Riba u obliku komplementarne hrane, mala djeca počinju davati prilično kasno, oko 7-9 mjeseci. Često, riblji proizvodi uzrokuju alergijske reakcije kod dojenčadi, stoga ih se mora postupno i vrlo oprezno uvoditi u dječju prehranu, počevši od doza pola čajne žličice. Obično pripremaju pire od krumpira, lagane juhe ili pariške mesne kuglice.
Dajte ribu bolje ujutro, pažljivo promatrajući reakciju djeteta. Istovremeno, nemoguće je uvesti još jedan novi proizvod, teško će se utvrditi što je uzrokovalo alergijsku reakciju.
Ako je odsutna alergija, količina ribe može se postepeno povećavati, ali istodobno ribe daju djeci ne češće 2-3 puta tjedno. Ne može se dati ovčje meso u takvim danima.
Recept za riblje juhe za djecu sastoji se od bijelih, niske masnoće riba: štuka grbavac, štuka, bakalar, grgeč. Ribe se najčišće čiste od kože, a posebno od svih, čak i od najmanjih kostiju.
Dječja ribica
sastojci:
- riblji filet - 150 g;
- maslac;
- pšenično brašno;
- mlijeko - 40 ml;
- jaje - 1 komad;
- sol.
priprema
Čistimo ribu od kostiju i pilinga. Polovica ribe je kuhana, a zajedno s sirovim dijelom dvaput mljeveno meso meso kroz fino rešetku. Iz mlijeka i brašna pripremite umak u obliku debele žele, dodajte ribu, žumance i rastopljeni maslac, temeljito promiješajte. Namjestite bjelanjke i umiješajte ih u smjesu. Još jednom lagano promiješajte. Spread masu u kalupu, ulje. Na par vodi do spremnosti. Stavimo rastopljeni maslac.
Riba je važan izvor visoko kvalitetnih bjelančevina, koji se malo razlikuju od proteina mesa iz toplokrvnih životinja. Korisnost ribe, posebno za rastuće dijete, je visok sadržaj mineralnih soli kao što su fosfor i kalcij.
Morska riba, kao i druge morske životinje, bogatija su mikroelemovima, osobito jodima, od mesa ili riječne ribe. No, nakon godinu dana je bolje uvesti morsku ribu u dječji meni.