Učinak E211 na tijelo

Natrijev benzoat se naširoko koristi u suvremenoj industriji kao konzervans proizvoda, te za stvaranje petardi i vatrometa. U proizvodima se doda natrijev benzoat kako bi se spriječilo rast bakterija i zasićene boje riba i mesnih proizvoda. Brojne su studije pokazale da E 211 ima štetan učinak na tijelo i zabranjen je dodavanje proizvedenih proizvoda u nekoliko zemalja.

Aditiv za hranu E211 dopušten je za proizvodnju u Rusiji i zemljama ZND-a, tako da je često možete vidjeti kao dio prehrambenih proizvoda, na primjer, na etiketama različitih kobasica. U tim se zemljama neprekidno razvijaju ovaj konzervans s manje opasnim.

E211 nije dopušteno konzumirati u velikim količinama, jer ima depresivan učinak na živčani sustav, nadražujuće utječe na zidove trbuha, a također inhibira proizvodnju enzima, što narušava proces probave hrane.

Liječnici su registrirali alergijske reakcije kod uzimanja proizvoda koji sadrže ovaj konzervans. Stoga, E 211 je zabranjeno jesti za osobe koje pate od bronhijalne astme ili imaju povijest košnica.

Poznato je negativan učinak natrij benzoata na sintezu proteina u stanicama tijela, posebno osjetljiv na ovaj kemijski spoj fetalnih stanica, jer s razvojem fetusa imunološki sustav praktički ne funkcionira. E211 izaziva ogromnu štetu tijekom trudnoće, utvrđeno je da ovaj spoj prvo uzrokuje depresiju živčanog sustava tijekom intrauterinalnog razvoja, a potom dovodi do hiperreaktivnosti djece. Također, znanstvenici su primijetili da je ovaj biološki aditiv sposoban smanjiti intelektualne procese kod djece.

Štetno ili ne E211?

E211 se nalazi u malim količinama u nekoj hrani - jabukama, brusnicama, trešnjama itd. Takve beznačajne količine natrijevog benzoata kao u ovim proizvodima ne štete tijelu, već u nekima stupnjeva pomažu imunitetu u borbi protiv bakterija. No, proizvođači daju mnogo veće doze za očuvanje proizvoda nego što ih prirodi programira u prirodnoj hrani, pa E211 šteti ljudskom tijelu.

Reagiranje s askorbinskom kiselinom E211 pretvara se u opasnu karcinogen - benzen, što dovodi do kršenja informacija o geni i stvaranja stanica raka.

Nakon proučavanja učinka konzervansa E211 na DNA stanice, može se razumjeti što šteti tom spoju, uništava prirodne veze aminokiselina, što dovodi do mutacija gena, razvoja teških bolesti, na primjer, Parkinsonove bolesti .