Iako je pečenje u pravilu zahtijeva veliko vrijeme za pripremu, moderne kućanice i stručni gastronomski stručnjaci već su dugo uspjeli pronaći načine kako nadvladati tehnološku mudrost i brzo pripremati jela bez gubitka kvalitete. Zatim ćemo razgovarati o receptima za brzo pecanje.
Quick- roll : buns
sastojci:
- brašno - 120 g;
- prašak za pecivo - 5 g;
- soda - 6 g;
- ribani parmezan - 35 g;
- sir s biljem (spojen) - 65 g;
- mlijeko - 110 ml;
- jaje - 1 kom.
priprema
Namjestili smo temperaturu peći na 180 ° C, a sami uzmemo tijesto. S miješalicom, ili ručno, prvo pomiješajte suhe sastojke, a zatim ih dodajte tekućinama. Kad tijesto postane glatko, prebacite ga na jedva prašak s brašnom ili semolina stol i izvaljati na debljinu od nekoliko centimetara. Rezati u krugove i rasporediti na ploči za pečenje.
Pecite ukusne kolače u žurbi 15 minuta, a zatim, dok je vruće, masnoće s rastopljenim maslacem.
Sladokusci u žurbi
sastojci:
Za valjke:
- brašno - 360 g;
- šećer - 45 g;
- maslac - 35 g;
- mlijeko - 210 ml;
- jaje - 1 komad;
- vanilin;
- kvasac - 4 g.
Za glazuru:
- med - 120 ml;
- maslac - 28 g;
- mljeveni cimet - 7 g.
priprema
Nakon nošenja temperature pećnice na 180 ° C, podmazujte oblik muffina s 12 stanica s uljem. U zdjelu kuhinjske mješavine stavili smo brašno sa šećerom i kvasac, ulijte sva topla mlijeka, stavite jaje i meki maslac. Za parfem koristite vanilin ili suštinu vanilije. Pomiješajte homogeno tijesto oko 10 minuta. Podijelite tijesto u 12 dijelova (negdje u žlicu) i pustite da dođe do udvostručenja u volumenu, te ispeći 12-15 minuta. Buni odmah staviti na tanjur i ulijte glazuru iz mješavine meda s rastopljenim maslacem i cimetom.
Slatki mini peći s cimetom u žurbi
sastojci:
Za valjke:
- brašno - 420 g;
- prašak za pecivo - 11 g;
- jaja od piletine - 2 komada;
- maslac - 123 g;
- jogurt ili kiselo vrhnje - 145 g;
- šećer - 80 g.
Za punjenje:
- maslac - 50 g;
- šećer - 120 g;
- cimet - 7 g.
priprema
Svi sastojci s popisa za pecivo kombinirani su zajedno s mješalicom, tijesto se kotrlja i ostavlja u toplini 15-20 minuta. Podijelite tijesto na 3 dijela, svaki s valjkom u pravokutniku, prekriti mješavinom maslaca, cimeta i šećera, a zatim se pretvoriti u "cochlea". Reza smo odrezali na komade duljine 2-2,5 cm i položili ih na pergament. Pecite 22 minuta na 150 ° C, prije premazivanja površine malom količinom mlijeka ili tukli jaje.
Buns u žurbi - recept
sastojci:
Za valjke:
- Maslac - 170 g;
- šećer - 60 g;
- matice - 50 g;
- lisnato tijesto (smrznuto) - 1 pakiranje.
Za punjenje:
- maslac - 34 g;
- šećer - 125 g;
- cimet - 7 g;
- grožđice - 80 g.
priprema
Donijemo temperaturu pećnice na 200 ° C. Trljajemo ulje šećerom i položimo na žličicu smjese na dnu kalupa za muffine. Tamo šaljemo matice. Nakon pečenja, maslac i šećer će se pretvoriti u zlatni karamel, koji će pokriti buns sa sjaj.
Ostatak šećera se kombinira s cimetom. Tijesto je odmrznuto i postavljeno na stol u prahu s brašnom. Podmažite tijesto polovice uljne mješavine, razdjeljivanjem na način da ostavite slobodan jedan rub, širine 2,5 cm. Iznad uljnog sloja širimo grožđice, koje, ako je potrebno, trebamo prethodno steći.
Preklopite tijesto s "pužem" i izrezajte ga u komadiće s visinom s vašim oblikom. "Ulice" iz tijesta stavljaju u stanice kalupa i podmazuju preostalo ulje. Šaljemo polovicu grožđica na vrh. Pecite kratko kuhanje pola sata, a prije uklanjanja iz forme, pričekajte pet minuta.