Priprema kefira kod kuće traje puno manje vremena i truda nego što svaka ljubavnica može pretpostaviti. Postupci opisani u nastavku omogućit će vam da podučavate recept jogurta kod kuće i pomažete da uvijek imate svježe i najvažnije prirodno piće u kući.
Domaći jogurt - recept
sastojci:
- mlijeko - 900 ml;
- šećer - 1 tbsp. žlica;
- kvasac - 100 ml.
priprema
Pripremiti kefir kod kuće može biti od najčešćeg mlijeka i kvasca. Važno je istodobno promatrati ispravan postupak za radnje, o čemu ćemo raspravljati u nastavku.
Kao starter u ovom receptu možete koristiti najčešći kefir, kupljen u trgovini. Kasnije se može zamijeniti dobivenim proizvodom i koristiti za izradu sljedećeg dijela domaćeg kefira.
Dakle, prvo je da prelijemo mlijeko u aluminijsku posudu, stavimo je na sporu vatru i zagrijavamo sve dok tekućina ne počne ustajati. Kada mlijeko kuhati, potrebno ga je ukloniti iz vrućine i poslati ga na hladnom mjestu da se ohladi.
Hladno mlijeko treba pomiješati s kvascem, uliti u posude za posluživanje ili u jedan veliki spremnik i poslati na toplo mjesto za jedan dan. Na taj način, završava kefir kod kuće. Sljedećeg dana piće već može biti pijan.
Domaći kefir u multivarijatu
sastojci:
- mlijeko (bilo koji sadržaj masti) - 1 l;
- kefir - 1 tbsp.
priprema
Mnogi sretni vlasnici multivarijata često se pitaju kako napraviti domaći jogurt u ovom uređaju. To će nam reći sljedeći recept koji nam govori.
Prvi korak je zagrijavanje mlijeka na 40 stupnjeva. Ako koristite pasterizirano mlijeko, najprije ga morate kuhati, a zatim pustite da se ohladi na željenu temperaturu.
Hladno mlijeko treba poslati na kapacitet multivarčera, dodati kefir na sobnoj temperaturi i temeljito pomiješati sastojke. Istaknuto izvornom kvascu, ispušta se fatter konačni proizvod.
Sada je potrebno zatvoriti poklopac uređaja, uključiti "Multi-Cook" način i namjestiti vrijeme rada na 6 sati. Temperatura je pogodna u području od 35 do 40 stupnjeva, dok je važno ne zaboraviti isključiti grijanje u početnoj fazi uređaja.
Gotovo kuham domaći kefir mora se ohladiti i prije nego što se ulije u vrč ili dio za izlijevanje.
Priprema domaćeg jogurta
sastojci:
- mlijeko, upareno - 1 l;
- kiselo vrhnje - 1 tbsp. žlica;
- fermentiranje - 10 sati žlica.
priprema
Ovaj recept će omogućiti pripremanje jogurta od svježeg mlijeka. Ovo piće ima poseban ukus i idealan je kao jednostavan, ali hranjivi doručak ili večera.
Parno mlijeko treba poslati na aluminijsku posudu i dovesti do kuhanja. Kad mlijeko kuhati, trebali biste se riješiti dobivene pjene i sipati je u posudu s otporno na toplinu.
Poslije toga, lonac se stavlja na list za pečenje, a potonje ga treba poslati u pećnicu i peći na laganoj vatri tijekom 4 sata. U
Poslije 4 sata, lonac se mora ukloniti iz pećnice i nježno uliti u njih s fermentiranjem, dok pokušava ne lomiti formirani mliječni film. Sada posude s budućim jogurtom mogu biti čvrsto zatvorene i stavljene na toplo mjesto 5-7 sati, a najbolje od svega - noću.
Kada se masa zgušnjava, ona se mora poslati u hladnjak još nekoliko sati, nakon čega se kefir od rastopljenog mlijeka može poslužiti na stolu ili se koristi za pečenje, kolače, kolače i ljetne mliječne deserte s voćem.
Nastavak samo-pripreme mliječnih proizvoda može biti recept za domaći jogurt i sir . Bon appetit!