Učenje kako biste umakačili pravi tijesto za kekse, često možete pokvariti svoju obitelj ukusne delicije vlastite pripreme. Postoji mnogo načina za poboljšanje okusa šljunčanih proizvoda, poboljšavajući kvalitetu baze brašna.
Kako napraviti tijesto za chebureks?
Napravite tijesto tijesto na chebureki s mjehurićima - san bilo ljubavnice. Da bi se postigao željeni cilj, pomoći će se jednostavnim dostupnim preporukama i nekim tajnama i suptilnosti izvedbe recepata.
- Čak i iz jednostavnog tijesta od vode, brašna i soli, dobit ćete ukusne i hrskave keljere. Da bi se to postiglo, promatra se udio sastojaka i miješa se s tijesnom komom od brašna najmanje 15 minuta.
- Poboljšava kvalitetu testa pomoću leda, mineralne visoko karbonirane ili strme kipuće vode umjesto redovne vode.
- Kvalitetna votka ili lagano pivo koje se dodaju u tijesto kvalitativno otpuštaju i ispiru bazu brašna.
- Da biste dobili mekšu verziju chebureks pripremite tijesto za jogurt ili majoneze, a također prakticiraju recept baze na kvasac.
- Svako tijesto je bolje i bolje ako dopustite da sazri filmom oko sat vremena.
Pivo tijesto za kolače na kipućoj vodi
Ukusan tijesto tijesta za kuhane kekse na kuhanoj vodi , unatoč lakoničkom sastavu sastojaka, ima izvrsne cjelokupne osobine. Izbijanja iz takvog bazena za brašno lako se izbacuju, ne rastresu, čvrsto zalijepljuju na mjestima kontakta, a proizvodi prolaze rumen, meki i nježni.
sastojci:
- brašno - 3-4 čaše;
- voda - 1 staklo;
- Maslac - 40 g;
- sol - okus.
priprema
- Zagrijte vodu u loncu dok ne kuhate, dodajte sol, dodajte maslac i ostavite da se potpuno otopi.
- Dodajte 2/3 šalice brašna u vruću mješavinu, intenzivno mješavinu mase šipkom.
- Nakon što se masa malo ohladi, uvodi se ostatak brašna i gnječi tijesto za žvakanje.
- Ostavite kom pod filmom 40-60 minuta.
Krv leda s ledenom vodom
Sljedeći recept će vam omogućiti da se u prvoj fazi namjestite tijesto za hrskavog keksa pomoću kuhinjske vilice. Ova inačica posebno je za one kulinarske stručnjake koji izbjegavaju buku s bazom brašna zbog prljavih i ljepljivih ruku. Ostaje samo kako bi sakupljali floury non-sticky mrvice u com i pažljivo gnječiti tijesto na homogenu teksturu.
sastojci:
- brašno - 3 šalice;
- vodeni led - 1 staklo;
- krema od margarina - 130 g;
- sol - 0,5 tsp ili kušati.
priprema
- Brašno se prosije i pomiješa sa sol.
- Ulijte u ledenu vodu, miješajući masu s vilicom.
- Rastopiti margarin i sipati vruće u lumpy tijesto, i dalje ga promiješati s vilicom.
- Prikupite mrvice brašna u komi s rukama, homogenizirati ih.
- Stavite kuhano tijesto na kekse na vodu u vrećici i pošaljite u hladnjak 1,5 sata.
Tijesto za kobasice na mineralnoj vodi
Ukusno tijesto za kuhare mogu se kuhati zamjenom uobičajene mineralne mineralne vode. Mjehurići plina čudotvorno otpuštaju bazu brašna, tako da proizvodi postaju nježni, bubuljasti i rumeni. Neće biti najmanje uloga za crvenilo i šećer dodan tijekom serije.
sastojci:
- brašno - 3,5 čaše;
- mineralna voda pjenušava - 1,5 šalice;
- biljno ulje - 1 tbsp. žlica;
- sol i šećer - za 0,5 žličice.
priprema
- Otopljeno u hlađenoj mineralnoj vodi potpuno je sol i šećer.
- Ulijte dijelove brašna i dobro promiješajte šipkom.
