Svi ljudi vole domaće kolače, bez iznimke. Bez nje, nemoguće je zamisliti rusku kuhinju. Glavna tajna idealnih prženih pita je pravilno pripremljen tijesto za kvasac. Već smo pisali o receptima za tijesto - kravlji sir i kvasac , a sada smo odabrali najukusnije vrste receptura tijesta za kvasac.
Vrlo ukusan tijesto kvasca za pržene pite
sastojci:
- prešani kvasac - 55 g;
- mlijeko - 505 ml;
- kiselo vrhnje - 175 ml;
- jaje - 4 komada;
- margarin - 185 g;
- šećer - 195 g;
- brašno - 1,9 kg.
priprema
U maloj količini zagrijanog mlijeka, uzgajajte prešani kvasac i bacajte nekoliko žlica šećera. Nakon 20 minuta dodajte malo brašna i pomiješajte žlicu. Margarina se rastopi i jaje s mikserom. Kad se kvasac pojavi, sipati ih u duboku posudu i baciti sve pripremljene sastojke. Mi gnječemo gusti homogeni tijesto, zamotajte ga u film i poslati ga da se ohladi pola sata u hladnjaku.
Tijesto od kvasca za pite na tavi
sastojci:
- brašno - 495 g;
- mlijeko - 205 ml;
- svježi prešani kvasac - 35 g;
- šećer - 5 g;
- biljno ulje - 35 ml;
- jodirana sol - 5 g;
- jaja kategorija C0 - 2 kom.
priprema
U toplom mlijeku rastopite svježi kvasac i granulirani šećer. Prosijamo brašno u veliku zdjelicu, uvučemo plitku jamu i izlizujemo pažljivo razrijeđeni kvasac. Namjestite biljno ulje s jajima i prstohvatom soli. Mi smo ulijemo ovu smjesu u brašno i nastavimo gnječiti tijesto. To činimo čistim rukama, postupno miješanje brašna s neprozirnim. Zatim skupljamo masu u zdjelu i odmah upotrijebimo tijesto da se pržene pite!
Tijesto kvasca na kefiru za pite
sastojci:
- brašno - 415 g;
- kefir - 255 ml;
- biljno ulje - 135 ml;
- jodirana sol - 5 g;
- šećer - 10 g;
- prešani kvasac - 20 g.
priprema
U zdjelu, kombinirati prešani kvasac s šećerom i pažljivo ga trljati vilicom. Kefir je lagano pretučen s biljnim uljem, solom i zagrijavan u mikrovalnoj pećnici na temperaturu od 37 stupnjeva. Zatim dodajte kvasac u toploj smjesi i dobro promiješajte. Zatim dodajte prosijanu brašnu u dijelove i pomiješajte meko, ali elastično tijesto. Pokrijte ga kuhinjskim ubrusom i uklonite ga 1,5 sata na toplom mjestu. Nakon 40 minuta, mi dobro gnječiti i poslati ga na počinak. Nakon toga nastavljamo stvarati pite s bilo kojim punjenjem i pržite ih u tavi.
Superbrzo tijesto kvasca za pite
sastojci:
- brašno - 865 g;
- kipuća voda - 1 predmet;
- suhi instant kvasac - 10 g;
- šećer - 10 g;
- sol - prstohvat;
- biljno ulje - 35 ml;
- mlijeko - 205 ml.
priprema
Kvasac se potpuno otopi u toplom mlijeku, bacamo istu malu sol, šećer i ulijemo biljno ulje. U zdjelu smo sijali brašno, napravili utor i postupno uvodili smjesu kvasca. Dalje sve razrijedimo čašom strme kipuće vode, masirati tijesto na elastičnost i odmah nastaviti s proizvodnjom pite.
Ukusan tijesto kvasca za pite
sastojci:
- pšenično brašno - 995 g;
- mlijeko - 495 ml;
- šećer - 265 g;
- sol - 5 g;
- Vanilin - ukus;
- krema od margarina - 105 g;
- suhi instant kvasac - 10 g.
priprema
Dakle, nanesite margarin i rastopite i malo ohladite. Zatim ulijemo mlijeko, stavimo suhi kvasac, bacamo šećer, vaniliju i sol. Sve mješovite, u malim obrocima ulijte prosijanu brašnu unaprijed i gnječite mekano tijesto. Ulijte lonac s uljem, širite tijesto u nju, zategnite ga na vrhu čistim filmom za hranu i stavite ga na najtoplijem i najomilijem mjestu nekoliko sati. Nakon toga nastavljamo pripremati slatke i ukusne pite.