Pita s kuglama

Za blagdanski stol, dobro je kuhati takav neobicni desert kao torta s kuglicama. Ova pita nije krasna, ukusna i lijepa je na rezu.

Recite kako napraviti čokoladni kolač s kuglama.

Recepti za tortu s kuglicama

sastojci:

Za kuglice s kuglicama:

• sir - 250 g;
• žumanjci - 2-3 komada;
• šećer-2 žlice. žlice;
• kokos čips - oko 50 grama (možda malo više);
• vanilija je prstohvat.

Za čokoladno tijesto:

• čokolada - 50 g + malo više za ukrašavanje;
• jaje piletine - 3-4 komada;
• pšenično brašno visoke kvalitete - 10-12 st. žlice;
• šećer - oko 50 g;
• kakao u prahu - 2 žlice. žlice;
• vanilija - štipaljka;
• rum (ili konjak, rakija) - 2 tbsp. žlice;
• sol - na vrhu noža;
• soda, ugasiti s ocem - na vrhu noža.

priprema

Prvo, pripremite kuglice . Rezan sir će biti zaražen šećerom, kokosovim strugotinama, vanilije i žumanjcima. Razbiti u čipovima i širiti u obliku (to je bolje odvojivo). Dno se mora širiti nauljenim pekarskim papirom.

Sad pripremamo tijesto. 1/2 dio kakao se miješa sa šećerom. Odvojite žumanjke od bjelančevina i umiješajte ih sa smjesom kakao-šećera. Temeljite čokoladu u vodenoj kupelji. Dodajte rum i vaniliju. Povezujemo i miješamo šipku.

Mi bijelimo bjelančevine s drugim dijelom šećera sve dok se ne formira stabilna pjena. Lagano pomiješajte tu mješavinu sa masom čokoladne jajne stanice. Dodajte malo prosijanoj brašna, sode i soli. Tijesto bi trebalo pretvoriti tekućinu. Ispunite loptice u obliku s testom. Pečemo kolač oko 40-50 minuta na temperaturi od 180-200 stupnjeva Celzija.

Na vrhu gotove kolače, pospite čašama s rešetkom. Možete kuhati kolač kokosovim strugotinama i ukrasiti kandiranim voćem.

Kolač s kuglama u kuglicama može se peći u multivarhu. Na primjer, za multivarijatni "Panasonic" odaberemo način "pečenja", vrijeme je oko 1 sat i 40 minuta.

Ime sugerira da morate peciti tortu s kuglicama, no poznat je još jedan recept, ali to nije kolač, nego "hladna" kolač.

Kolač s kuglicama od sira

sastojci:

• sir - 250 g;
• žumanjci od 10 prepelica (za izbjegavanje salmoneloze);
• šećer-2 žlice. žlice;
• kokosovo brijanje - oko 50 g (možda više);
• vanilija je prstohvat.

Za čokoladni kiseli vrhnje:

• bilo koji šećer ili kolačići kolača (možete sušiti nerazvrstane krekere) - oko 200 g;
• granulirani šećer - 3-5 tbsp. žlice;
• kakao u prahu - 3-4 tbsp. žlice;
• kiselo vrhnje - oko 150 ml;
• kreme prirodno mlijeko od srednjeg sadržaja masti - oko 100 ml;
• rum ili konjak - oko 100 ml;
• voda 40 ml;
• želatinska hrana - 10-20 g;
• čokolada je mala i kandirano za ukrašavanje.

priprema

Kuhanje u staklenom obliku s visokim rubom. Okrećemo kolačiće u mrvice, koristeći kombajn, mlin mlinu ili mljevenu meso. Gelatina treba nabubriti u mješavini ruma i vode. Filtrirati ovu smjesu i dodati, kiselo vrhnje. Šećer se pomiješa s kakaom i vrhnjem. Zagrijte ovu smjesu u vodenoj kupelji sve dok se šećer ne otopi. Spojimo obje smjese i miješamo do homogene. Dodavanje tla kolačić nije nužno sve - trebali biste dobiti puno dosljednosti, poput tijesta za palačinke.

U čistom, suhom obliku, sipati sloj tijesta i staviti u hladnjak, dok je drugi dio smjese je toplo. Kada je sloj u obliku otvrdnut. Izrađujemo kuglice s kuglicama - baš kao u receptu gore i stavimo ih u formu. Vrh s drugim dijelom mase. Pospite čašom s rešetkom i kokosovim strugotinama. Možete ukrasiti s kandiranim plodovima. Stavite obrazac na policu hladnjaka sve dok se ne posve solidify.

Pita s kuglicama od kave, uz kavu, čaj, karkadu ili roybus. Možete poslužiti čašu balsam ili liker.