Cijeli proces od i do ne traje duže od nekoliko sati, ali da biste uštedjeli vrijeme, možete uvijek imati univerzalne komade tijesta ili sam kvasac tijesta, kupljen unaprijed iz supermarketa.
U nastavku ćemo detaljno razgovarati o receptu američkih klasika - pepperoni pizza, koji je velikodušno okusom s krugovima istog naziva oštrog kobasice odozgo.
Pepperoni pizza - domaći recept
Bilo koja pizza sastoji se od tri osnovne komponente: osnovu tijesta, umaka i preljeva. Priprema koraka po korak svake od ovih komponenti posvetit ćemo posebnu pažnju u ovom detaljnom receptu.
sastojci:
Za test:
- voda 415 ml;
- brašno - 475 g;
- kvasac - 2 ½ tsp;
- maslinovo ulje - 45 ml;
- stisak šećera.
Za umak:
- rajčica u vlastitom soku - 175 g;
- maslinovo ulje - 15 ml;
- Osušeni bosiljak i origano - 1 čajna žlica svaki;
- češnjak - 1 zub.
Za premazivanje:
- ribani mozzarella sir - 410 g;
- pepperoni - 30 komada;
- svježeg bosiljka za posluživanje.
priprema
Naravno, možete napraviti pepperoni pizza i lisnato tijesto, ali ako se borite za autentičnost receptu, onda koristite kvasac bazu. Otopiti u toploj vodi prstohvat šećera s kvascem. Pomiješajte brašno s čipkom soli, ulijte u vodu i maslinovo ulje. Nakon miješanja homogenog tijesta, prenesite ga u uljnu posudu i ostavite ga na toplini.
Što je uključeno u peperoni pizzu? Sir, pepperoni kobasica i, naravno, umak. Izrada pepperoni pizze umak je sljedeći korak u receptu. Rezervirajte sjeckani češnjak kapom maslinovog ulja, dodajte rajčice u svoj sok i suhe bilje. Nakon začinjenja umaka, ostavite da se žvakati oko 15 minuta ili dok gusta.
Tijesto, podijelite soda (iz rezultirajuće količine sastojaka, dobivate tri pizze). Namjestite svaku od kolača, prekrivajte sloj umaka, pospite sirom i položite peperoni. Stavite pizze da pečete na 240 stupnjeva 12 minuta.
Kako napraviti peperoni pizzu?
Ako volite pizu koja se temelji na raskošnom tijestu, obratite pažnju na sljedeći recept. Bujna pizza kolača također se nadopunjuju aromatičnim suhim biljem i malom količinom češnjaka.
sastojci:
Za test:
- voda - 275 ml;
- kvasac - 10 g;
- brašno - 355 g;
- Osušeni češnjak - 2 žličice.
- med - 15 ml;
- sušeno talijansko bilje - 1 čajna žličica;
- maslinovo ulje - 35 ml.
Za punjenje:
- nasadirana mozzarella - 210 g;
- marinara umak - 185 ml;
- pepperoni - 25 kom .;
- prstohvat suhog bosiljka.
Za premazivanje:
- maslac - 45 g;
- med - 25 ml;
- češnjak - 3 zuba.
priprema
Počnite pripremiti test. Lagano zasladite toplom vodom medom i ulijte u kvasac. Kada se potonji aktiviraju, ulijte otopinu kvasca u brašno, prethodno pomiješanu s solom, sušenim biljem i granuliranim češnjakom. Ulijte maslinovo ulje i pomiješajte glatko tijesto. Ostavite loptu od tijesta za provjeru u toplinu, i nakon udvostručenja u volumen, podijeliti na dijelove željene veličine i role.
Na vrhu torte postavite punjenje za peperoni pizzu: sloj umaka, sira i kobasica. Pospite svemu suhom bosiljkom. Da bi tijesto bilo što bujno i jednoliko pečeno, ostavite pizze da peče na 190 stupnjeva pola sata.
Ako želite, površinu pizze može se sipati umak od meda, izvrsno kontrastno sa slanim kobasicama. Za umak, samo otopite maslac i pomiješajte ga s medom i nasjeckanim češnjakom. Prelijte papar na vrhu i ostavite ispod roštilja oko jedne minute.