- Nakon postizanja konzistencije tijesta od palačinke, dodajte maslac i ostatak brašna u bazu.
- Temeljito zamijesite tijesto za keksaše rukama i ostavite sat pod filmom u hladnjaku.
Ukusan slatki tijesto za kekse na kefiru
Za ljubitelje bujnih i mekih proizvoda, najbolji keš za kuhare bit će kuhani kefirom. Ne sviđa se samo nježna, umjereno hrskava kora, već i veličanstveni konačni okus gotovog jela, kojeg možete dizajnirati s nadjevom od mesa, sirom, povrćem ili mješavinom nekoliko sastojaka.
sastojci:
- brašno - 3-3,5 šalice;
- kefir - 1 staklo;
- jaje - 1 komad;
- sol - 0,5 tsp.
priprema
- Pomiješajte jogurt solom i jajima, umotajte malo s šipkom.
- Postupno ulijte brašno, postižući gustu teksturu kvasca brašna i dobrog odmaka od ruku.
- Ostavite tijesto za krekere na kefiru pod filmom za starenje 40-50 minuta.
Tijesto za Chebureks na mlijeko - recept
Dostojanstvene karakteristike dobivaju tijesto za kuhanje ako ga kuhate na osnovi mliječnih proizvoda. Ulje koje se dodaje tijekom miješanja pojednostavit će postupak miješanja, čine floury comlex lakše i osiguravaju glatko valjanje dijelova. Jaja se može isključiti iz receptora smanjivanjem količine brašna.
sastojci:
- brašno - 3-3,5 šalice;
- mlijeko - 1 staklo;
- jaje - 1 komad;
- biljno ulje - 2 tbsp. žlice;
- sol - 0,5 tsp.
priprema
- Otopiti u sol mlijeka.
- Dodajte jaje, izbrazujte ga vilicom ili šibicom dok ne postane glatka.
- Ulijte ulje od povrća, prelijevajte dijelove brašna, mješavinom mase s vilicom.
- Nakon postizanja guste teksture, pomaknite bazu na podmazani stol i proizvodite smjesu u mjeri guste i ne ljepljive komete.
- Stavite tijesto za kekse na mlijeko u vrećici ili omotane u film, ostavite da stojite sat vremena.
Ukusno slatko tijesto za pivo na pivo
Nevjerojatno hrskavi tijesto za kekse može se pripremiti uzimanjem kao tekućih sastojaka laganim, hlađenim pivo bez aditiva. Piće će promijeniti osobine vašeg omiljenog snacka, dodavanjem poznate palete s novim okusima i proizvodnjom više nježnih, mekih i rumenijih.
sastojci:
- brašno - 3-3,5 šalice;
- lagano pivo - 1 staklo;
- jaje - 1 komad;
- sol - 0,5 tsp.
priprema
- Uzmite malo jaja s dodatkom soli.
- Ulijte u ledeno hladnom pivu, promiješajte.
- Ulijte malo dijelova prosijanog brašna, promiješajte dok se zadebljava vilicom.
- Premjestite lumpy bazu na stol i napravite gnječenje elastične i plastične koma.
- Okrenite tijesto na pivo za chebureks s filmom i mjesto za jedan sat u hladnom.
Tijesto za kvasac - recept
Cheburakes od kvasnog tijesta su nježniji i bujniji. Prednost receptu u nedostatku potrebe za dugim provjeravanjem baze brašna, koja je već savršeno valjana, dobro drži oblik i ne lomuje. Za bolji učinak, umjesto obične vode može se koristiti gazirana mineralna voda.
sastojci:
- brašno - 3-3,5 šalice;
- obična ili mineralna voda - 1 staklo;
- biljno ulje - 3-4 st. žlice;
- šećer - 1 tbsp. žlice;
- sol i kvasac - 1 čajna žličica.
priprema
- U toploj vodi se otopi šećer, kvasac i sol.
- Ulijte u ulje, ulijte u brašno, neprestano miješajući masu dok se ne zadebljavate vilicom ili šipkom.
- Prosijite tijesto kvasca za kekse na uljanom stolu i pažljivo ga zamotajte u ravnopravnost i plastičnost.
