Vino je vrlo popularno u našoj zemlji i kuhano samostalno kod kuće, također ima nevjerojatnu aromu i veličanstveni neusporediv okus. Za njegovu proizvodnju koristite malo prethromne bobice maline ili starog marmelada maline . Razmotrimo s vama jednostavne recepte za pripremu crvenog vina i ugostit ćemo goste s dobrim i prirodnim alkoholnim pićem.
Recept za crveno vino
sastojci:
- malina - 5 kg;
- kuhana voda - 5 litara;
- granulirani šećer - 5 kg.
priprema
Matičaste bobice su sortirane i dobro mljevene pomoću miješalice ili sokovnika. U dubokoj posudi zagrijte vodu, ulijte šećer, a zatim ohladi smjesu do oko 20 stupnjeva. Zatim prelijte kuhani sirup u spremnik soka i dobro promiješajte. Dobivena smjesa ostavite 5 dana za fermentaciju pri temperaturi od oko 25 stupnjeva. Nakon završetka procesa fermentacije, iscijedite vino i ulijte u čiste bocce, koje su natopljene kapicama natopljene vinskim vinom. Spremimo pripremljeno piće u vodoravnom položaju na suhom i hladnom mjestu.
Recept za vino iz malina džem
sastojci:
- kuhana voda - 2,5 litre;
- marmelada od jabuka - 1 l;
- grožđice - 150 g.
priprema
Topla vruća voda pomiješana s marmeladom maline. Zatim stavljamo neoprane grožđice i pomiješamo sve temeljito. Izlijevajte dobivenu smjesu u bocu i na vrhu, na vratu, povucite gumenu medicinsku rukavicu. Vino smo stavili oko mjesec dana na tamno mjesto. Nakon završetka fermentacije, nježno iscijedite vinu u drugu bocu, čvrsto zatvorite i pustite piti 3 dana. Nakon toga, ulijemo vino u čiste posude, pokušavajući ne utjecati na sediment.
Recept za domaću vinsku vinu
sastojci:
- malina - 5 kg;
- granulirani šećer - 300 g;
- kuhana voda - 2 litre;
- alkohol - 300 ml;
- kvasac kiselog tijesta.
priprema
Maline nisu isprane, stisnute, dodajte pola dijela vode i zaspali sa šećerom. Dodajte u stiskanje preostale vode, pustite smjesu da ulijeva oko 6 sati, a zatim ponovno pritisnite. Rezultirajući sok je pomiješan s prethodno stisnutom, stavite kvasac iz kvasca i stavite na toplo mjesto za fermentaciju. Nakon 10 dana, filtrirajte piće, dodajte šećer po ukusu i ponovo postavite lutati. Nakon završetka procesa, dodajte alkohol, sipajte na boce i zatvorite.
Jednostavan recept za crveno vino
sastojci:
- malina - 3 kg;
- šećer - 500 g;
- voda - 1 1;
- kvasac - 10 g;
- votka - 100 ml.
priprema
Ripe bobice od malina obrađuju se od lišća, stavljaju u tavu i gnječe dok se sok ne izolira. Zatim filtrirajte masu i kuhajte sok na slabu vatru. Zatim postepeno dodajte šećer, neprestano miješajući i uklonite formiranu pjenu. Kada se tekućina uranja i ohladi, nježno ga ulijte u cijev, dodajte kvasac i postavite je za fermentaciju, dodajući tjednu votku. Vino bi trebalo unijeti na hladnom mjestu pola godine.
Domaće slatko vino s malinama
sastojci:
- malina - 10 kg;
- granulirani šećer - 3 kg;
- kuhana voda - 3 litre;
- votka - 1 litra.
priprema
Zreli bobice stavljamo u emajlirano posuđe i dobro se gnječimo prije stvaranja soka. Zatim stavimo oko 2 kg šećera, napunimo ga vodom i stavimo je na toplo mjesto 10 dana. Na kraju fermentacije ulijte votku, promiješajte vino i držite je još 5 dana. Zatim filtriramo napitak, ulijemo ostatak šećera i ulijemo u boce. Gotovo domaće vino ima bogatu crvenu boju, miris svježih bobica i ugodnu kiselost.