Štapići od sira su jedan od najjednostavnijih zalogaja za pivo i juhe. Francuzi vole poslužiti ovo jelo na poznatu juhu od luka . A u našoj zemlji to je jedan od najpopularnijih zalogaja, koji nadopunjuje okus piva. Danas ćemo govoriti o tome kako pripremiti sireve za pivo kod kuće.
Sir piva za pivo
sastojci:
- Tvrdi sir - 500 g;
- jaja - 3 komada;
- brašno - 200 g;
- mlijeko - 100 ml;
- krušne mrvice - 100 g;
- ulje suncokretovog sjemena;
- sol;
- paprika;
- začini.
priprema
Sjeckalo smo u male komadiće. Pecite jaja sa začinima, solju i mlijekom. Sir brusochki raspasti u brašno i umočen ih u tukli jaja. Nakon toga, pažljivo raspadati rezultirajuće štapiće u krušnim mrvicama vrlo brzo, tako da sir ne staklo stakla. U blanjanju, po želji, dodajte začine i sezam - to će štapovima dati neobičan izgled. Prosijite štapiće od sira na dobro zagrijanu tavu i pržite tri minute. Izvadimo štapove iz tava i kuhamo papirnatim ručnikom, poslužen na stolu sa svim umacima.
Recept sirnih štapića za pivo
sastojci:
- maslac - 100 g;
- brašno - 180 g;
- tvrdi sir - 50 g;
- peršin;
- zelena luk;
- mustard;
- crni papar;
- papar gorak;
- sol;
- jaje - 1 kom.
priprema
Maslac od maslaca i brašno mljeveno s nožem do mrvice. Mi trljajte sir, isjeckajte peršin i luk i dodamo u mrvicu. Solim, papar, dodajte 0,5 čajne žličice senfa i začina. Sastojci pažljivo pomiješaju i dodaju ih jaje. Rezultirajuće tijesto je umijeno, formirano u zdjelu i poslano na hladnoću 40 minuta. Nakon toga, tijesto je valjano u sloj srednje debljine i izrezati u trake. Širimo ih na posudu za pečenje, prethodno ulje i peku do zlatno smeđe.
Jagadice za pivo od sira
sastojci:
- lisnato tijesto - 300 g;
- žumanjak - 1 komad;
- mlijeko - 1 tbsp. žlica;
- ribani sir - 75 g;
- slatko tlo paprika;
- crni svježe mljeveni papar;
- sol;
- sjeme kumin;
- sjemenke sezama;
- mak;
- korijander.
priprema
Pričekajte dok tijesto ne postane mekano i umetnite ga u pravokutnik. Pomiješajte žumanjak s mlijekom i maskirajte dio ove mješavine tijestom. Za pola tijesta tijesta, sipati ribani sir, papar, papriku i sve pokrijte s drugom polovicom tijesta i dobro ga pritisnite. Izrežite tijesto u trake i okrenite ga u obliku spirala. Na pladanj za pečenje, ukrasti pergament papir i postavite štapove. Krajevi štapića od sira su dobro učvršćeni i podmazani ostatkom žumanjaka, škropljenjem grubom soli, sjemenkama kremenog sjemenja i sjemenke sezama, sjemenki maka i korijanderom. Štapići su pečeni u pećnici, zagrijani na 220 stupnjeva dok ne kuhaju.