Belyashi je naravno vrlo visoko kalorijsko jelo, ali i nevjerojatno ukusno. Izuzetno je nepoželjno kupiti takve proizvode na ladicama, ali je sasvim moguće pripremiti ih kod kuće. Uostalom, uopće nije teško, a osim toga, najvažnije, možemo biti sigurni u kvalitetu proizvoda koji se koriste. Sad ćemo vam reći kako pržiti Belyasha u tavi.
Fried beljashi na tavi
sastojci:
Za test:
- mlijeko - 500 ml;
- brzo suhi kvasac - 11 g;
- pšenično brašno - 1 kg;
- Suncokretovo ulje - 20 ml;
- sol.
Za punjenje:
- mljeveno meso - 700 g;
- luk - 3 kom .;
- sol, zemlja crnog papra.
priprema
Suhi brzo-djelujući kvasac ulijeva se u toplo mlijeko ili vodu i pusti ih stajati 10 minuta. U prosijanoj brašna dodajte biljno ulje, sol. Topljivi kvasac ulijeva se u brašno, dodamo mlijeko i pomiješamo tijesto. Kada postane ujednačena konzistencija, ostavite ga na 60-65 minuta. U međuvremenu se bavimo punjenjem. Preko mljevenog mesa okrećemo luk, pomaknemo ga u mljeveno ulje, dodamo sol, papar i dobro promiješamo. Podijelimo tijesto na komade i odvaljimo ih valjakom do debljine od oko 10 mm. Na sredini svakog odjeljka stavite punjenje i pričvrstite čašu, trgajući rubove od ruba do sredine, ostavljajući malu rupu u sredini. Pržite belyashu u tavi dok ne kuhate u biljnom ulju. Kada jedna strana bude smeđa, možete sigurno prijeći na drugu stranu. Ali važna točka - vatra ne smije biti jaka, inače dno može izgorjeti, a unutar belyash ostaje vlažna.
Brzo Belyash na tavi
sastojci:
Za test:
- kefir - 2 šalice;
- šećer - 50 g;
- brašno - 2 šalice;
- jaja - 4 komada;
- sol - 1 čajna žličica;
- soda - 2 žličice.
Za punjenje:
- mast - 500 g;
- luk - 110 g;
- zeleno - 40 g.
priprema
Sirove kokošje jaja se pomiješaju sa solju, šećerom i sondom, koja usput slučajno ne ugasi, dovoljno kefir kiseline, koju dodamo ostatku sastojaka. Dobro promiješajte. I samo sada ulijemo u brašno. Mi umijesimo tijesto. Za punjenje, luk su izrezani u kocke (može se uzeti više, mast će biti samo juicier). Zelenilo je slomljeno. Ako volite da je luk u gotovom proizvodu neznatno mrvan, onda ga ne treba pržiti. Inače, mora se pasterizirati u biljnom ulju na laganu zlatnu boju. Nakon toga stavite ga u mljeveno meso i pomiješajte. Sada, u tavi zagrijavamo biljno ulje, šaljemo tijesto žlicom (kao kad pečemo palačinke). Na vrhu tijesta stavite nadjev i pokrijte ga tijesto. Fry li lijeni belyashi na laganoj vatri ispod zatvorenog poklopca 5 minuta s jedne strane, a zatim se prebacite i istovremeno kuhamo na drugoj strani. Kod takvih kućnih bjelanjaka na tavi izvrsna će biti majoneza, ketchup ili senf.
Lijeni belyashi - recept u tavi
sastojci:
- mljeveno govedina - 300 g;
- kefir 2,5% masti - 400 ml;
- sol - ½ tsp;
- soda - ½ tsp;
- šećer - ½ tsp;
- pšenično brašno - 300 g;
- luk - 110 g;
- bez mirisa biljnog ulja za prženje.
priprema
U kefir ulijte soda, sol i šećer. Sada dodajte brašno (po mogućnosti ako je prosijan - tijesto će postati mekše) i ponovno miješati. Sjeckajte luk. Skuhan i kuhani luk, dodajte izravno u tijesto i pomiješajte. Zagrijavamo biljno ulje u tavi i postavimo belyashi sa žlicom. Pecite s jedne strane dok ne dobijete ukusnu koru, a zatim s druge strane. Pržena u tavi belaya može se jesti i vruće i hladno. U svakom će slučaju biti ukusno.