- sol, papar.
priprema
- Mijesiti tijesto.
- Kiseli kiseli kupus u kiseli kupus s prženim lukovim uljem.
- Kuhajte krumpir, mljeveno u kravu i dodajte maslac.
- Pomiješajte kupus i krumpir, dodajte sol i papar.
- Iz punjenja i tijesta oblik vareniki s kupusom i krumpirom, kuhati.
Lenten vareniki s kupusom
Sljedeći recept za kuhanje knedla s kupusom prikladan je za postignuće u postu ili vegetarijanskoj prehrani. Tijesto se gnječi bez sudjelovanja jaja, a punjenje ne sadrži životinjske masti i druge mliječne proizvode. Možete poslužiti gotove jelo s mršavim umacima ili nadopuniti s povrćem kobasice.
sastojci:
- voda - 300 ml;
- brašno - 700 g;
- maslinovo ulje - 70 ml;
- kupus - 1 kg;
- luk - 3 komada;
- mrkve - 2 komada;
- sol, papar.
priprema
- Prosijite brašno, dodajte čajnu žličicu soli i tople vode.
- Umiješajte tijesto, ostavite ga ispod filma sat vremena.
- Na ulju sipajte luk s mrkvom, ostavite malo na stranu za posluživanje.
- Dodajte kiseli kupus kupus, gulaš do mekog, začinjen okusom.
- Kukurvice su izrađene od tijesta i nadjev, kuhano u vodi sve do spremnosti, posluženo s povrćem tijesto.
Vareniki s kupusom i slaninom - recept
Školjke s kupusom i slaninom su nevjerojatno sočne, zbog nepostojanja toplinske obrade sastojaka punjenja. Kvasac kupus je jednostavno twisted 1-2 puta na meso brusilicu s finim rešetkom, dok dodavanje kriške slane ili svježe masti. Kada koristite svježi kupus, punjenje je iskusan po ukusu, dodajući ocat, sol, šećer.
sastojci:
- tijesto za vareniki - 1 dio;
- lardo - 300 g;
- kiseli kupus - 800 g;
- luk - 1 komad;
- sol, papar.
priprema
- Mijesiti tijesto, ostaviti na sat vremena.
- Twist kupus, prešani iz slani, s kriške masnoća i luk.
- Izvadite tijesto, izrezujte krugove koji ispunjavaju punjenje.
- Kuhajte knedle s kupusom i slaninom u slanoj vodi.
Lijen vareniki s kupusom - recept
Modeliranje varenika zahtijeva strpljenje i traži puno vremena. Kako se ne biste odreći zadovoljstva jedenja svoje omiljene jelo zbog dugog priprema, možete koristiti ideju sljedećeg receptora. Lijen inačica jela vrlo je vrijedna alternativa klasičnim opcijama.
sastojci:
- tijesto za vareniki - 1 dio;
- kupus - 1 kg;
- luk - 2 komada;
- biljno ulje - 4 žlice. žlice;
- maslac - 40 g;
- sol, papar.
priprema
- Pomiješajte tijesto u vareniki.
- Dok čekaju provjeru baze, zalijevaju kupus, dodajući rez krumpirima prženim u biljnom ulju.
- Izvadite tijesto, iscijedite tortile, kuhajte ih u slanoj vodi.
- Premjestite kolače šipkom u posudu, prelijte s rastopljenim maslacem i dodajte pirjan kupus.
- Poslužite lijen vareniki s kupusom, dok je vruće.
Vareniki s kupusom i gljivama - recept
Ako želite diverzificirati tradicionalni okus proizvoda, možete dodati gljive na punjenje. Prikladne, gljive, gljive kamenica ili šumske gljive, koje treba prethodno kuhati. Kupus se koristi svježom bijelom, kiselim kupusom ili mješavinom dviju vrsta, i to jednim i drugima sve dok mekano uz dodatak ulja.
sastojci:
- tijesto za vareniki - 1 dio;
- svježi kupus i ukiseljeni - 0,5 kg svaki;
- gljive - 400 g;
- luk i mrkva - 2 kom .;
- biljno ulje - 100 ml;
- sol, papar.
priprema
- Mijesiti tijesto.
- Pecite zasebno kiseli kupus i svježi s lukom i mrkvom.
- Gljive se rastrgaju i pržite dok vlaga ne isparava i svijetlo smeđe.
- Pomiješajte kupus s gljivama, sezoni.
- Iz punila i tijesta oblik proizvoda.
- Kuhajte vareniki s kupusom i gljivama u slanoj vodi.
Vareniki s kupusom i mesom
Mesojedari će okusiti vareniki sa kupusom i mljevenim mesom , koji se može napraviti od govedine, svinjetine, piletine ili od nekoliko vrsta mesa. Piquancy od jelo će dodati dodao punjenje sjeckani cilantro, peršin ili bosiljak. Umjesto lukova, možete dodati zelenu boju i umetati ga u gotove punjenje.
sastojci:
- tijesto za vareniki - 1 dio;
- kupus - 0,5 kg;
- meso - 700 g;
- luk - 2 komada;
- biljno ulje - 60 ml;
- korijander ili peršin - 1 hrpa;
- sol, papar.
priprema
- Mijesiti tijesto.
- Pecite i malo povrće i iskrivljeno meso s prženim lukom.
- Pomiješajte meso i kupus mase, sezona, dodatak zelenila.
- Kukuruz i tijesto kuhaju vareniki, kuhajte u slanoj vodi.