Osušeni, slani, marinirani, kuhani, prženi i čak sirovi - za čovjeka koji je odrastao u "gljiva" mjestu, nema više univerzalnog prehrambenog proizvoda s najraznolikijom paletom okusa. O svom ukusu sve je jasno - ili bolje, "okus i boja ...", ali korisna svojstva gljiva često su podvrgnuta sukobljenoj kritici.
Prednosti gljiva
Za početak, prvi antibiotik dobiven je iz fungus penicillium. I danas se masu raznih vrsta lijekova dobiva iz ekstrakta gljiva:
- biomicin, streptomicin - antibiotici ;
- Ekstrakcija bijele gljive - s smrću;
- ekstrakti iz govorushki, gljiva, ryadovok - s tuberkulozom;
- ekstrakt iz šampinjona - s grubim ranim;
- Ekstrakcija iz kišnih ogrtača - s abrazijama, rezovima.
- Što se tiče vitamina, oni također imaju više u gljivama:
- vitamin B1 nije manji od jetre govedine;
- vitamin D, kao u maslacu;
- osim toga, vitamini B2, Cu PP.
Naravno, ne samo da "ekstrakti" imaju korisna svojstva već i sami gljive u čistom obliku. Dakle, redovita konzumacija gljiva izvrsna je prevencija malignih tumora.
Najbolji način pripreme gljiva s kurativnom prehranom i gubitkom tjelesne masti je soljenje. Samo soli i sirovi, netretirani termalni gljivi jedini su način za očuvanje cjelokupne koristi proizvoda.
U korisnom sastavu se također može naći:
- kalcij;
- bakar;
- cink;
- jod;
- željeza.
kontraindikacije
Gljive su vrlo bjelančevine i vrlo su visoke u kalorijama. One, s jedne strane, korisna svojstva gljiva
Osim toga, gljive su poznate po njihovim apsorpcijskim svojstvima. Više neugodno, u smislu lokacije, nalaze se, manje su akumulirali industrijske emisije i teške metale, koji su puni u blizini veličine "komada" prirode.