Tijesto za kobasice u majonezu
Cheburek tijesto, čiji recept će biti predstavljen dalje, priprema se uz dodatak majoneze, zbog čega stječe potrebnu gustoću, elastičnost i ne potopiti pod djelovanjem sokova za punjenje. Proizvodi jednostavno održavaju cjelovitost, sprečavaju da se tekuća komponenta izbjegne u žarulju.
sastojci:
- brašno - 3-3,5 šalice;
- voda - 1 staklo;
- majoneza - 2 tbsp. žlice;
- sol - 0,5 tsp.
priprema
- Pomiješajte vodu s majonezom s koromom i dodajte sol.
- Postupno uvesti brašno, postižući gustu i ne-ljepljivu teksturu kvasca brašna.
- Pažljivo pomiješajte tijesto na stolu s rukama najmanje 10 minuta, a zatim ga ostavite pod filmom za probiranje 30-40 minuta.
Tijesto za kekse s vrućim uljem
Ako želite napraviti lagano tijesto na chebureku s mjehurićima, recept za vruće biljno ulje prikladan je za tu svrhu što je moguće više. Dodajte komponentu u vrijeme stjecanja teksture na bazi brašna kao debela kiselo vrhnje. Omekšat će okus proizvoda i učiniti ga pitkom i mekom mineralnom vodom.
sastojci:
- brašno - 3,5-4 čaše;
- gazirana mineralna voda - 300 ml;
- biljno ulje bez mirisa - 80 ml;
- sol i šećer - 1 čajna žličica.
priprema
- U toplu vodu otopimo sol i šećer.
- Ulijte brašno, miješajući, dok se ne dobije gusta masa kao tekstura kiselog vrhnja srednjeg sadržaja masti.
- Ulijte u prethodno kuhano ulje i brzo pomiješajte tijesto žlicom ili vilicom.
- Ulijte preostalo prosijan brašno, zamijesite, postignite ujednačenost koma brašna, njegovu plastičnost, a ne ljepljivost.
Ukusan slatki tijesto za kekse s votkom
Sljedeći recept za one koji još nisu čuli o čudesnim sposobnostima votke blagotvorno utječu na kvalitetu svježe tijesta cheburechnogo. Nakon što je izvršio tehnologiju predstavljenu u nastavku, moći će se ocijeniti svi čari metode i uživati u veličanstvenom hrskavom i nježnom ukusu gotovih ružičastih proizvoda.
sastojci:
- brašno - 4 čaše;
- voda - 300 ml;
- votka - 3 tbsp. žlice;
- rafinirano biljno ulje - 100 ml;
- šećer - 1 čajna žličica;
- sol - 1 čajna žličica.
priprema
- U vodi se otopi sol i šećer.
- Dodajte smjesu prosijanoj brašnoj zajedno s votkom i biljnim uljem s vrućim ili sobnim temperaturama.
- Žurno promiješajte sastojke žlicom, a zatim ih rasporedite na stol i pažljivo sagnite rukama.
- Nakon što tijesto za kekse s vodkom dobije uniformnu, elastičnu i plastičnu teksturu, prenesite ga u vrećicu i ostavite da sazri 40-60 minuta.
Tijesto za kekse bez jaja
Ovaj recept test za kuhare kod kuće nije jedini u kojemu se jaja ne koriste. Međutim, u ovom slučaju baza se priprema i bez dodavanja masti, što smanjuje ukupni sadržaj kalorija u hrani. Zahvaljujući fazama po fazama i punjenju brašna, proizvodi su višeslojni, šampanjasto i hrskavi.
sastojci:
- brašno - 3 šalice;
- voda - 1 staklo;
- sol - 1/3 tsp.
priprema
- Otopiti u kipućoj vodi, dodati 100 g brašna i temeljito promiješati.
- Prelijte polovicu preostalog brašna, izmiješajte masu i ostavite 10 minuta.
- Napunili su ostatke brašna, dovršili gnječenje komete, koja bi trebala postati gusta, plastična i ne ljepljiva.
- Ostaje pričekati još 30 minuta, nakon čega će tijesto biti spremno za daljnju upotrebu.